近日，上海質(zhì)監(jiān)部門通報(bào)“灣仔碼頭”云吞檢出金黃色葡萄球菌（簡稱“金葡菌”）。至此，“灣仔碼頭”、“三全”、“思念”全部陷入細(xì)菌門，很多消費(fèi)者采取不買或少買速凍食品的方法應(yīng)對，速凍食品一夜進(jìn)入冷凍期。
    在這個(gè)風(fēng)口浪尖上，衛(wèi)生部今年9月份公布的《速凍面米制品食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）》，將金黃葡菌群檢測由定性轉(zhuǎn)向定量，也就是說允許在食品中檢出少量金葡菌，由于被企業(yè)拿來當(dāng)做證明產(chǎn)品合格的擋箭牌，也被冠上“開倒車”、“降低標(biāo)準(zhǔn)”的嫌疑，一時(shí)間，爭論紛紛。
    縱觀“新國標(biāo)”的發(fā)展之路盡是坎坷。

  “新國標(biāo)”是非曲直口水戰(zhàn)

    早在今年6月份，廣州市奶業(yè)協(xié)會(huì)理事王丁棉炮轟生鮮奶新國標(biāo)的細(xì)菌總數(shù)、蛋白質(zhì)兩項(xiàng)指標(biāo)“創(chuàng)歷史新低”，為“全球最差乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”，隨后，以內(nèi)蒙古奶業(yè)協(xié)會(huì)金海、那達(dá)木德為代表的一派反擊，宣稱“現(xiàn)行乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)符合中國國情”。于是，圍繞乳業(yè)新國標(biāo)展開了一場別開生面的口水戰(zhàn)。
    不管是速凍食品“新國標(biāo)”，還是乳業(yè)“新國標(biāo)”，到底有沒有“開倒車”、“降低標(biāo)準(zhǔn)”，這樣的爭論對行業(yè)健康發(fā)展并沒好處，也解決不了實(shí)質(zhì)問題，只會(huì)使消費(fèi)者裹挾其中，辨不清誰是誰非。消費(fèi)者的利益誰來保護(hù)？食品安全誰來保證？消費(fèi)者應(yīng)該相信誰？最終無疑是爭論之后，消費(fèi)者心存余疑、避而購之，使得該食品進(jìn)入冷凍期。
    這會(huì)對行業(yè)的發(fā)展帶來負(fù)面作用，甚至使整個(gè)行業(yè)的信任度提升受到影響。一有疑問，一有爭論，國家相關(guān)部門應(yīng)對新國標(biāo)做出強(qiáng)有力的解釋說明，盡快打消大眾心中的疑慮，這樣才能使行業(yè)健康穩(wěn)定的發(fā)展。
    除此之外，新國標(biāo)實(shí)施的道路也是歷經(jīng)曲折。

    “新國標(biāo)”實(shí)施問題重重

    9月，國家質(zhì)檢總局公布對瓶桶裝飲用水質(zhì)量抽查結(jié)果，其中6種飲用水被檢出含有高濃度致癌物“溴酸鹽”，哈藥六廠等知名企業(yè)生產(chǎn)的“純中純”弱堿性飲用水、內(nèi)蒙古“景友”沙漠優(yōu)質(zhì)水榜上有名，令人震驚。“新國標(biāo)”被曝實(shí)施兩年多來，還沒有管住溴酸鹽超標(biāo)問題。溴酸鹽為“2B級”潛在致癌物。我國2009年10月起把溴酸鹽列入飲用水監(jiān)測項(xiàng)目，規(guī)定溴酸鹽含量最高不超過0.01mg/L。
    另據(jù)媒體報(bào)道，蜂蜜“新國標(biāo)”已實(shí)施了約一個(gè)月時(shí)間，可目前市場上多數(shù)在售的蜂蜜包裝上仍只標(biāo)著2005年的“老國標(biāo)”，甚至一些銷售人員對于新、老國標(biāo)的區(qū)別也不太清楚。
    不管是行業(yè)市場魚龍混雜、門檻過低，還是監(jiān)管困難重重，最終導(dǎo)致了“新國標(biāo)”的實(shí)施道路曲折不平，但是人人心中都有一桿秤，希望時(shí)代進(jìn)步，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范也要進(jìn)步，不要讓“新國標(biāo)”的實(shí)施不了了之，壓偏了消費(fèi)者心中的那桿秤。