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2011-07-25 作者：雷志華 來源：千龍網(wǎng)
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一直以來，味千拉面留給消費者的都是“有營養(yǎng)”的形象，但最近有媒體質(zhì)疑，號稱用豬骨熬制的味千拉面湯底其實是用專門的湯粉、湯料調(diào)制出來的，每碗湯的成本不過幾毛錢。對此，味千中國總部相關(guān)負責人表示，味千拉面的湯底是由濃縮液兌制而成，不過這種濃縮液也是由豬骨熬制所得。昨天，快報記者聯(lián)系了南京味千拉面，相關(guān)負責人仍表示，不存在用調(diào)料包等說法。
曾經(jīng)懵懂愛吃面，一心只想去味千。當明白事實真相，面已消化不能回。味千拉面在我的印象里至少是“有營養(yǎng)”的，而且味道香濃，正因如此前幾天我剛和朋友前去吃了一大碗。和路邊五元一碗的蘭州拉面相比，味千拉面應(yīng)該算是“貴族”了，價格雖不菲但時常人滿為患。
我之所以經(jīng)常去吃，不僅僅是因為味道相對較好，店面裝修檔次高，還有點私密的想法。我一廂情愿地認為，人家畢竟是來自日本的連鎖店，應(yīng)該不會在面里搗鬼吧！現(xiàn)在回想起自己吃面時慣用的一飲而盡之勢，哥心里沒有“千味”，但也是百味雜陳。無論所謂的調(diào)料包是否真的存在，我都可以確認這樣一個事實：在中國，食品忽悠是不分國界、種族、善惡的，它如鬼魅一般時時處處皆在。想到這一點，我的胃仿佛隱隱地疼了起來，它在抗議我的輕信與盲從�，F(xiàn)在，我只渴求味千拉面能夠針對以下問題作出合理解釋，好拯救我那卑微殘存的“食品信仰”。
首先，為什么拉面店的服務(wù)員反復(fù)告訴我湯底是用新鮮豬骨當日熬制的？每次一走進店里，服務(wù)員便會拿出印制精美的菜單讓我挑選。準確地說，那是一本能夠帶給人視覺享受的相冊。碩大的搪瓷碗、香飄四溢的鮮湯，勁道十足的面條上還赫然供奉著大塊豬骨……服務(wù)員更是順溜地介紹道：“先生，這是我們店里的特色，絕對新鮮�！彪m然兒時吃方便面的教訓(xùn)警醒著我自己，面中是不可能出現(xiàn)豬骨的，但我覺得至少湯應(yīng)該純正。大夢初醒，味千中國總部相關(guān)負責人給了我當頭一棒。豬骨如浮云，湯底頂多只是濃縮液兌制而成。
其次，味千拉面究竟還有多少“商業(yè)機密”，這些所謂的機密是否存在商業(yè)欺詐之嫌？明明印制著“白湯是由豬骨慢燉熬制濃縮而成”，卻又不讓記者進廚房驗證，是不是為了掩蓋些什么？相關(guān)負責人最終承認湯底確實并非現(xiàn)場熬制，但“濃縮液”還是難免讓人杯弓蛇影。一提到濃縮液，我們就想起了紅得過分的火鍋、泛濫的防腐劑……無獨有偶，記者發(fā)現(xiàn)味千官網(wǎng)中的部分營養(yǎng)數(shù)據(jù)也蹤影全無。所有的一切，似乎都在透露出某種強烈的訊息。
最后，作為一位曾經(jīng)的忠實消費者，我只想知道味千拉面在日本是怎樣做出來的？如果日本人吃的味千和我們一樣，材料和工序都大體相同的話，哥就“吃”也瞑目了！
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