針對近日備受關注的全聚德集團所屬個別企業(yè)廢棄油脂被不法分子轉賣事件，全聚德集團公司日前表示，對所屬個別企業(yè)對廢棄油脂回收企業(yè)清運資質審查不到位、監(jiān)管不力深感內疚，并就此向社會公眾致歉。
　　據北京市朝陽區(qū)法院介紹，公訴機關指控稱，2004年至2011年10月間，犯罪嫌疑人王多好從北京全聚德三元橋店、奧運村店收購鴨油及廢棄油脂，后將所收購鴨油轉賣給炸薄脆游商，將所收購廢棄油脂轉賣給他人。
　　網民普遍認為，不法商販在7年的時間里從全聚德收購廢棄鴨油并轉賣牟利，全聚德集團難辭其咎。網民呼吁盡快健全餐廚廢棄油脂的處理機制，在面對食品安全問題時，任何企業(yè)都不能有“免死金牌”。

　　全聚德難辭其咎

　　廢油被轉賣地溝油事件一經曝出，全聚德上述兩家門店負責人做出回應稱，店里當時以為是與一家有收購廢油資質的公司簽署的協議，但直到警方介入后發(fā)現，王多好用全套偽造資料欺騙店家。
　　對于全聚德“被騙”的說法，一些網民表示懷疑，作為地溝油的原料“供應商”全聚德難辭其咎。全聚德不能只淚汪汪地以“受害者”自居。
　　一篇署名喬志峰的網絡帖子說，小販欺騙全聚德的手段，其實沒有多少技術含量，無非是“能拿來蓋有紅章的各種資質證明”而已。現在辦證刻章易如反掌，全聚德難道就沒有想到審查一下各種資質證明的真?zhèn)�？事發(fā)后，全聚德表示，為了防止類似事件再發(fā)生，已派專人到新油脂處理廠實地考察，并與廠家建立“收回條”制度，收到廢油后廠家將與店里核對數目。難道，全聚德以前賣鴨油根本沒到廠家考察過，也沒有核對過數目？這到底是小販太狡猾，還是全聚德太傻太天真，抑或是“裝傻裝天真”？

　　名企更應重誠信

　　網民認為，全聚德作為我國歷史上最悠久的老字號品牌之一，傳出這樣的新聞，還是讓無數消費者失望不已。雖然全聚德自己沒有被曝光使用地溝油，但是，地溝油問題對于全聚德而言，已經完全超越了地溝油防治本身。此次事件也拷問著百年老店的誠信問題。
　　署名“tlg_湯先生”的網民說，偌大一個全聚德何以被小販欺騙？小公司為求生存到處打誠信牌，而出了名的大公司誠信反在缺失。署名“一炮手語錄”的微博也說：全聚德是一家大型知名企業(yè)，自然不會不懂得餐廚垃圾和廢棄油脂資源化處理的規(guī)矩，自然不會不懂得向個體戶出售鴨油及廢棄油脂的嚴重后果。但他們是明知故犯。那么一點點蠅頭微利，他們竟然也要撈取。
　　上述署名喬志峰的網絡帖子還分析說，事情果真如全聚德說的那么簡單嗎？小販王某7年間持續(xù)從北京全聚德三元橋店、奧運村店等店收購廢棄油脂，轉賣給他人用于制作地溝油。如此長的時間跨度，不止一家門店淪陷，難道全聚德就沒有一點警覺？這里邊存在管理漏洞毋庸置疑，至于是否存在“內外勾結”似乎也未可知。
　　全聚德何以淪為地溝油源頭？署名“財經論道”的微博分析說，除了其內部管理存在漏洞，整個社會大環(huán)境的影響尤其是政府部門監(jiān)管不力，也是重要原因。

　　食品安全沒有“免死金牌”

　　網民認為，全聚德作為中國的“金字招牌”，在面對食品安全問題時，照樣不能有“免死金牌”。網民呼吁，食品安全大于天，呼吁盡快健全餐廚廢棄油脂的處理機制，必須要有懲治食品安全問題的嚴刑苛法。
　　署名張欣的評論文章說，我們見過的從盛到衰的商家何止千家萬家，不要以為百年老店就有免死金牌，如果處處失守，死得一樣難看。但愿全聚德能夠痛定思痛，守住這份曾經的輝煌，這份文化的光芒和沉淀，這份人心所向。而不要最終成為一句俗語：沒了全聚德，難不成就沒烤鴨吃了？
　　署名“楊甜甜girl”的微博說：全聚德“地溝油事件”的背后不就是法律太寬松太有情了嗎？歐美國家在食品監(jiān)管方面的嚴格條例值得我們學習。
　　署名“那山人這居士”的微博說：“監(jiān)管！監(jiān)管！還是監(jiān)管��！所有的食品安全(問題)都是沒有監(jiān)管或監(jiān)管不力(造成的)。監(jiān)管強硬是出路。”