本報(bào)綜合報(bào)道 17日，美國農(nóng)業(yè)部下令召回加利福尼亞州一家屠宰場(chǎng)處理的1.43億磅（約6.4萬噸，1磅約合0.45千克）冷凍牛肉。原因是農(nóng)業(yè)部認(rèn)為，該肉品公司在屠宰過程中，存在違反政府衛(wèi)生規(guī)則和虐待動(dòng)物的行為。其中部分牛肉已被用于供應(yīng)一些學(xué)校作為學(xué)生午餐。
　　美國農(nóng)業(yè)部官員說，這是美國歷史上規(guī)模最大的一起牛肉召回事件。美國1999年曾對(duì)3500萬磅肉類食品發(fā)出召回令，而這次召回的牛肉數(shù)量為1999年的4倍。

日本一家超市貨架上擺滿了從美國進(jìn)口的牛肉。資料圖片

屠宰場(chǎng)虐待病牛

　　上個(gè)月30日，美國一個(gè)動(dòng)物保護(hù)組織對(duì)外公布了一段秘密拍攝的錄像，內(nèi)容涉及位于加利福尼亞州奇諾市的韋斯特蘭和霍爾馬克肉品公司虐畜。
　　錄像顯示，該公司的工作人員腳踢、電擊病倒的活牛，并且使用鏟車推撞牛群前進(jìn)，還有一些牛被強(qiáng)迫從口部灌水。這段錄像公布后，引發(fā)了公眾對(duì)于該公司出品牛肉安全性的擔(dān)憂。因?yàn)樵陧f斯特蘭和霍爾馬克公司屠宰的活牛中，有一部分是“躺�！�，即由于生病或其他原因無法站立或行走的牛。而按照美國相關(guān)規(guī)定，“躺牛”的肉不能食用，因?yàn)樗鼈儤O有可能感染了大腸桿菌、沙門氏菌或得了瘋牛病。為此，美國農(nóng)業(yè)部對(duì)此展開了調(diào)查并于17日發(fā)出了召回令。
　　初步調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)屠宰場(chǎng)內(nèi)有牛在通過屠宰前檢查后出現(xiàn)不能行走現(xiàn)象時(shí)，韋斯特蘭和霍爾馬克肉品公司并沒有及時(shí)按照規(guī)定通知政府獸醫(yī)。
　　美國農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)愛德華·謝弗在一項(xiàng)聲明中說：“由于這些活牛沒有經(jīng)過全面和適當(dāng)?shù)臋z查，農(nóng)業(yè)部下屬的食品安全及檢驗(yàn)局認(rèn)定它們不適合人們食用，該公司正在（對(duì)這批牛肉）進(jìn)行緊急召回。”

大部分牛肉已下肚

　　美國農(nóng)業(yè)部官員表示，目前尚未發(fā)現(xiàn)被召回的牛肉感染了病毒，這批牛肉對(duì)人體健康的威脅很小，因?yàn)樵摴�司的牛在被宰殺之前都已�?jīng)通過了相關(guān)檢查。
　　此外，這批被召回牛肉其中有相當(dāng)部分可能已經(jīng)被人們食用。據(jù)介紹，本次被召回牛肉的生產(chǎn)日期可追溯到2006年2月1日。在總計(jì)1.43億磅的牛肉中，大約有3700萬磅被用于制作漢堡包、墨西哥玉米面豆卷等食品，供應(yīng)給學(xué)校餐廳等地方。不過有關(guān)官員表示，食用者出現(xiàn)瘋牛病的概率極其低，因?yàn)榕５哪X部和脊髓都不會(huì)進(jìn)入人類的食物鏈中。

監(jiān)察體系受批評(píng)

　　美國農(nóng)業(yè)部官員說，該公司的幾名職員因?yàn)榕按齽?dòng)物已被起訴，這家公司也正在接受相關(guān)調(diào)查。
　　據(jù)報(bào)道，此次召回令被列為二級(jí)召回，意味著對(duì)公眾的健康影響可能性屬于極微。有批評(píng)家指出，此次召回暴露了美國食品安全體系的一些漏洞。最初公布虐畜錄像的美國動(dòng)物保護(hù)組織主席韋恩·帕西勒說：“長(zhǎng)期問題在于整個(gè)監(jiān)察體系不夠充分。這么多的‘躺�！�如何能夠在美國農(nóng)業(yè)部的監(jiān)察系統(tǒng)下長(zhǎng)期遭到虐待？”帕西勒認(rèn)為，政府應(yīng)該向各個(gè)屠宰場(chǎng)派駐更多的檢查員。