記者千里追蹤暗訪到的事實令人震驚，更令人深思：這些運作十幾年、規(guī)模越滾越大的“地溝油”加工窩點為何能生生不息？甚至在國辦2010年頒布了加強“地溝油”整治的意見后，其供、產(chǎn)、銷仍如此肆無忌憚？

　　“哥們我黑道白道都有人！”

　　作為一種非法勾當，“地溝油”利益鏈條上的每個人都有著天然的戒備心理，而且還逐漸具有了組織和暴力色彩，這使得“地溝油”非法生產(chǎn)的發(fā)現(xiàn)與取證都十分困難。
　　記者曾到北京昌平區(qū)一家小型養(yǎng)豬戶暗訪。車還沒挺穩(wěn)，聽到聲響的幾條狼狗就沖了出來，圍著汽車吼叫。記者隔著車窗大聲喊人，一位頭發(fā)蓬亂的中年婦女直勾勾地盯著記者走了出來。
　　“請問您這賣油嗎？我們收油。”記者說。
　　“你們是哪兒的？”中年婦女一直不肯正面回答問題，只是不斷地用狐疑的眼光往記者的車里張望。
　　記者趕緊說出幾個圈里人的名字，她的疑慮才有所降低，但仍含含糊糊地說，“這片的油都有人收了，十多年的老關系了�！�
　　即使是熟人介紹，初次見面時，對方也是高度警覺，一般要經(jīng)過幾番試探，才會透露一些重要信息。
　　另外，記者暗訪的大部分窩點以及泔水油中轉站，幾乎都有狼狗看門，很難接近。
　　其次，暴力色彩濃厚。知情人告訴記者，很多在北京郊區(qū)“點野火”煉制“地溝油”的土作坊都有黑社會背景，即使他們夜夜“點野火”，而這種點過“野火”的土地連草都不長，周圍的村民也大都不敢過問。
　　在一次與“地溝油”加工窩點的接頭人交談時，對方表示，“丑話說在前面，哥們我黑道白道都有人，不要跟我玩名堂！”類似這樣的各種威脅、各種試探，記者在采訪中多次遇到。
　　記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，地溝油產(chǎn)業(yè)鏈具有一定的組織性。知情人說，這種違規(guī)生意沒有法律保護，想生存下來，做大做強，除了拼價格外，最重要的還是要有人，壯大自身實力。這些人慢慢形成了“勢力”，有了“老大”。
　　在北京，一家地下灌裝廠的負責人被圈內人稱為老大，只要說出他的名字，立刻就會得到對方的禮遇。他的灌裝廠什么牌子的桶裝食用油都能做，而且都是有防偽的廠家真桶，每天送往北京一些超市和商店，日產(chǎn)量大約10噸左右。這位老大還經(jīng)常到天津、河北，和供貨廠商聯(lián)絡感情，甚至帶隊參觀過江蘇的精煉廠，學習先進的提煉技術。
　　一位曾做過多年“地溝油”生意的知情人說，北京有數(shù)千人從事這一行當，各有分工，合作緊密，年產(chǎn)值幾個億。

　　加工窩點均自稱三證齊全

　　記者暗訪的幾家規(guī)模化“地溝油”加工窩點都自稱三證齊全，走到哪都不怕查。
　　那么，有關監(jiān)管部門是怎么面對這一頑疾的呢？
　　北京市市政市容管理委員會：目前，北京的餐廚垃圾處理還是處于一個無序的狀態(tài)，尚未形成統(tǒng)一規(guī)范的收集、運輸、處理體系。部分餐廚垃圾流入非正規(guī)處理渠道，對城市公共衛(wèi)生安全構成威脅。離開監(jiān)管視線的“餐廚垃圾”被用來泔水喂豬，淘油，這幾乎是大城市的通病。對違規(guī)清運單位的處罰權在城市管理綜合行政執(zhí)法局�！�
　　北京市城市管理綜合行政執(zhí)法局：沒有對餐廚垃圾違規(guī)排放的執(zhí)法權，近年來也沒有相關執(zhí)法記錄。
　　北京市工商局：我們只負責進入商場、超市、批發(fā)農(nóng)貿(mào)市場等區(qū)域的食用油檢查，一般通過索票、索據(jù)的檢查辦法，了解廠家、價格等信息，至于賣的是不是“地溝油”需由質檢部門判斷。
　　北京市質量技術監(jiān)督局：我們基本依靠市民投訴、舉報以及各區(qū)縣和街道的主管食品安全的工作人員的產(chǎn)品抽檢發(fā)現(xiàn)問題。近兩年來，質監(jiān)局未收到過“地溝油”的相關投訴，這一問題在北京應該不存在。
　　中國糧油協(xié)會油脂分會會長王瑞元告訴記者，“地溝油”之所以能大行其道，一是食用后，不會立即產(chǎn)生惡果，二是“地溝油”被包裝成食用油后，一般很難從感官上加以判斷。如此一來，市民投訴“地溝油”的概率幾乎為零。

　　事件最新進展

　　在獲知記者暗訪的情況后，北京市委書記劉淇、市長郭金龍等市委、市政府領導當即作出重要批示并立即組織查處。市委書記劉淇、常務副市長吉林分別主持召開專題會，研究案件線索的偵破和長效機制建設工作。公安、農(nóng)業(yè)、質監(jiān)、工商、衛(wèi)生等部門在北京全面開展了食用油生產(chǎn)加工、進貨和使用環(huán)節(jié)的風險隱患排查。
　　據(jù)了解，北京市正在努力構建餐廚廢棄物處置管理的長效機制，運用現(xiàn)代科技手段多層次、多渠道解決餐廚廢棄物的排放處理問題，大力提升餐廚廢棄物的消納處理能力，實現(xiàn)短運距、密閉化、資源化和無害化處理。下一步，北京還計劃組織專家力量，就食用油回流二次提煉行為開展檢測技術攻關。