山東省物價(jià)局日前發(fā)布的“２０１１年全省市場(chǎng)價(jià)格運(yùn)行情況”顯示，２０１１年山東食品價(jià)格上漲１１．３％，推動(dòng)價(jià)格總水平上漲約３．３個(gè)百分點(diǎn)，約占總漲幅的６５％。
    其中，糧食價(jià)格穩(wěn)中有升。山東糧食價(jià)格除６月、１２月份以外，各月環(huán)比均小幅上漲，全年環(huán)比累計(jì)上漲３．９％，全年同比上漲８．７％，漲幅呈平穩(wěn)回落態(tài)勢(shì)。
    ２０１１年，山東油脂價(jià)格漲勢(shì)明顯。受２０１０年花生產(chǎn)量下降和成本上升影響，２０１１年山東油脂價(jià)格同比上漲１３．２％，漲勢(shì)明顯。據(jù)監(jiān)測(cè)，１２月份，山東平均一級(jí)散裝花生油（每５００克）１０．４２元、一級(jí)桶裝花生油（５Ｌ）１１３．３１元，分別較年初上漲１７．０８％、１５．７９％；一級(jí)散裝大豆油（每５００克）５．２７元，較年初下降０．３８％。
    肉、蛋、魚價(jià)格先升后降。受生豬價(jià)格變動(dòng)等因素影響，山東肉禽及其制品價(jià)格先升后降，全年同比上漲２２．９％。
    此外，蔬菜價(jià)格季節(jié)性波動(dòng)明顯，山東菜價(jià)全年同比上漲１．５％。受季節(jié)性因素影響，３－６月份和１０－１１月份兩個(gè)階段菜類價(jià)格環(huán)比明顯下降，其中４月份下降１３．２％；而冬季菜價(jià)環(huán)比明顯上升，其中２月份環(huán)比上升１６．６％，１２月份環(huán)比上升２０．４％。