3月31日，康師傅給南都發(fā)來聲明說，自宣布計劃調(diào)整容器面規(guī)格后引起各界關(guān)注，“決定暫緩容器面產(chǎn)品調(diào)整方案”。
餅干充當漲價驅(qū)動輪
盡管康師傅在壓力之下暫緩了桶裝方便面的漲價，但是新一輪漲價依然強勢前進。據(jù)了解，在國家臉色之下，康師傅和日化產(chǎn)品漲價暫無動靜，但3月29日從餅干巨頭卡夫傳出消息，該公司餅干已上調(diào)部分產(chǎn)品價格。
另據(jù)消息，康師傅近日也悄然上調(diào)了糕餅類產(chǎn)品價格。在一些省市的商超，康師傅蛋黃卷家庭裝已從18元漲到27.8元，漲幅超過50%！
卡夫食品中國公司稱，調(diào)價原因基于主要原材料的成本持續(xù)攀升，但并未公布調(diào)價所涉及品類及漲幅。
康師傅在近期發(fā)布的去年年報稱，因物流和原料成本上漲、產(chǎn)品毛利率下降，公司去年全年整體毛利率下降6.2個百分點。
分析師對南都說，卡夫、康師傅餅干悄然漲價，因原料成本急劇上漲，下游已經(jīng)形成了成本“堰塞湖”。并表示餅干業(yè)今年生產(chǎn)成本較去年上漲可能超過35%。如餅干面粉“特一粉”就會突破2月份均價2955元/噸，越過“3000元大關(guān)”，“從去年10月2785元噸算起，幾乎每個月每噸面粉漲價40元之多”。而餅干原料之一的糖，2009年3月價格已在4500元/噸高位，僅僅12個月之后，價位飆升至7500元/噸。
食品巨頭漲價熱身
餅干原材料供應(yīng)之一的某著名乳企人士對南都說，據(jù)去年以來的農(nóng)產(chǎn)品物價漲幅曲線預(yù)測，在2011年玉米、小麥、可可、牛奶、糖等食品基礎(chǔ)原料將在去年抬高的基礎(chǔ)上繼續(xù)上漲或持平，回落已幾無可能。另有資訊表明，國際原油價格大幅上漲，石油衍生品價格如丙烯、環(huán)氧丙等產(chǎn)品價格節(jié)節(jié)上升，2011年包裝成本漲幅將更為迅猛。
據(jù)了解，2月份多家食品巨頭紛紛發(fā)聲就已給漲價埋下伏筆：巨頭以預(yù)測原材料價格繼續(xù)上升來烘托其漲價合理性的商業(yè)目的，當中包括了達能、卡夫、雀巢和聯(lián)合利華等全球食品集團。據(jù)北京一媒體報道，巨頭為維護龐大市場占有率之下的利潤率，以漲價轉(zhuǎn)移成本成為迫在眉睫的事情。
卡夫表示，持續(xù)的輸入性通脹和顧客持續(xù)的消費力下降將讓2011年的銷量受損，該公司已經(jīng)在歐洲和北美對產(chǎn)品進行了提價。
商務(wù)部價格動態(tài)指數(shù)也在說明，食品產(chǎn)業(yè)鏈價格攀升給成本帶來的增壓態(tài)勢：據(jù)商務(wù)部日前發(fā)布商務(wù)預(yù)報監(jiān)測，3月21日至27日食用農(nóng)產(chǎn)品價格依然在小幅上漲。糧食零售價格穩(wěn)中略漲，面粉價格與前一周持平。豆油、花生油、菜籽油價格均上漲0.1%。
糖價方面，由于巴西糖廠推遲開榨，原糖期貨價格全線上揚。國內(nèi)現(xiàn)貨其中南寧廠商報價7250—7260元/噸持穩(wěn)；柳州廠商報價7240-7270元/噸，低價位上調(diào)10元/噸；云南昆明集團報價7100元/噸左右，商家報價7080元/噸。
價格攀高回落無望
資料顯示，卡夫、嘉頓等外資品牌占據(jù)了國內(nèi)餅干的一二線城市和中高檔市場，單卡夫一個品牌就占據(jù)國內(nèi)市場16.9%的份額；康師傅夾心餅干市場銷售額占有率為22.7%，居市場第二，蛋酥卷類的市場銷售額占有率為28.5%，居市場第一位。
目前餅干行業(yè)全國銷售額達335億，近5年其市場增長一直超過12%。分析者認為，其實國內(nèi)餅干行業(yè)競爭已與大巨頭無抗衡之力，在2011年春季全國糖酒交易會上，全國各大小餅干品牌在成都拉開競爭戰(zhàn)，但從去年開始一些中小型餅干企業(yè)開始減產(chǎn)和停產(chǎn)的事實，讓市場份額逐步地向巨頭集中，巨頭擁有大份額市場強力支持，盡管成本加厚利潤變薄，依然給餅干和糕點類巨頭帶來優(yōu)厚的回報。
分析者說，此輪“中國價格”一旦確定，以中國為制造基地之一的巨頭，將順勢抹平產(chǎn)自中國餅干和糕點的成本，維持高利潤率。據(jù)了解，目前在澳大利亞、新西蘭、韓國以及東南亞各國市場的卡夫餅干基本都產(chǎn)自中國。
國家發(fā)改委高度關(guān)注此番食品漲價，并明確表示各類企業(yè)要“加強社會責任”。據(jù)媒體了解，目前還沒有證據(jù)證明一些企業(yè)存在串通漲價行為。但整個產(chǎn)業(yè)鏈膨脹的價格，幾乎很難讓下游食品制造商“有責任”地停留在價格洼地。
相關(guān)人士對南都表示，“餅干漲價浪潮一起，300多億的餅干市場，可以由此改變市場份額數(shù)字了�！辈贿^他說，最后承擔成本轉(zhuǎn)嫁的是消費者�！捌髽I(yè)無利可圖，‘流淌道德血液’就不能成為自覺”。
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目前餅干行業(yè)全國銷售額達335億，近5年其市場增長一直超過12%。
資料顯示，卡夫、嘉頓等外資品牌占據(jù)了國內(nèi)餅干的一二線城市和中高檔市場，單卡夫一個品牌就占據(jù)國內(nèi)市場16.9%的份額；康師傅夾心餅干市場銷售額占有率為22.7%，居市場第二，蛋酥卷類的市場銷售額占有率為28.5%，居市場第一位。