昨天，光明乳業(yè)被曝酸奶產(chǎn)品不僅添加了很多食品添加劑，而且部分添加劑未按國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行標(biāo)注。光明昨天聲明稱，產(chǎn)品所用添加劑都在國家規(guī)定范圍內(nèi)，并且產(chǎn)品標(biāo)示符合國家《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》要求。
事件：草莓酸奶未完全標(biāo)注添加劑
昨天，有消息稱，在北京光明健能乳業(yè)有限公司工廠，有媒體在該工廠的垃圾堆中發(fā)現(xiàn)有一種包裝袋標(biāo)注的商品名稱是：乳制品穩(wěn)定劑均乳素CL1182，主要配料有明膠和乙�；矸哿姿狨�。后證實(shí)北京光明確實(shí)在使用乳制品穩(wěn)定劑均乳素CL1182。另外，還發(fā)現(xiàn)了標(biāo)注原料為甜乳清粉的木漿紙包裝袋。
此外，在該工廠還發(fā)現(xiàn)河北“阿果安娜水果(大廠)有限公司”的“草莓果粒”產(chǎn)品外包裝，上面的標(biāo)簽上顯示，其供應(yīng)給光明乳業(yè)生產(chǎn)的含有草莓果粒的酸奶的原料配料有：草莓、白砂糖、飲用水、高果糖漿、食品添加劑[食用香精、果膠、刺槐豆膠、阿斯巴甜、檸檬酸鈉、瓜爾膠、檸檬酸、消泡劑、食用色素(紅曲紅)]。
而在北京超市，北京光明生產(chǎn)的一款含有草莓果粒的酸奶配料表上，配料主要是生鮮牛奶、草莓果粒、白砂糖、食品添加劑(羥丙基二淀粉磷酸酯、果膠、明膠、食用香精)、乳清蛋白、嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌。通過對(duì)比發(fā)現(xiàn)，光明使用的甜乳清粉和草莓果粒中的飲用水、高果糖漿、刺槐豆膠、阿斯巴甜、檸檬酸鈉、瓜爾膠、檸檬酸、消泡劑、食用色素(紅曲紅)均未出現(xiàn)在配料表中。
去年6月，我國第一部專門針對(duì)食品添加劑生產(chǎn)的《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》正式實(shí)施。這部規(guī)定最大亮點(diǎn)是保障消費(fèi)者知情權(quán)，要求食品配料中的食品添加劑要全部進(jìn)行標(biāo)注。
回應(yīng)：添加劑使用和標(biāo)示均符國標(biāo)
對(duì)于上述消息，光明乳業(yè)昨天給記者發(fā)來文字說明稱：關(guān)于報(bào)道中提到的光明草莓果粒酸奶的標(biāo)示問題，光明草莓果粒酸奶屬于風(fēng)味類產(chǎn)品，在其產(chǎn)品標(biāo)簽的配料中，所有添加劑都在國家規(guī)定可使用范圍。
該聲明引用國家《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》GB7718-2004條款5.1.2.1.3——如果某種配料是由兩種或兩種以上的其他配料構(gòu)成的復(fù)合配料，應(yīng)在配料清單中標(biāo)示復(fù)合配料的名稱，再在其后加括號(hào)，按加入量的遞減順序標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料。當(dāng)某種復(fù)合配料已有國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其加入量小于食品總量的25%時(shí)，不需要標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料，但在最終產(chǎn)品中起工藝作用的食品添加劑應(yīng)一一標(biāo)示。
針對(duì)上述標(biāo)準(zhǔn)，光明表示：光明草莓果粒酸奶中使用的草莓果粒復(fù)合配料有國家標(biāo)準(zhǔn)，所以不需要標(biāo)示原始配料，光明草莓果粒酸奶的標(biāo)示符合上述所說規(guī)定。
疑問：部分增稠劑為何不標(biāo)示
按媒體報(bào)道，北京光明使用的草莓果粒的酸奶中，含有4種功能相同的添加劑：明膠、果膠、刺槐豆膠、瓜爾膠，其功能都是增稠劑。前兩種在最終產(chǎn)品中有標(biāo)注，后兩種未標(biāo)注。
按國標(biāo)規(guī)定：“在最終產(chǎn)品中起工藝作用的食品添加劑應(yīng)一一標(biāo)示”，那么刺槐豆膠、瓜爾膠是否應(yīng)該一一標(biāo)示？對(duì)此，光明相關(guān)負(fù)責(zé)人龔妍奇表示：這是個(gè)非常專業(yè)的問題，需要問詢技術(shù)部門后再回復(fù)。
國際食品包裝協(xié)會(huì)秘書長董金獅表示，企業(yè)在產(chǎn)品標(biāo)示上違規(guī)，無非有兩方面原因：一是使用了國家不允許使用的添加劑；另外就擔(dān)心消費(fèi)者知道添加劑加得過多而影響產(chǎn)品銷售，于是故意隱藏不標(biāo)。“很多食品添加劑并沒有什么營養(yǎng)成分，只不過是為了增加口感和賣相等”，董金獅表示，像刺槐豆膠、瓜爾膠等，其主要功能就是增加產(chǎn)品的透明度、黏度等。