山東省將從今年１１月中旬至１２月集中對(duì)轄區(qū)內(nèi)各類養(yǎng)殖、收購(gòu)販運(yùn)、屠宰、肉制品加工、銷售、餐飲、集體食堂等肉品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，深入開展打擊私屠濫宰行為，并力爭(zhēng)到２０１２年年底，實(shí)現(xiàn)城鎮(zhèn)銷售的豬肉全部來自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。
　　山東省商務(wù)廳２日公布《山東省深入開展打擊私屠濫宰強(qiáng)化肉品衛(wèi)生安全專項(xiàng)治理行動(dòng)方案》，要求各市商務(wù)主管部門要積極會(huì)同公安、畜牧、工商、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)管等部門，根據(jù)私屠濫宰發(fā)生的規(guī)律和生產(chǎn)銷售病害、注水豬肉案件多發(fā)地區(qū)，以偏遠(yuǎn)農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、主要交通道路周邊、肉食品加工集中地為重點(diǎn)區(qū)域，采取主動(dòng)查處與根據(jù)群眾舉報(bào)相結(jié)合、定期排查與突擊檢查相結(jié)合等方式，加強(qiáng)對(duì)高發(fā)時(shí)段和地域的巡查，嚴(yán)厲查處私屠濫宰、生產(chǎn)銷售病害或注水豬肉的行為，始終保持高壓態(tài)勢(shì)。
　　按照規(guī)定，對(duì)發(fā)現(xiàn)的私屠濫宰專業(yè)村（戶）或私屠濫宰窩點(diǎn)，要徹底搗毀，一律予以取締；對(duì)查獲的從事私屠濫宰活動(dòng)，或者為私屠濫宰提供場(chǎng)所或儲(chǔ)存設(shè)施的單位和個(gè)人，依法給予嚴(yán)厲處罰，涉嫌犯罪的堅(jiān)決移送公安機(jī)關(guān)查處。同時(shí)，嚴(yán)厲打擊往生豬或生豬產(chǎn)品注水或注入其他物質(zhì)，屠宰注水或注入其他物質(zhì)的生豬、病死豬以及經(jīng)營(yíng)病害豬肉等違法行為。山東省商務(wù)廳表示，到２０１２年６月底，全省將努力實(shí)現(xiàn)地級(jí)以上城市銷售的豬肉全部來自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。到２０１２年年底，努力實(shí)現(xiàn)城鎮(zhèn)銷售的豬肉全部來自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。
　　此外，《方案》要求，山東各地要建立公告制度，對(duì)供應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的屠宰企業(yè)，依法及時(shí)予以公布，對(duì)從事過私屠濫宰違法違規(guī)行為的單位和個(gè)人，依法予以公布并采取專門的監(jiān)管措施。積極會(huì)同有關(guān)部門，建立屠宰企業(yè)信用檔案，完善各環(huán)節(jié)索證索票機(jī)制，積極推進(jìn)各環(huán)節(jié)記錄信息的電子化和互聯(lián)互通，實(shí)現(xiàn)肉品全過程可追溯，為打擊私屠濫宰提供有力支撐。