山東省泰安市岱岳區(qū)顏謝村菜農(nóng)王在虎的蔬菜大棚里有一個(gè)紙箱，箱子里放著各種各樣的農(nóng)藥包裝物，《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者仔細(xì)數(shù)了數(shù)，共有14種農(nóng)藥，包括殺蟲類農(nóng)藥8種、殺菌類4種、殺螨類2種。
　　王在虎說(shuō)，設(shè)施蔬菜周年生產(chǎn)為病蟲害越冬和繁殖提供了適宜場(chǎng)所，導(dǎo)致病蟲害發(fā)生多、蔓延快、危害重，這些年白粉虱、蚜蟲、紅蜘蛛、薊馬、潛葉蠅、根結(jié)線蟲等蟲害以及枯萎病、炭疽病、葉霉病、灰霉病、霜霉病、疤斑病、晚疫病等病害越來(lái)越多，危害逐漸加重，迫使菜農(nóng)用藥次數(shù)增加，藥量加大。
　　一畝大棚菜地每年要“接納”多少肥料、農(nóng)藥，又有多少會(huì)進(jìn)入土壤或水體形成污染？《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者在山東、江蘇、北京等地進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查。
　　在調(diào)研中了解到，當(dāng)前不少菜農(nóng)仍然講究“蔬菜一枝花，全靠肥當(dāng)家”，化肥過(guò)量使用比較普遍，同時(shí)科學(xué)施肥普及不足，多數(shù)菜農(nóng)信奉“肥大水勤，不用問人”。盡管大多數(shù)肥料包裝上都有使用說(shuō)明，但不少菜農(nóng)還是憑“感覺”施肥。
　　山東壽光市古城街道辦前王村菜農(nóng)王宗先告訴記者，大棚蔬菜的肥料使用主要包括底肥、追肥兩大類，底肥既有雞糞、豬糞等有機(jī)肥，也有氮、磷、鉀等化肥，追肥分隨水沖施和葉面噴施兩種。
　　綜合記者的隨機(jī)調(diào)查，一畝設(shè)施菜地每年的用肥情況大致為：底肥：豬糞、雞糞等有機(jī)肥5000公斤，化肥400公斤，微量元素10公斤。追肥：化肥400公斤，葉面肥50公斤。
　　山東省農(nóng)科院資源與環(huán)境研究所的一個(gè)課題組自1994年就開始在壽光市調(diào)研化肥使用情況。課題組最近一次調(diào)查時(shí)，氮磷鉀三種肥料的使用量分別為286公斤/畝、220公斤/畝、298.4公斤/畝。
　　山東省農(nóng)科院資源與環(huán)境研究所研究員江麗華說(shuō)，目前的施肥量是蔬菜生長(zhǎng)所需量的4至10倍。與過(guò)度施肥相對(duì)應(yīng)的是，肥料利用率仍然比較低。氮肥的表觀利用率在7.51%至36.73%之間，磷肥的表觀利用率在4.88%至18.78%之間，鉀肥的表觀利用率在10.65%至51.44%之間。多余的肥料都將進(jìn)入土壤或水體形成污染。
　　《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，不少菜農(nóng)認(rèn)為，他們都清楚化肥用多了對(duì)土壤有污染，對(duì)糧食水果蔬菜品質(zhì)有影響，但是不用化肥產(chǎn)量又上不去。壽光市一名菜農(nóng)說(shuō)：“化肥就像鴉片，用了不好，不用又不行，我們是又愛又恨。”
　　壽光市文家街道辦韓家村菜農(nóng)韓貴方告訴記者，近年來(lái)病蟲害越來(lái)越多，很多都是以前沒有見過(guò)的，老百姓很難分辨，只能多用藥，大家都覺得“有病沒病，打了再說(shuō)”。
　　在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，施用農(nóng)藥貫穿設(shè)施蔬菜栽培的全過(guò)程，從種子到果實(shí)，每一步都伴隨著農(nóng)藥的施用。種子要農(nóng)藥拌種；休棚期直接對(duì)土壤用藥，以解決土壤消毒、連作障礙、滅殺土傳病蟲害；從定值到最后拔秧一直要防治各種病蟲害。為了提高坐果率、膨大催熟果實(shí)或果實(shí)塑形，還要使用大量植物激素。
　　山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院資源與環(huán)境研究所前所長(zhǎng)劉兆輝介紹，相關(guān)研究表明，由于農(nóng)藥制劑的物理、化學(xué)性能局限，真正作用于作物上的僅占施用量的10%至30%，其余20%至30%進(jìn)入大氣和水體，50%至60%殘留于土壤中，造成污染。
　　過(guò)多用肥對(duì)土壤、地下水造成了嚴(yán)重污染。江麗華說(shuō)，據(jù)監(jiān)測(cè)，1994年壽光市20米左右地下水硝酸鹽含量約為40毫克/升，到2000年時(shí)達(dá)到了120毫克/升，而到2010年，30米埋深的地下水就達(dá)到了207毫克/升，超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)5倍。
　　大棚菜地與露天菜地相比，土壤硝酸鹽含量要高出數(shù)倍。露天菜地土壤平均硝酸鹽含量約為40毫克/公斤，而大棚菜地土壤平均硝酸鹽含量超過(guò)200毫克/公斤。
　　據(jù)專家介紹，磷肥、復(fù)合肥等化肥中含有一定量的重金屬，有機(jī)肥中鋅、銅等重金屬含量較高，過(guò)量施肥會(huì)造成農(nóng)田土壤中重金屬積累。中國(guó)農(nóng)科院土壤肥料研究所對(duì)北京、天津、山東、河北的土壤重金屬含量測(cè)量結(jié)果顯示，天津、河北和山東大棚菜地均處于土壤重金屬輕污染狀況，北京大棚菜地土壤屬于重金屬污染警戒級(jí)。
　　中國(guó)科學(xué)院植物研究所首席研究員蔣高明建議，在蔬菜生產(chǎn)上，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)控制大棚蔬菜規(guī)模，把大棚蔬菜作為正常蔬菜生產(chǎn)的一種補(bǔ)充，而不是取代正常蔬菜生產(chǎn)。