記者１９日從西安市商務(wù)局了解到，《西安餐飲業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》已經(jīng)制定完畢。按照規(guī)劃，５年內(nèi)西安餐飲業(yè)銷售總額將力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)４００億元，計(jì)劃扶持培育２０家年銷售額過１億元的餐飲品牌企業(yè)，使西安全市各區(qū)縣都有特色突出的餐飲街區(qū)。
　　“十一五”期間，西安餐飲業(yè)發(fā)展呈快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。２０１０年西安全市住宿餐飲業(yè)銷售１７９．８億元，同比增長(zhǎng)１５．３％，較２００６年增長(zhǎng)２４３．３％。未來五年，西安將以建設(shè)與國(guó)際化大都市相適應(yīng)的“美食餐飲之都”為目標(biāo)，爭(zhēng)取到２０１５年末實(shí)現(xiàn)西安全市餐飲業(yè)銷售總額力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)４００億元，年增長(zhǎng)速度２０％以上，高于社會(huì)消費(fèi)品零售總額同期增長(zhǎng)幅度。
　　“十二五”期間，西安還將扶持和培育２０家年銷售額過１億元的餐飲品牌企業(yè)；年銷售額超過５億元、１０億元的餐飲品牌企業(yè)分別為５家、２家；爭(zhēng)�。导冶ＷC３家餐飲企業(yè)進(jìn)入全國(guó)餐飲１００強(qiáng)。另外，西安全市特色餐飲街區(qū)要達(dá)到２０個(gè)以上，實(shí)現(xiàn)各區(qū)縣都有特色突出的餐飲街區(qū)；從業(yè)人員達(dá)到２０萬以上。
　　未來５年，西安將不斷擴(kuò)大餐飲業(yè)市場(chǎng)規(guī)模，增強(qiáng)西安餐飲行業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，包括扶持大型餐飲企業(yè)在周邊省會(huì)建設(shè)直營(yíng)連鎖店、品牌店；以區(qū)域?yàn)橹行慕ㄔO(shè)復(fù)合式餐飲區(qū)；支持餐飲企業(yè)建立生產(chǎn)基地，其中“放心早餐”就將在南郊航天產(chǎn)業(yè)園建設(shè)配送中心項(xiàng)目，主要覆蓋城南地區(qū)，建成后可形成日產(chǎn)早餐２０萬份，營(yíng)養(yǎng)快餐５萬份的生產(chǎn)能力。
　　同時(shí)，加快綠色農(nóng)產(chǎn)品基地和食品工業(yè)園區(qū)建設(shè)，加快實(shí)施農(nóng)餐對(duì)接工程。鼓勵(lì)餐飲企業(yè)直接與農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、農(nóng)村合作社對(duì)接，減少中間流通環(huán)節(jié)，降低企業(yè)經(jīng)營(yíng)和菜肴成本；建立可追溯的農(nóng)產(chǎn)品源頭質(zhì)量保障體系和農(nóng)餐對(duì)接長(zhǎng)效機(jī)制。