商務(wù)部16日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，連續(xù)三周停止上漲的豬肉價(jià)格止跌反彈。此前公布的國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)同樣顯示了這一趨勢(shì)�！督�(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者從生豬市場(chǎng)也了解到，生豬價(jià)格經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的大跌，現(xiàn)在已經(jīng)反彈至6月份歷史最高點(diǎn)附近。而養(yǎng)殖行業(yè)上市公司公布的2011年中報(bào)普遍顯示，受高盈利水平的刺激，規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)紛紛加快了擴(kuò)張步伐。
　　價(jià)格的反彈似乎印證了此前市場(chǎng)關(guān)于豬市“假摔”的判斷。接受記者采訪的養(yǎng)殖戶和市場(chǎng)分析人士表示，年內(nèi)生豬和豬肉價(jià)格仍將維持高位，而飼料等成本的大幅上漲可能使得養(yǎng)殖行業(yè)盈利水平存在下跌的風(fēng)險(xiǎn)。

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　　回升　豬肉和生豬價(jià)格止跌反彈

　　16日，商務(wù)部發(fā)布的食用農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，肉類價(jià)格小幅上漲，其中豬肉價(jià)格經(jīng)過(guò)兩周回落和一周持平后，8月8日至14日的價(jià)格比前一周上漲0.1%。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局14日發(fā)布的50個(gè)城市主要食品價(jià)格數(shù)據(jù)也顯示，豬后腿肉和前一周持平，五花肉則上漲了0.1%。
　　生豬市場(chǎng)上，據(jù)農(nóng)業(yè)部上周公布的470個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)定點(diǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，7月份以來(lái)，活豬價(jià)格總體平穩(wěn)，仔豬價(jià)格漲幅明顯回落，趨于穩(wěn)定。8月第一周，活豬、仔豬分別為19.03元/公斤、35.81元/公斤，比前一周分別上漲0.4%和0.1%，其中活豬價(jià)格連續(xù)2周回落后略有反彈，仔豬和活豬價(jià)格漲幅為近4個(gè)月來(lái)最低。
　　搜豬網(wǎng)首席分析師馮永輝告訴《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者，根據(jù)搜豬網(wǎng)的價(jià)格監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，自國(guó)務(wù)院7月12日召開(kāi)常務(wù)會(huì)議之后豬價(jià)暴跌了10天，到7月22日觸底，然后連續(xù)三周反彈，現(xiàn)在生豬價(jià)格達(dá)到每公斤19.3元左右。
　　蔡先生是江西養(yǎng)豬大縣上高縣的一位養(yǎng)殖大戶。他告訴記者，今年生豬價(jià)格最高時(shí)達(dá)到19.8元/公斤，7月份的時(shí)候最低回落到18.6元/公斤，現(xiàn)在又漲到了19.8元/公斤。
　　在養(yǎng)豬大省湖南，全省生豬價(jià)格漲跌互現(xiàn)，但總體呈小幅上揚(yáng)。湖南省畜牧水產(chǎn)局畜牧處最新價(jià)格監(jiān)測(cè)報(bào)告稱，第32周(數(shù)據(jù)采集日為8月10日)全省活豬均價(jià)19.45元/公斤，環(huán)比上周上漲0.11元，上漲幅度0.57%。市場(chǎng)豬肉價(jià)格隨著生豬價(jià)格走勢(shì)小幅上漲，當(dāng)前全省均價(jià)30.08元/公斤，環(huán)比上周上漲0.15元，上漲幅度0.37%。與去年同期相比，活豬價(jià)格上漲60.61%，豬肉價(jià)格上漲58.65%，仔豬價(jià)格上漲127.6%。
　　據(jù)搜豬網(wǎng)的分析，豬價(jià)反彈存在區(qū)域之間的差異，目前湖北、四川等地的價(jià)格甚至比部分銷區(qū)都要高，形成了產(chǎn)銷區(qū)價(jià)格倒掛的現(xiàn)象。其背后的主要原因是在5、6、7月份全國(guó)豬病相對(duì)平穩(wěn)的大背景下，四川、湖北等出現(xiàn)局部地區(qū)相對(duì)嚴(yán)重的豬病，導(dǎo)致存欄下降，從而推動(dòng)近期豬價(jià)大幅上漲，并一舉領(lǐng)漲全國(guó)豬價(jià)。

　　走勢(shì)　年內(nèi)價(jià)格仍將高位運(yùn)行

　　按照生豬和豬肉價(jià)格季節(jié)性波動(dòng)規(guī)律，每年夏季是消費(fèi)淡季，價(jià)格往往處于年度最低水平，而隨著中秋和國(guó)慶“兩節(jié)”的到來(lái)，價(jià)格會(huì)開(kāi)始回升，并在春節(jié)期間達(dá)到最高點(diǎn)。今年年初以來(lái)，生豬和豬肉價(jià)格卻超預(yù)期一路上漲，年中打破2008年的最高記錄。
　　雖然近期豬價(jià)出現(xiàn)回落，但季節(jié)性因素仍將支撐價(jià)格維持高位。商務(wù)部市場(chǎng)運(yùn)行司稱，目前養(yǎng)殖企業(yè)積極出欄，各地豬肉市場(chǎng)供應(yīng)增加。但受立秋、中秋等節(jié)日因素影響，部分地區(qū)肉類備貨需求階段性增加，預(yù)計(jì)短期內(nèi)肉類價(jià)格仍有小幅上漲可能。
　　湖南株洲市株洲縣淥口鎮(zhèn)排上村的養(yǎng)殖戶張先生對(duì)《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者說(shuō)，每年下半年豬肉消費(fèi)都比較大，今年9月、10月左右豬價(jià)還有可能上漲。即使豬價(jià)出現(xiàn)下跌，也不會(huì)低于每公斤18塊錢。
　　不過(guò)馮永輝認(rèn)為，近期豬價(jià)仍可能轉(zhuǎn)入小幅回調(diào)的通道，因?yàn)榻鼛讉�(gè)月仔豬成活率的回升，將推動(dòng)8、9、10月份肥豬出欄量將較5、6、7月份有一定幅度增加，而中秋和國(guó)慶的需求相比春節(jié)還是要顯得低迷，豬價(jià)在11月份之前仍面臨一定的下降壓力。
　　從供應(yīng)情況來(lái)看，有分析認(rèn)為，2011年全年生豬供求關(guān)系為緊平衡，預(yù)計(jì)9至12月份生豬存欄有望增加，但出現(xiàn)持續(xù)供大于求的可能性非常低，供求缺口可能還將持續(xù)擴(kuò)大。
　　重慶農(nóng)畜產(chǎn)品交易所有關(guān)人士告訴《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者，7、8月是消費(fèi)淡季，豬價(jià)有所回落是正常的，但這是否意味著供需情況發(fā)生了根本變化，現(xiàn)在還很難說(shuō)。年內(nèi)估計(jì)都會(huì)處于高位，不會(huì)出現(xiàn)大幅度的下調(diào)，這種狀況可能會(huì)維持到明年3月份。
　　政策方面的影響相比之前也開(kāi)始有所減弱。7月12日，國(guó)務(wù)院召開(kāi)常務(wù)會(huì)議研究確定了促進(jìn)生豬生產(chǎn)持續(xù)健康發(fā)展的多項(xiàng)政策措施，包括加大生豬生產(chǎn)扶持力度、加強(qiáng)生豬公共防疫體系建設(shè)、強(qiáng)化信貸和保險(xiǎn)支持等。與此同時(shí)，各地相繼投放地方儲(chǔ)備肉以增加市場(chǎng)供應(yīng)、穩(wěn)定豬肉價(jià)格。
　　“此前由于受到國(guó)家政策影響，部分地區(qū)出現(xiàn)恐慌性拋售，山東地區(qū)甚至出現(xiàn)了生豬價(jià)格一天重挫2元的奇特情況�！焙�南省畜牧水產(chǎn)局畜牧處的報(bào)告稱，隨著政策性影響逐漸轉(zhuǎn)淡，加上目前進(jìn)入立秋時(shí)節(jié)，氣溫將會(huì)逐漸轉(zhuǎn)涼，消費(fèi)會(huì)有所回升，在全國(guó)大部分地區(qū)生豬短缺局面的影響下，預(yù)計(jì)湖南省生豬價(jià)格將會(huì)保持高位穩(wěn)定，或者還有一定小幅上揚(yáng)。

　　擔(dān)憂　生豬養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)加大

　　高漲的豬價(jià)將生豬養(yǎng)殖行業(yè)帶入了“高盈利時(shí)期”。養(yǎng)殖行業(yè)上市公司公布的2011年中報(bào)普遍顯示，由于今年上半年國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格一路走高，生豬出欄價(jià)格連續(xù)上漲，營(yíng)業(yè)收入和凈利潤(rùn)出現(xiàn)大幅度增長(zhǎng)。受高盈利水平的刺激，新希望等規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)紛紛加快了擴(kuò)張步伐。
　　然而讓馮永輝擔(dān)憂的是，現(xiàn)在生豬市場(chǎng)出現(xiàn)了三大飼料原料(玉米、豆粕、小麥)進(jìn)入同步上漲軌道的現(xiàn)象，11月份前養(yǎng)豬盈利存在大幅下跌的風(fēng)險(xiǎn)。
　　據(jù)了解，2008年飼料成本最高時(shí)，玉米價(jià)格僅為1.8元/公斤左右。而搜豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，第32周全國(guó)養(yǎng)殖戶拿到的玉米、配合料價(jià)格分別至2.4元/公斤和2.9元/公斤，同比分別上漲21.8%和15.08%，養(yǎng)殖戶拿到的豆粕價(jià)格達(dá)到3.43元/公斤。反映生豬養(yǎng)殖盈利水平的豬糧比價(jià)同比漲幅則降至27.39%。
　　仔豬價(jià)格居高不下也對(duì)養(yǎng)殖戶構(gòu)成了不小的壓力。據(jù)搜豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)，全國(guó)仔豬價(jià)格反彈至42.91元/公斤，連續(xù)9周高于2008年4月份歷史最高點(diǎn)的39.57元/公斤。
　　河南省商丘市民權(quán)縣的老楊是一位小養(yǎng)殖戶，他說(shuō)最近又購(gòu)進(jìn)了10多頭仔豬，每頭仔豬價(jià)格大約為500元，大大高于去年的水平。
　　隨著豬價(jià)放慢上漲的步伐，而飼料、仔豬價(jià)格持續(xù)上升，養(yǎng)殖行業(yè)的盈利水平或?qū)⒂兴�回落。上述湖南省株洲市養(yǎng)殖戶張先生說(shuō)，今年春節(jié)購(gòu)進(jìn)的仔豬，出欄時(shí)每頭最高可以賺800元，現(xiàn)在補(bǔ)欄的仔豬將來(lái)可能最多只能賺到四五百元。
　　據(jù)農(nóng)業(yè)部對(duì)近幾年生豬市場(chǎng)的調(diào)研分析，飼養(yǎng)環(huán)節(jié)利潤(rùn)波動(dòng)最大，養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)是各環(huán)節(jié)最高的。2008年價(jià)格最高位點(diǎn)時(shí)，豬糧比價(jià)達(dá)到了9.52：1，當(dāng)時(shí)飼養(yǎng)環(huán)節(jié)賺了322.27元，販運(yùn)環(huán)節(jié)18.52元，屠宰環(huán)節(jié)是29.47元，零售環(huán)節(jié)是107.53元；2009年豬糧比價(jià)為6.1：1的時(shí)期，飼養(yǎng)環(huán)節(jié)的利潤(rùn)是25.9元，販運(yùn)環(huán)節(jié)29.1元，屠宰環(huán)節(jié)是57.58元，零售環(huán)節(jié)是147.72元。
　　業(yè)內(nèi)人士提醒，生豬養(yǎng)殖行業(yè)后期須注意防范成本上升以及疫病所帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。