近日，“中國生乳標(biāo)準(zhǔn)全球最差”的爭論再度成為焦點。昨日（6月25日），衛(wèi)生部網(wǎng)站刊發(fā)了農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部兩位專家對相關(guān)問題的答疑。文章中，農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心(上海)教授級高工孟瑾透露稱，農(nóng)業(yè)部正制訂生乳分級標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)乳企按照生乳等級生產(chǎn)差異化乳品。
　　孟瑾昨日稱，為進(jìn)一步鼓勵奶�？茖W(xué)飼養(yǎng)，推進(jìn)生乳收購“按質(zhì)論價”的進(jìn)程，農(nóng)業(yè)部正在著手制訂生乳分級標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)乳品加工企業(yè)合理使用不同等級的生乳生產(chǎn)差異化乳品。
　　中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長、乳品安全標(biāo)準(zhǔn)工作專家組組長王竹天也表示，衛(wèi)生部依法正在對乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的實施情況進(jìn)行跟蹤評價，并將根據(jù)跟蹤評價意見對標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步修訂完善。乳品企業(yè)根據(jù)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的原則收購牛乳，將不同蛋白質(zhì)含量的生乳用于不同類型乳制品產(chǎn)品的生產(chǎn)。
　　另外，孟瑾認(rèn)為，隨著奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和養(yǎng)殖水平的提高，養(yǎng)殖環(huán)境的改善，生乳菌落總數(shù)會逐步降低。國家鼓勵企業(yè)在生乳收購中設(shè)置菌落總數(shù)分級收購標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)奶農(nóng)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，不斷提高生乳質(zhì)量，我們也將根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及時調(diào)整相關(guān)指標(biāo)。