由于蔬菜種植有很強(qiáng)的地域性和季節(jié)性，而市場(chǎng)需求也對(duì)蔬菜供應(yīng)的質(zhì)量和種類提出了更高要求。這對(duì)于北方很多城市來(lái)說(shuō)，蔬菜供應(yīng)很難靠本地區(qū)生產(chǎn)自給。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，不妨大力發(fā)展區(qū)域化蔬菜生產(chǎn)基地，并在此基礎(chǔ)上構(gòu)建起“生產(chǎn)地”與“銷售地”的直接對(duì)接。
　　西安新橋農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)顧問(wèn)郭俊杰說(shuō)，在“全國(guó)大流通”的蔬菜供應(yīng)模式下，蔬菜從農(nóng)民地頭銷售，到兩級(jí)批發(fā)，再到終端零售，一般要經(jīng)過(guò)4次裝卸，還要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸，在此過(guò)程中，腐敗、蒸發(fā)、散落的蔬菜損耗平均在30%左右。如果遇上惡劣天氣，蔬菜的損耗會(huì)達(dá)到90%以上，菜價(jià)極易在短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)“飆升”情況。這就需要在“生產(chǎn)地”和“銷售地”建立起更為緊密的對(duì)接關(guān)系，以實(shí)現(xiàn)點(diǎn)到點(diǎn)的供應(yīng)，不僅可以最大壓縮中介環(huán)節(jié)，也可以根據(jù)需求實(shí)現(xiàn)蔬菜的精加工，以提高蔬菜運(yùn)輸?shù)男�率�?BR>　　目前，北京市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)96%就是靠外地供應(yīng)，每天需要2000多萬(wàn)公斤的蔬菜供應(yīng)量。從北京市商務(wù)部門的監(jiān)測(cè)結(jié)果看，近期北京的蔬菜上市量每天都達(dá)到2100萬(wàn)公斤以上，總量供應(yīng)充足。其重要經(jīng)驗(yàn)就在于，北京市商務(wù)委曾多次組織北京主要農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)企業(yè)和大型連鎖超市赴新疆、內(nèi)蒙古、海南等地，與當(dāng)?shù)厣�產(chǎn)骨干企業(yè)開展洽談對(duì)接活動(dòng)，做好果蔬產(chǎn)銷銜接工作。據(jù)了解，目前全北京市6家大型連鎖超市已與全國(guó)110多家農(nóng)業(yè)合作社建立了合作關(guān)系。
　　長(zhǎng)期在四川彭州蔬菜基地采購(gòu)的青海西寧蔬菜批發(fā)商呂紅友對(duì)記者說(shuō)，由于他長(zhǎng)期在彭州和西寧之間做蔬菜采購(gòu)銷售，已經(jīng)建立起直接的良好合作關(guān)系，即使在運(yùn)輸成本較高的情況下，運(yùn)到西寧的蔬菜成本也要比西寧郊區(qū)冬季大棚生產(chǎn)出來(lái)的蔬菜成本要低。
　　陜西省社科院農(nóng)村發(fā)展研究所副所長(zhǎng)王建康說(shuō)，通過(guò)合理的蔬菜價(jià)格讓生產(chǎn)者得到合理的收益，是穩(wěn)定大中城市蔬菜供應(yīng)的關(guān)鍵。但政府需要關(guān)注的是，消費(fèi)者購(gòu)買蔬菜的較高支出，應(yīng)該傳導(dǎo)到生產(chǎn)者，而不是主要讓流通環(huán)節(jié)獲益。為此需要減少流通環(huán)節(jié)、降低流通成本，讓種植者更多地受益。
　　長(zhǎng)年專職分管蔬菜產(chǎn)業(yè)的彭州市委常委堯敏雙建議，產(chǎn)銷緊密對(duì)接之后，可以在銷售區(qū)的土地出讓金中切出一部分資金通過(guò)轉(zhuǎn)移支付的方式加大對(duì)生產(chǎn)地改善生產(chǎn)條件的投入，還可以建立“價(jià)格補(bǔ)償機(jī)制”，在市場(chǎng)蔬菜價(jià)格低于生產(chǎn)成本價(jià)時(shí)，給予生產(chǎn)者一定的補(bǔ)助，以鼓勵(lì)生產(chǎn)區(qū)進(jìn)行蔬菜的長(zhǎng)年連續(xù)種植，確保蔬菜種植面積的穩(wěn)定。