白酒、洋酒、葡萄酒，臨近年末，漲價(jià)之聲此起彼伏。在年年不斷的上漲中，一批國產(chǎn)名酒不斷挖掘自身歷史文化內(nèi)涵，冀圖晉升到奢侈品的行列，但亦受到自身品牌經(jīng)營能力和傳播力等軟實(shí)力的限制。
　　與此同時(shí)，投資高檔酒也儼然成為一件時(shí)髦的事。但業(yè)內(nèi)人士提醒，酒類投資和收藏具有一定的專業(yè)門檻，新手進(jìn)入需提前做好功課。

　　飛天茅臺(tái)價(jià)格“飛天”

　　貴州茅臺(tái)近期宣布，自明年1月1日起，將產(chǎn)品出廠價(jià)格上調(diào)20%，稱是“為了更好統(tǒng)籌兼顧好國家、消費(fèi)者、企業(yè)、經(jīng)銷商和投資者等各相關(guān)方的利益”。
    記者近日走訪廣州數(shù)家酒類經(jīng)銷店發(fā)現(xiàn)，盡管茅臺(tái)酒的出廠價(jià)自年初上調(diào)13%后再無變動(dòng)，但終端零售價(jià)格其實(shí)在不斷上揚(yáng)�！懊┡_(tái)的價(jià)格一直在漲，幾乎是一天一個(gè)價(jià)，有時(shí)候是一天幾個(gè)價(jià)。五糧液的情況也差不多�！睆V州北京路附近一家酒類專賣店的銷售人員告訴記者。目前，該店53度飛天茅臺(tái)售價(jià)1580元，相比年初茅臺(tái)定下的終端零售限價(jià)729元，已有超過一倍的漲幅。
　　此前有媒體報(bào)道稱，五糧液已經(jīng)發(fā)出通知調(diào)高終端零售價(jià)，通知稱漲價(jià)是為了滿足“消費(fèi)者身份需求”。但五糧液網(wǎng)站的公告對(duì)此予以否認(rèn)。廣州市糖煙酒連鎖有限公司越秀分店的銷售人員告訴記者，12月14日接到總公司通知，將52度新裝五糧液從788元調(diào)高到820元，39度新裝五糧液從618元調(diào)高到678元。此外，53度飛天茅臺(tái)的價(jià)格也在14日從1298元上調(diào)到1398元。記者走訪的其他幾家酒類經(jīng)銷店也稱，尚未收到五糧液的調(diào)價(jià)通知，目前漲價(jià)是根據(jù)批發(fā)價(jià)自行順勢(shì)上浮。
　　申銀萬國食品飲料行業(yè)分析師童馴在投資策略報(bào)告中預(yù)測，元旦后五糧液將提價(jià)50-60元。
　　國內(nèi)紅酒龍頭張?jiān)�、長城也在年末加入漲價(jià)大軍。記者了解到，10月，張?jiān)�、長城等幾款葡萄酒出廠價(jià)上調(diào)一成左右。不過，放心酒業(yè)連鎖有限公司銷售人員告訴記者，這幾款葡萄酒的終端價(jià)格近期并無變動(dòng)。

    中國酒欲成奢侈品

　　茅臺(tái)酒出廠價(jià)一年一漲已成慣例。事實(shí)上，今年年中茅臺(tái)酒的終端零售限價(jià)從729元提到869元，已經(jīng)為出廠價(jià)提升預(yù)埋了伏筆。
　　茅臺(tái)酒出廠價(jià)的上調(diào)，被稱為“被零售價(jià)推著走”。廣東酒類行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書長李唐表示，高檔酒價(jià)格飛漲的背后，是不斷上升的剛性需求與緊張的供給關(guān)系之間的矛盾。酒廠的供給受到產(chǎn)量、交通的限制，酒廠自身還受到日益提升的勞動(dòng)力、生產(chǎn)資料成本的壓力。高檔酒往往代表了請(qǐng)客的誠意，在各類宴會(huì)上受到歡迎。年末時(shí)期，請(qǐng)客聚會(huì)的機(jī)會(huì)多，放大了高檔酒的需求。
　　不僅白酒如此，近幾年高端葡萄酒的消費(fèi)量同樣在不斷攀升。酒業(yè)協(xié)會(huì)的一項(xiàng)數(shù)據(jù)顯示，在2101年中國葡萄酒消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，高、中、低檔酒的比例分別為50%、40%、10%，其中高檔葡萄酒最近三年的年均銷量增長50%，顯示高端消費(fèi)市場正在放量增長。
    隨著國民收入水平的提高以及品位的提升，對(duì)頂級(jí)名酒的追求越發(fā)熱烈。這一點(diǎn)只要看看香港葡萄酒拍賣會(huì)上大陸買家的大手筆即可得知。從本世紀(jì)初的200元左右到當(dāng)前近1500元，茅臺(tái)酒的價(jià)格發(fā)生翻天覆地的變化。遺憾的是，國外名酒仰仗深厚的底蘊(yùn)和品牌優(yōu)勢(shì)，依然占據(jù)了酒類的最高端位置。
  　李唐表示，縱觀世界，法國波爾多葡萄酒、牙買加藍(lán)山咖啡，都是充分發(fā)掘歷史文化內(nèi)涵從而完成了向奢侈品的嬗變。茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖等一線白酒品牌以及張?jiān)�、長城等一線紅酒品牌也將向這個(gè)方向發(fā)展。而這，也恰是名酒能夠理直氣壯提價(jià)的“言外之意”。
　　“造酒的成本都差不多，為什么一些洋酒動(dòng)輒上萬元？就是因?yàn)樘N(yùn)含的一些無形價(jià)值，代表了高貴的生活方式。國酒茅臺(tái)的歷史文化內(nèi)涵絲毫不比洋酒差，目前價(jià)值其實(shí)是低估了�！崩钐普f。
　　近年來，國產(chǎn)名酒陸續(xù)意識(shí)到了這一點(diǎn)，并采取了相應(yīng)行動(dòng)。如瀘州老窖的國窖1573取自1573年的“窖池”，給消費(fèi)者足夠的文化想象空間。但東莞酒文化博物館館長譚文興認(rèn)為，挖掘舊有的歷史典故還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，除了打造自身的內(nèi)涵價(jià)值，還要學(xué)會(huì)用國際的溝通方式、以現(xiàn)代化的傳播手段使獨(dú)特的酒文化打動(dòng)人心。
　　在此過程中，協(xié)會(huì)的作用也不可忽視。李唐說，該協(xié)會(huì)將在2011年把全國各地代表性的名酒組織成貿(mào)促團(tuán)，前往歐洲國家交流。“中國的酒文化將向世界傳達(dá)中國文化的獨(dú)特內(nèi)涵�！崩钐普f。
　　但也有業(yè)內(nèi)人士表示，國內(nèi)名酒追求向奢侈品轉(zhuǎn)型，這無可厚非，價(jià)格相應(yīng)的提升也能反映無形價(jià)值的增加。但如果僅僅是為了擺出奢侈品的樣子，為了漲價(jià)而漲價(jià)，則有本末倒置之嫌。

    收藏酒類專業(yè)知識(shí)很重要

　　持續(xù)上漲的價(jià)格、世界通行的酒文化，也令高檔酒逐漸成為投資組合中的重要品種。
　　李唐表示，當(dāng)前各種資金正涌入酒類投資收藏領(lǐng)域，包括酒類行業(yè)內(nèi)部的資金，也包括從煤炭行業(yè)、股市、樓市撤出的資金，成分復(fù)雜。
　　做數(shù)字電視生意的姚先生就是這么一位酒類“達(dá)人”。他專門在家中開辟了一間二十平方米小房間作儲(chǔ)藏間，從2000年開始陸續(xù)收藏洋酒、拉菲、名牌白酒。他本意是作為一種收藏愛好，準(zhǔn)備長期持有，投資的比例只占20%。但酒類的升值還是超出姚先生的預(yù)期。
    “2006年時(shí)購進(jìn)一瓶15年份的茅臺(tái)，花了750元，現(xiàn)在已經(jīng)漲到6000元。從這里你就知道投資的回報(bào)有多大。”姚先生說，“以后還會(huì)增加投資的比例。即使是自己喝，以目前每年50%的漲價(jià)幅度，也可以減少一半的成本呢�！�
　　姚先生介紹，在酒類投資的圈子中，正不斷有新人加入。酒類投資和收藏已經(jīng)成為一種熱門的生活和理財(cái)方式。
　　李唐表示，白酒的收藏相對(duì)較易，但葡萄酒易受污染，講究比較多。比如收藏時(shí)，應(yīng)把酒瓶傾斜15度，并且每三個(gè)月?lián)Q一個(gè)角度，一年換四次角度，以讓每個(gè)瓶面都與液面接觸，并且要讓瓶塞保持三分之一浸透。
　　“不懂行的新手進(jìn)入，很可能由于不懂專業(yè)的知識(shí)而吃虧�！崩钐普f。另一個(gè)值得注意的風(fēng)險(xiǎn)是，由于當(dāng)前市面上假冒名酒較多，因此私人收藏的名酒可能由于無法證明身份，而遭遇變現(xiàn)困難。