每年12月前后的幾個星期，是歐洲城市最浪漫和風(fēng)情萬種的時刻，所有人都期盼著圣誕市場的開幕：整座城市在溫和的燭光中熠熠生輝，四處彌漫著胡椒蜂蜜餅、熱葡萄酒和節(jié)日糕點(diǎn)的香氣；街道和商店張燈結(jié)彩，滿溢著節(jié)日的氣氛。人們在市場里邊逛邊吃，品嘗傳統(tǒng)美味的同時，也為接下來的圣誕餐桌忙碌采購……

    享受原汁原味的快樂

    南非著名詩人Robert Belold說過：幸福的人記不住幸福的來歷。
　　這話最適合用在12月24日。對于很多人而言，平安夜也早已變成一個華麗的理由，在這個背景下，我們飲酒、互換禮物、聚會、原諒別人……誰還去想圣誕大餐的真正來歷呢？我們需要的只是一個美好借口，然后在這個借口之下，享受原汁原味的快樂。
　　足夠了！以圣誕之名，上帝也會和我們一起歡笑。

　　這是德國，巴伐利亞州，紐倫堡。下午4點(diǎn)。

　　我們在Kaiserberg向老城區(qū)中央的主市場“Hauptmarket”俯瞰，這個每年從12月1日至23日一直持續(xù)的歐洲最著名圣誕市場可以一直追溯到16世紀(jì)。而圣誕市場持續(xù)的熱鬧是從圣嬰在市場巡游時開始的，這個金發(fā)碧眼的孩子每天都要在市場接待如我們一般的游人，運(yùn)氣好的孩子還能得到圣嬰派發(fā)的糖果。毫無疑問，圣嬰很漂亮，大約十六七歲的樣子，我們走近她，她對我們笑笑，就像是《胡桃夾子》里面的人物，一個小時后，圣嬰退場。集市恢復(fù)了正常的熙熙攘攘的秩序，大家喝2.5歐元一杯的Glühwein(本地特產(chǎn)的熱紅酒)的姿勢很老道，對于很多德國人來說，整個12月，他們會經(jīng)常出現(xiàn)在各個圣誕市場上，吃東西，逛逛，未必買什么，要知道，圣誕市場這些“Made in Germany”的東西價格并不便宜，但是他們只是要逛逛，就像當(dāng)?shù)厝薙tefan跟我說的那樣：這是上帝給他最好的禮物，讓他可以以圣誕之名，在這個漫長的冬天里，有些期待。

    圣誕市場讓所有人盡情采購、饕餮、狂歡，找尋幸福感覺。

    這是北京，金融街Westin酒店，晚上8點(diǎn)。

　　北京所有的酒店都在11月末舉行了圣誕點(diǎn)燈的儀式：那是或大或小的一棵圣誕樹，有穿著白裙的孩子們唱歌，然后燈被點(diǎn)亮，圣誕即將來臨……而在平安夜，酒店就會使出渾身解數(shù)等著你前去光顧，這次，我們是在神奇的巧克力幻境中。
　　從巧克力做成的入場券開始，還有酒店內(nèi)飾的形態(tài)各異的巧克力，最終我們會在巧克力圣誕樹旁或巧克力噴泉邊，和家人朋友一起品嘗豐盛的平安夜自助晚宴。不管怎么樣，一定要在晚宴上吃一塊樹根蛋糕，這種圣誕傳統(tǒng)點(diǎn)心是否甜美是考量一個廚師手藝的重要標(biāo)準(zhǔn)，好的廚師，一定會在圣誕夜把這塊樹根蛋糕做得精美絕倫。而我們，則完全可以以圣誕的名義，饕餮整個晚上。

　　這是澳大利亞，悉尼邦達(dá)海灘，晚上10點(diǎn)。

　　12月底的澳大利亞正值仲夏，這里的圣誕老人雖然依舊蓄著白胡子，卻穿著沖浪短褲—在澳大利亞，人們用沖浪、滑水迎接圣誕節(jié)，而在海灘上熱熱鬧鬧地過上一天則是他們最愛的慶祝方式。這一天，會以海灘圣誕大餐結(jié)束：熱帶水果、海鮮、奶酪和葡萄酒讓這個節(jié)日變得讓人期待。悉尼邦達(dá)海灘上的圣誕燒烤派對是南半球最著名的，各種新鮮海產(chǎn)的現(xiàn)場BBQ是整個夏天最值得期待的美食。
　　沒有人記得這是圣誕節(jié)，只記得出海前的那一刻，媽媽塞給我們的圣誕禮物，拆開一看，是一付小滑水板……

　　尋味圣誕市場

　　圣誕市場的最初起源已很難追溯，昔日帶有濃郁的宗教氛圍，如今更像是一處讓人們釋放整年壓力、準(zhǔn)備過節(jié)和找樂子的所在！似乎這個地方就是讓所有人盡情采購、饕餮、狂歡，來找尋幸福感覺的。不同文化熏染下的圣誕市場自然也呈現(xiàn)出各色風(fēng)情，相同的歡樂，不同的味道……

    德累斯頓蛋糕是圣誕市場上的明星產(chǎn)品

    德國  全民趕集

　　千真萬確，這是我在德國見到的人最多的時候，我甚至懷疑，是不是德累斯頓所有的市民都集中在這里了！這里不是別處，這是每年一度的圣誕大游行！
　　德累斯頓因其舉世聞名的德國最古老的圣誕集市而成為圣誕節(jié)期間最受青睞的旅游目的地。該圣誕集市起源于1434年，其高超是圣誕果脯蛋糕慶典：大約4噸重的巨型蛋糕從茨溫格宮出發(fā)，經(jīng)過森帕歌劇院、宮廷教堂和圣母教堂，直達(dá)圣誕集市上，在那里，它將被切成小塊出售給那些熙熙攘攘前來追捧的游客。
　　的確，這是德國的原味圣誕。德國似乎有很多讓人驕傲的圣誕傳統(tǒng)：起源于圖林根的圣誕樹，從德國名揚(yáng)世界，圣誕玻璃彩球也產(chǎn)自圖林根，160多年前，玻璃吹制工藝之城勞沙發(fā)明了這種裝飾品，今天在圖林根的這類作坊里仍能看到圣誕彩球的吹制過程。
　　于是，在德國2500多個圣誕市場上，依然可以找到這些圣誕樹和圣誕彩球的影子，最吸引人的，還是那些獨(dú)特又豐富的德國傳統(tǒng)工藝品，木雕天使、星星與月亮，金黃色彩的圣誕蜂蜜蠟燭以及上百種花樣的圣誕水晶球—這是最好的能夠裝進(jìn)圣誕襪中的圣誕禮物。除此之外，還可以欣賞閃爍的燈光和充滿浪漫氣息的小屋，享受烤杏仁和烤蘋果所帶來的美妙香味。
　　在傳統(tǒng)的德國圣誕市場里，販?zhǔn)鄹鞣N冬季才能好好享受的美食，如圣誕薑餅、圣誕紅酒，以及各種讓人垂涎的可口小吃……如果逛得累了或是想避避寒氣，沿街的小咖啡館便成了最好的去處，隨便走進(jìn)去一家，都能品嘗到最溫暖應(yīng)景的美味。
　　德國人習(xí)慣在圣誕趕集，通常來說，11月底便開始趕集的風(fēng)潮了，一直到12月24日圣誕夜的當(dāng)天中午，圣誕集市上所有的小販們才開始收拾攤位，他們也要趕回去與家人共度平安夜。

    彌漫著白蘭地香味的圣誕布丁甜蜜而喜慶

    美國  向傳統(tǒng)致敬

　　美國人可能是世界上最愛湊熱鬧的一群人了，這從每年梅西百貨門前那人山人海的節(jié)日游行陣勢就可略知一二。而在舊金山的Cow Palace舉辦的以著名作家狄更斯命名的圣誕嘉年華活動Great Dickens Christmas Fair，又因?yàn)槠洫?dú)特的文化氣息而增添了別樣的韻味，甚至煥發(fā)出一種在美國難得找到的古典和傳統(tǒng)。
　　圣誕節(jié)在舊金山人的眼里，是一個徹底狂歡的節(jié)日。走進(jìn)Cow Palace，就如同走進(jìn)了一個時空隧道，讓你有如到了十九世紀(jì)：古樸的街道，繁華的商店，頭戴花帽、身穿緊身束腰拖地寬擺裙的漂亮淑女們，以及頭戴禮帽、身穿燕尾服風(fēng)度翩翩的紳士們，他們或圍成幾個大圈圈歡快地跳著舞蹈，或三三兩兩在街上悠閑地走著談著，或在商店里挑選著自己喜愛的圣誕禮品，也有的在演唱圣誕歌曲或表演著狄更斯作品中的某些片斷。大廳里滿是沸騰的歡呼，身在其中，每一個細(xì)胞都被感染，讓人自然而然就融入其中�？吹眯陌W癢的話，這里有一個專為那些想把自己打扮成十九世紀(jì)人物的游客準(zhǔn)備的化妝室，他們會滿足你的心愿。你可以在這里的商店買到所需要的服飾，再經(jīng)過他們巧手的化妝，等你再從這間屋子走出來時，已儼然成了一位十九世紀(jì)的氣質(zhì)高貴的淑女或紳士了。
　　對了，在來Great Dickens Christmas Fair之前，務(wù)必別吃太多！因?yàn)檫@里的美食實(shí)在太多了，如果沒有給胃留足夠的空間，到時你將只有眼饞的份兒。在The Tippling Toad，將享受到一頓豐盛地道的節(jié)日盛宴。烤火雞當(dāng)然是美國人圣誕大餐的主角，火雞之于圣誕大餐，就像年糕、餃子之于年夜飯，在腸胃和情感上都不可或缺。除了火雞，圣誕餐桌上還會有煙熏火腿、雞肉片、玉米粉蒸肉等等。值得一提的是，在美國圣誕大餐中還有一樣特別的食品—烤熟的玉米粥，上面有一層奶油，并放上一些果料，香甜可口，別有滋味。

    令人眼花繚亂的餐后甜品

    意大利  一頭扎進(jìn)蜜罐里

　　如果要意大利人來細(xì)說他們的圣誕節(jié)，他們可能會把焦點(diǎn)都集中在餐桌上。除了和你細(xì)數(shù)圣誕大餐桌上的菜色，和令人眼花繚亂的餐后甜品外，他們可能就再也說不清楚其他的事了。這也難怪，他們對生活熱愛的態(tài)度，加上天馬行空的美食創(chuàng)意，圣誕節(jié)在他們腦海里，宗教的神圣，已悄悄被“美食盛會”這名詞所取代了。
　　每年12月，一向顯得低調(diào)的城市都靈，張燈結(jié)彩，舉世聞名的圣誕燈飾盛會就此展開，專為佳節(jié)特制的美食也紛紛上架。Turin Christmas Market期間，櫥窗里和柜臺上，琳瑯滿目地擺滿了各式讓人垂涎欲滴的精致甜品，老城街頭的每間咖啡館或甜品店，都像是童話里的糖果屋，大人孩子穿梭在花花綠綠的糖果世界里，挑選著各自心愛的美味。
    （小店門外的冬日暖陽引得客人絡(luò)繹不絕
    提到這座城里的甜品，當(dāng)然不可不提Nuev Caval’D Brons了。這家位于圣卡羅廣場邊沿的老咖啡館自18世紀(jì)開業(yè)以來，香純的甜品和咖啡，就是他們的標(biāo)志，尤其是他們遵照祖?zhèn)骼鲜匙V所制作的帶餡巧克力和水果糖，外形小巧而精致，味道純正，入口即融，吸引著無數(shù)嗜吃甜食的“sweet tooth”。 圣誕節(jié)期間，Nuev Caval’D Brons銷量最高的是香腸巧克力，以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的榛子、海綿面包和餅干，碾碎或撕成小塊狀后，加入獨(dú)家秘制的榛子味巧克力后，攪和，再捆起。外形和真的香腸沒什么兩樣，是圣誕餐桌上最別致和美味的點(diǎn)綴。
　　店主人Vito Strezzella是一位真誠對待甜品的老人，總是有層出不窮的好點(diǎn)子。就連外形笨拙、帶著蛋糕香氣卻有著面包口感的意大利傳統(tǒng)圣誕大面包(Panettone)，也被他們嫌過于單調(diào)，在這里悄悄換上了新裝。原來黑乎乎的外形，被鋪上了蛋白糖衣和堅(jiān)果，經(jīng)他們巧手革新，把當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的杏仁，熬煮成糖漿后，加入各種天然色素調(diào)勻，再鋪蓋在大面包的圓頂上。單止這層有著夢幻般色彩的外表，就已經(jīng)緊緊吸引了人們的眼球。這種特制的杏仁糖漿，不僅僅可以變成圣誕大面包的彩色外衣，它還可以變成圣誕老人的模型，喜氣洋洋地“坐”在大面包的圓圓頂蓋上，乍看去，仿佛他正要滑入煙囪通道，給孩子們派送糖果和禮物。