夏季對(duì)于豬肉來(lái)說(shuō)本應(yīng)該是銷售的淡季，然而近一個(gè)月來(lái)，合肥市場(chǎng)上的肉價(jià)卻一反常態(tài)，表現(xiàn)出不降反升的態(tài)勢(shì)�！督�(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，最近幾天的豬肉價(jià)格已經(jīng)沖破了2008年2月份以來(lái)的最高點(diǎn)，生豬價(jià)格漲勢(shì)較快，目前已突破20元/公斤，創(chuàng)下歷史新高。
　　按照常理，春節(jié)過(guò)后到9月份之前應(yīng)該是每年豬肉消費(fèi)的淡季，價(jià)格也應(yīng)該處于“V”字型波動(dòng)的下行階段，但近一個(gè)月來(lái)，和許多其他地方一樣，合肥市場(chǎng)上的豬肉價(jià)格卻一反常態(tài)，節(jié)節(jié)攀升，甚至賣出了旺季的價(jià)格。
　　肉價(jià)持續(xù)攀高，是否已經(jīng)見(jiàn)頂了呢？安徽省養(yǎng)殖大戶長(zhǎng)風(fēng)公司總經(jīng)理李新盛向《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者分析說(shuō)，針對(duì)當(dāng)前生豬價(jià)格居高不下的態(tài)勢(shì)，如果政府不加強(qiáng)調(diào)控，后市豬肉價(jià)格還會(huì)繼續(xù)高位運(yùn)行，特別是9月份以后將迎來(lái)消費(fèi)旺季，生豬的出欄價(jià)還有望突破22元/公斤。
　　豬肉價(jià)格此番漲價(jià)又是緣何所致？記者了解到，造成今年生豬價(jià)格上漲的推手有多重因素，其中存欄量減少是生豬價(jià)格上漲的直接誘因。自2007年以來(lái)，生豬價(jià)格波動(dòng)較大，特別是2009年、2010年每年的第二季度，生豬價(jià)格跌至一年中的谷底，規(guī)模養(yǎng)殖戶為避開(kāi)季節(jié)性影響，減少了二季度的存欄量和出欄量。
　　安徽省農(nóng)委畜牧局局長(zhǎng)董衛(wèi)星解釋稱，去年上半年豬價(jià)已經(jīng)跌破成本價(jià)，養(yǎng)一頭豬要虧損幾百元，許多養(yǎng)殖戶收緊養(yǎng)殖規(guī)模，淘汰了部分產(chǎn)能較低的母豬，導(dǎo)致生豬存欄量和出欄量下降，豬肉市場(chǎng)的供應(yīng)量相應(yīng)減少。
　　除了生豬出欄量減少以外，另一個(gè)原因就是散養(yǎng)戶的數(shù)量在急劇減少，占市場(chǎng)供應(yīng)量的比例越來(lái)越小。跟外出打工收入相比，養(yǎng)豬周期長(zhǎng)、風(fēng)險(xiǎn)高、利潤(rùn)薄。“出去打工一天至少就能掙80塊錢(qián)，要是趕上豬價(jià)行情不好，養(yǎng)一頭豬半年可能才掙200塊錢(qián)，這么一算，許多農(nóng)民都對(duì)養(yǎng)豬喪失了興趣，”李新盛說(shuō)。
　　此外，生豬飼養(yǎng)成本的增加也推升豬肉價(jià)格。
　　專家建議，可以建立生豬生產(chǎn)發(fā)展基金，對(duì)達(dá)到一定規(guī)模的飼養(yǎng)戶規(guī)定其每季度的最低存欄量，定時(shí)核算其生產(chǎn)成本及收益情況，對(duì)收益達(dá)不到目標(biāo)的實(shí)行政府補(bǔ)貼。
　　針對(duì)國(guó)家宏觀調(diào)控政策存在一定滯后性的問(wèn)題，安徽省農(nóng)委畜牧局局長(zhǎng)董衛(wèi)星建議，首先可以利用政府調(diào)控手段，建立價(jià)格調(diào)控基金，在生豬價(jià)格出現(xiàn)上下浮動(dòng)的時(shí)候，更及時(shí)、快捷地做出反應(yīng)，達(dá)到穩(wěn)定豬肉價(jià)格的作用；其次是將補(bǔ)貼或保險(xiǎn)制度由能繁母豬擴(kuò)大到整個(gè)生豬生產(chǎn)，進(jìn)一步規(guī)范生豬生產(chǎn)的保險(xiǎn)制度，有效減少生豬飼養(yǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)一步提高農(nóng)戶飼養(yǎng)生豬的積極性。