觀察近十年來的物價走勢，不難發(fā)現(xiàn)豬肉價格和物價如影隨行。CPI(Consumer　Price　Index)被戲稱為“中國豬肉指數(shù)”(China　Pig　Index)

    今年以來，豬肉價格一路飆升，超過2008年豬肉牛市時的最高水平。與此同時，居民消費價格指數(shù)(CPI)也節(jié)節(jié)攀高，創(chuàng)下三年來最高的同比漲幅。不少分析人士認為，當前以及2004年、2007年物價上升都呈現(xiàn)出明顯的結(jié)構(gòu)性通脹特征，即食品價格上漲主導(dǎo)CPI的上漲，而豬肉價格正是食品價格中的“帶頭大哥”。
　　國家發(fā)改委價格司副司長周望軍此前稱，包括本輪上漲，本世紀以來我國經(jīng)歷三輪價格上漲。第一輪是2003至2004年，第二輪是2007至2008年，本輪物價上漲到現(xiàn)在為止已持續(xù)了24個月。
　　另一方面，最近十年，國內(nèi)生豬和豬肉價格同樣經(jīng)歷了三輪明顯的價格波動，平均周期長度為30個月左右。前兩輪分別在2004年9月和2008年1月形成峰值，而這一輪豬價上漲正處于峰值“窗口期”。

　　繞不開的“豬周期”？

　　2003至2004年：初上舞臺

	記者 李健 攝

　　對于現(xiàn)在習(xí)慣了和通脹賽跑的人們來說，2003年以前宏觀調(diào)控的重點還是“治理通貨緊縮”，這似乎有點恍如隔世。當時，生豬市場也處于相對較長的調(diào)整期，市場供求相對平衡、價格波動幅度不大。
　　然而，2003年下半年，平靜被打破。2003年11月，長期在低位徘徊的CPI一下子竄到3%，新世紀以來的第一輪物價上漲由此拉開序幕。至2004年底的一年時間里，CPI同比增幅基本保持在3%以上，并于2004年7月和8月達到峰值5.3%。
　　幾乎與此同時，受“非典”疫情的影響，養(yǎng)殖戶宰殺母豬、補欄停滯，造成生豬供應(yīng)緊張。2003年底一場突如其來的“禽流感”事件，引發(fā)居民對禽肉消費的恐慌，又推動了豬肉消費量的增加。
　　從2003年底開始，生豬價格開始明顯反彈，并一直持續(xù)到2004年下半年，豬價進入十年中的第一個高峰期。

　　2007至2008年：瘋狂的“豬之歌”

　　2006年初，一首“豬之歌”紅遍大江南北，四川、重慶等地的養(yǎng)豬大縣不惜花巨資爭搶歌曲的版權(quán)。當時人們或許沒有想到，持續(xù)近兩年的豬價牛市正在醞釀之中。
　　2006年下半年，具有急性高致死性的豬藍耳病爆發(fā)。一時間人們“談豬色變”，養(yǎng)豬業(yè)遭受重創(chuàng)。2007年初，疫情對豬價的影響開始顯現(xiàn)，豬價經(jīng)歷了歷史性的高漲。至2008年2月，鮮豬肉批發(fā)價創(chuàng)下每公斤22.88元的歷史最高。
　　豬價大漲的同時，居民消費價格指數(shù)也在大幅攀升。當時社會上流傳這樣一句話，“可以跑不過劉翔，但是你不能跑不過CPI”。2007年3月至2008年10月間，CPI再次持續(xù)超過3%，其中12個月的CPI同比增幅超過6%，并于2008年2月創(chuàng)下8.7%的通脹峰值。
　　整個2007年豬肉價格上漲了50%，CPI上漲了4.8%。以豬肉價格占CPI權(quán)重為3%左右計算，當年豬價上漲對CPI的貢獻率達到1.5%，其他所有商品的貢獻不過3.3個百分點。

　　2009年至今：雙雙再創(chuàng)新紀錄

　　豬肉價格經(jīng)過2008年5月至2009年5月的回調(diào)，2009年6月起，本輪豬肉價格上漲開始啟動。不過，2010年上半年，由于市場供過于求、生豬疫情造成養(yǎng)殖戶提前出欄，豬肉價格回調(diào)，而CPI卻在繼續(xù)上漲。
　　這一段時間，蔬菜搶了豬肉的風(fēng)頭。2010年，蔬菜價格居高不下，成為推高CPI的首要因素。國家統(tǒng)計局當時召開的新聞發(fā)布會稱，鮮菜價格2月份同比上漲25.5%，鮮果價格上升了19%，這兩項價格對CPI的影響占將近1個點左右。
　　不過，隨著豬肉價格從2010年7月開始回升，豬肉價格和CPI重新進入了同步上漲的軌道。直至今年6月份，鮮豬肉批發(fā)價格超過23元/公斤，并繼續(xù)上漲，CPI同比增長6.4%，雙雙刷新三年來的最高紀錄。
　　據(jù)周望軍判斷，從歷史經(jīng)驗看，本輪物價上漲臨近拐點。不少分析機構(gòu)也認為，隨著豬肉價格的企穩(wěn)回落，CPI同比增幅也會逐步回落。

　　都是豬肉惹的禍？

　　中國經(jīng)濟緊盯豬肉

　　美國道瓊斯旗下“市場觀察”網(wǎng)站報道說，中國的豬肉價格已經(jīng)成為老百姓的“食事焦點”。
　　宏觀經(jīng)濟四大問題，中國今年面臨的最大考驗無疑來自通貨膨脹，這一點可能已經(jīng)成為了國內(nèi)各方的共識。但是如果你是一個外國人，可能會發(fā)現(xiàn)一個很有趣的問題：中國的經(jīng)濟波動正在受到豬肉價格走勢的左右。
　　早在7月初，就有很多海外媒體報道稱：“豬肉推高中國通脹。”日本《News-postseven》雜志的報道分析說，中國通脹正在加速，而其最大的推手之一竟是豬肉的價格。
　　外國人可能搞不明白，怎么豬肉價格就“綁架”了中國的宏觀經(jīng)濟。回答這個問題其實很簡單：中國政府今年主要的經(jīng)濟任務(wù)之一是控物價，近期豬肉價格大幅上升造成CPI同比漲幅連創(chuàng)新高，所以關(guān)注和影響豬肉價格下一步的走勢就成了宏觀經(jīng)濟的一個重點方面。
　　那么下一個問題又出現(xiàn)了。為什么豬肉價格會影響CPI？可能的原因至少包括兩方面：一是近期豬肉價格漲勢過猛，6月同比上漲57.1%；二是豬肉價格在CPI中所占比重較高。
　　國家統(tǒng)計局新聞處向《經(jīng)濟參考報》記者這樣介紹：“豬肉是中國CPI商品籃子中的262個基本分類之一。由于價格的不同變化，CPI商品籃子各種商品和服務(wù)的比重也隨之發(fā)生變化�？傮w上看，CPI商品籃子中豬肉的比重在3%左右波動�！�
　　根據(jù)有關(guān)機構(gòu)測算，豬肉價格每上漲20%，就會影響CPI約0.6個百分點；如果考慮到對其他食品的帶動，可能會影響CPI約1個百分點。有的分析人士更是認為，如果考慮豬肉價格對整體食品的影響，豬肉價格在CPI中的權(quán)重有可能達到9%。
　　“豬肉價格在CPI中的比重太高，豬價顯得太敏感，應(yīng)該把比重調(diào)低些，這樣國家、行業(yè)都輕松�！币晃粡氖律�豬養(yǎng)殖的人士直言。
　　中國社科院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥告訴《經(jīng)濟參考報》記者，對于權(quán)重的問題不能從概念到概念，即使把權(quán)重定得很低，但老百姓的實際生活感受還在。豬肉價格上漲之后，老百姓要么掏更多的錢買豬肉，要么減少吃豬肉，這意味著生活質(zhì)量的下降。

　　豬肉價格和CPI：雞和蛋的爭論

　　到底是豬肉價格拉高了中國的CPI，還是高企的CPI拉動了豬肉價格？難道這是一個先有雞還是先有蛋的難解之謎？
　　對于本輪通脹，有不少人將矛頭對準了農(nóng)產(chǎn)品價格特別是豬肉價格，認為其構(gòu)成了本輪通脹的“最原始動力”。持類似態(tài)度的觀點不在少數(shù)。光大證券新近發(fā)布的一份報告表示，當前的CPI通脹呈現(xiàn)明顯的結(jié)構(gòu)性。在組成CPI的八大類中，如果拿掉食品和居住，那么剩下的6類的通脹幾乎為零。因此，分析通脹的關(guān)鍵是看清食品價格的走勢。近幾月來CPI通脹在食品價格的推升下逐步走高。食品價格的快速上漲中又以豬價的攀升最為引人注目，豬價是近期食品價格上漲的主要推手。
　　李國祥認為，物價是通貨膨脹的測量性指標，物價持續(xù)上漲就是通貨膨脹。CPI由很多不同的消費品價格構(gòu)成，其中豬肉是單個商品中占的比重最大的。每次豬肉價格大漲，直接反映到物價上，對物價的影響程度相當高。從這個角度看，豬肉價格一上漲，通貨膨脹就好像發(fā)生了一樣。
　　不過李國祥同時指出，從更深層次的原因來看，通脹還是因為貨幣發(fā)行量大、經(jīng)濟增長速度過快和投資過多，并通過豬肉價格反映出來。近來豬肉價格之所以上漲快，主要是因為經(jīng)濟發(fā)展速度快、居民食品消費結(jié)構(gòu)變化快導(dǎo)致豬肉消費大幅增長。另外，這幾年糧食價格上漲、人工成本持續(xù)上升也集中反映到豬肉價格的上漲。
　　有分析認為，CPI上漲也會帶動豬肉價格上漲。原因在于，物價上漲不僅會提高飼料的價格(比如玉米)，而且也會使勞動力成本上升，兩方面都會從成本角度推高豬肉價格。盡管豬肉和CPI的影響是相互的，但總體來看，豬肉價格對于CPI的影響要大于CPI對于豬肉價格的影響。

　　是現(xiàn)象還是原因

　　豬肉價格上漲，只是通貨膨脹中的一個突出的現(xiàn)象，只能影響通貨膨脹率評價數(shù)值的高低，而不能成為通貨膨脹的原因。
　　中國人民大學(xué)中國經(jīng)濟改革與發(fā)展研究院副教授孫詠梅認為，通貨膨脹的出現(xiàn)，不是由某一個商品漲價引發(fā)的，而是超發(fā)貨幣在市場中長期積累的結(jié)果。
　　孫詠梅對《經(jīng)濟參考報》記者說，國際金融危機爆發(fā)后，一些國家的通貨緊縮問題突出，為中國經(jīng)濟發(fā)展帶來了極大的隱憂。為了防止經(jīng)濟下滑，我國政府采取“極度寬松”的貨幣政策，通過超發(fā)貨幣來保增長。盡管寬松的貨幣政策在促進經(jīng)濟增長方面效果顯著，但巨量的超發(fā)貨幣在市場上過量積累，長年難以消化，大量多余的錢在市場上無序流動，出現(xiàn)了炒房子、炒大蒜、炒辣椒等奇怪的哄抬物價現(xiàn)象，給中國經(jīng)濟實體帶來了巨大的通脹風(fēng)險。此外，我國調(diào)控政策存在滯后性，沒有及時以收緊政策來抑制通貨膨脹，才導(dǎo)致通貨膨脹率不斷升高。
　　中國銀行總行戰(zhàn)略發(fā)展部高級經(jīng)濟師周景彤向《經(jīng)濟參考報》記者表示，不論從現(xiàn)實分析還是理論研究來看，這次物價上漲是需求拉動和成本推動兩個因素共同作用的結(jié)果，這是與我國前幾次通貨膨脹最大的區(qū)別。首先，由于需求絕對增加和供給相對減少，我國農(nóng)產(chǎn)品價格不斷上漲將是中長期趨勢。其次，“劉易斯拐點”臨近，要素價格改革，使勞動力、土地、水電氣等要素成本不斷上升。第三，包括原油、鐵礦石、銅、糧食等國際大宗商品價格將高位徘徊，我國輸入性通脹預(yù)期短期內(nèi)難以消除。第四，經(jīng)常項目順差短期很難逆轉(zhuǎn)，人民幣升值趨勢不變，國內(nèi)貨幣的被動投放還將繼續(xù)，流動性充裕是物價上漲的必要條件。

　　問診豬價大起大落

　　調(diào)控政策疑似放大波動

　　豬價低的時候沒有補貼，豬價高的時候才給補貼，很容易放大價格波動。
　　“國家補貼政策一出來，業(yè)內(nèi)一片擔憂。”談到國家對生豬市場的調(diào)控，一位市場人士對記者說。據(jù)了解，國務(wù)院今年7月底下發(fā)的《促進生豬生產(chǎn)平穩(wěn)健康持續(xù)發(fā)展、防止市場供應(yīng)和價格大幅波動的通知》要求，各地要繼續(xù)按照每頭每年100元的標準，對能繁母豬發(fā)放飼養(yǎng)補貼。
　　事實上，當“有形之手”希望撫平豬價劇烈的波幅時，結(jié)果卻可能事與愿違。
　　2007年的教訓(xùn)還并不遙遠。當年國家用于扶持發(fā)展養(yǎng)豬生產(chǎn)的資金投入達到150多億元，包括對能繁母豬的補貼，從而造成短期母豬養(yǎng)殖量急劇上升，供求不平衡的情況越來越嚴重，這成為2009年生豬市場持續(xù)低迷直至虧損的主要原因。
　　這種調(diào)控被一些學(xué)者形容為“被動的即景式的價格調(diào)控”，在應(yīng)對外部沖擊時顯得無能為力甚至產(chǎn)生負面效果。
　　除了補貼政策，目前政府調(diào)控豬價的主要手段還有收儲和放儲。按照《國務(wù)院關(guān)于促進生豬生產(chǎn)發(fā)展穩(wěn)定市場供應(yīng)的意見》和《防止豬價過度下跌調(diào)控預(yù)案(暫行)》(下簡稱《預(yù)案》)，當豬糧比價高于9比1時，政府將適時投放政府凍肉儲備，必要時向城鄉(xiāng)低保對象和家庭經(jīng)濟困難的大中專院校學(xué)生發(fā)放臨時補貼；當豬糧比價低于6比1時，則根據(jù)市場情況增加中央和地方凍豬肉儲備。
　　2010年上半年豬糧比價跌破6比1的盈虧平衡點，國家發(fā)改委、商務(wù)部、財政部、農(nóng)業(yè)部分期分批啟動了《預(yù)案》規(guī)定的三級、二級響應(yīng)機制，從而遏制了生豬價格的過快下跌。近期，由于豬肉價格高漲，不少城市又紛紛向市場投放儲備肉。
　　不過有分析稱，收儲豬肉一方面成本比較高，另一方面將來的拋售也會對市場造成很大的沖擊。所以這不是一個可以經(jīng)常實施的政策，只能是緊急情況下的一種政策。
　　李國祥認為，豬肉市場沒有政府干預(yù)，價格大起大落不可避免。政府通過補貼或收儲進行干預(yù)，可能降低豬價波動的幅度，但也可能放大波動。而豬價低的時候沒有補貼，豬價高的時候才給補貼，很容易放大價格波動。

　　規(guī)�；�養(yǎng)殖短期內(nèi)難達到

　　大量散養(yǎng)戶退出造成的供給缺口，是今年以來豬價大漲的主要原因。
　　農(nóng)業(yè)部總經(jīng)濟師陳萌山認為，這一次從去年以來到今年出現(xiàn)的生豬存欄減少，主要發(fā)生在散養(yǎng)戶。要抓住目前生豬生產(chǎn)恢復(fù)發(fā)展的有利時機，促進生豬生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整，轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，大力推進規(guī)�；�養(yǎng)殖。
　　談及避免豬價“過山車”行情的解決之道時，包括政府官員、企業(yè)人士、學(xué)者等都開出了“規(guī)�；�養(yǎng)殖”的藥方。
　　業(yè)內(nèi)人士認為，規(guī)�；�的養(yǎng)殖企業(yè)，生產(chǎn)水平較高，應(yīng)對疫情的能力強，能夠有效控制成本和飼料價格的上漲。一般而言，在生豬生產(chǎn)過程中，飼料成本占養(yǎng)豬成本的60%左右。近幾年包括玉米在內(nèi)的糧食價格大幅上漲，規(guī)�；�企業(yè)在應(yīng)對成本上升上具有優(yōu)勢。
　　目前，生豬生產(chǎn)仍以專業(yè)戶養(yǎng)殖和中小規(guī)模養(yǎng)殖占主導(dǎo)地位。業(yè)內(nèi)人士指出，生豬市場正處于由散戶為主體向規(guī)模養(yǎng)殖為主體的轉(zhuǎn)變過程中，但規(guī)模養(yǎng)殖是一個長期的目標，短期還難以真正達到。
　　李國祥認為，規(guī)�；�養(yǎng)殖有助于豬價穩(wěn)定，但只是必要條件而不是充分條件，如果政府調(diào)控方式不改變的話，價格波動幅度未必能減小。

　　生豬期貨始終未有實質(zhì)性進展

　　業(yè)內(nèi)人士指出，目前在國內(nèi)推出“生豬期貨”品種的市場條件和時機已基本成熟。
　　不久前高豬價引發(fā)的“搶豬潮”還讓人心有余悸：過度補欄會不會為豬價暴漲后的暴跌埋下伏筆？莫去責(zé)怪豬農(nóng)的“盲目”行為，因為當“小生產(chǎn)”面對“大市場”時，很容易由于市場信息的不對稱而決策失誤、遭受損失。
　　東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢公司分析師郭會勇此前接受《經(jīng)濟參考報》記者采訪時表示，信息流動不暢，養(yǎng)殖戶普遍是通過中間商、豬販子來獲取市場信息，可能會扭曲市場信息。整個行業(yè)生豬存欄量的信息也不及時準確，已經(jīng)出現(xiàn)過�；蛘卟蛔愕臅r候養(yǎng)殖戶才知道，只能進行事后的調(diào)節(jié)，對價格信號的反應(yīng)具有滯后性。
　　每當豬肉價格出現(xiàn)大幅波動的時候，生豬期貨就被推到聚光燈下。然而“雷聲大，雨點小”，大連商品交易所一直在推動生豬期貨上市，也始終未見有實質(zhì)性進展。
　　金鵬期貨副總經(jīng)理喻猛國告訴《經(jīng)濟參考報》記者，在商品期貨市場，不論是谷物還是油脂，價格的波動都小于沒有期貨的品種。生豬期貨的價格發(fā)現(xiàn)功能可以減小豬價波動，這對于保護豬農(nóng)和消費者的利益都有好處。豬農(nóng)可以通過期貨市場的價格信號，來決定生產(chǎn)多少和賣什么價錢，減少信息的不對稱。生豬加工和流通環(huán)節(jié)也可以期貨市場做好保值，管理市場風(fēng)險。
　　業(yè)內(nèi)人士指出，目前在國內(nèi)推出“生豬期貨”品種的市場條件和時機已基本成熟。首先中國“生豬期貨”交易市場潛力巨大，目前年產(chǎn)生豬總量為6億頭左右，約占世界總產(chǎn)量的一半。其次年產(chǎn)豬50頭以上的專業(yè)養(yǎng)殖規(guī)模已達40%左右，能激活市場交易活力。國內(nèi)優(yōu)良瘦肉型豬的快速推廣，以及生豬的品種、等級易于劃分，也為“生豬期貨”選擇統(tǒng)一的標的物提供了基礎(chǔ)。一批農(nóng)民協(xié)會、農(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)的快速成長，為“公司+農(nóng)戶”、“訂單+期貨”的經(jīng)營模式打下了基礎(chǔ)。