近日一條關(guān)于古井貢部分酒品是由酒精勾兌而成的消息引發(fā)各界關(guān)注。該公司證券代表承認(rèn)，低端酒會(huì)使用食用酒精勾兌。就在外界普遍對(duì)古井貢口誅筆伐之時(shí)，業(yè)內(nèi)專(zhuān)家明確表示，我國(guó)白酒業(yè)允許使用液態(tài)酒精釀造白酒，但是眾多的企業(yè)出于各方面的考慮，根本不在產(chǎn)品外包裝標(biāo)注，缺乏誠(chéng)信。
■事件：中報(bào)自曝采購(gòu)酒精
此次事件，是由古井貢8月22日發(fā)布的中報(bào)引發(fā)。其中報(bào)稱(chēng)，古井貢酒從附屬企業(yè)以市場(chǎng)價(jià)格采購(gòu)了4551.49萬(wàn)元酒精。據(jù)食品商務(wù)網(wǎng)當(dāng)前報(bào)價(jià)，食用酒精為6900元/噸，以此計(jì)算，上半年古井貢酒采購(gòu)酒精數(shù)量起碼超過(guò)6000噸。因此被業(yè)內(nèi)人士指其部分產(chǎn)品是用酒精勾兌出來(lái)的。
記者查閱古井貢近年來(lái)年報(bào)發(fā)現(xiàn)，在2008年之前，古井貢的年報(bào)并未有向外采購(gòu)食用酒精的記錄。但2009年，其開(kāi)始從安徽瑞福祥食品有限公司采購(gòu)酒精，當(dāng)年采購(gòu)金額僅1542萬(wàn)，但到了2010和2011年，其食用酒精采購(gòu)量大幅飆升至4273萬(wàn)元和4579萬(wàn)元。而2012年僅半年時(shí)間，其采購(gòu)金額已高達(dá)4551萬(wàn)元，接近2011年全年采購(gòu)金額。
與食用酒精采購(gòu)量飆升成正比的是，古井貢銷(xiāo)售額也是一路攀升。2009到2011年，其營(yíng)收同比增長(zhǎng)幅度分別為24.06%、64.07%和87%。
■回應(yīng)：業(yè)內(nèi)普遍現(xiàn)象
對(duì)此，古井貢證券事務(wù)代表馬偉軍接受采訪(fǎng)時(shí)表示，公司的做法符合各方法規(guī)，不怕大家質(zhì)疑�！耙话銇�(lái)說(shuō)高檔酒不會(huì)用，我們是低端酒才用�！瘪R偉軍同時(shí)承認(rèn)，古井貢一直有此種做法，并表示很多酒廠(chǎng)都會(huì)采用，原因是“用食用酒精勾兌是一種生產(chǎn)工藝，是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的”。
24日，古井貢股票在延續(xù)前一日大跌的情況下繼續(xù)下挫，全天收?qǐng)?bào)37.59元，跌幅達(dá)到4.2%。
■影響：其他品牌劃清界限
記者24日查閱貴州茅臺(tái)、五糧液、酒鬼酒等企業(yè)中報(bào)，均找不到“酒精”兩個(gè)字，采購(gòu)內(nèi)容也查不到“香精”、“糖”的字樣。
貴州茅臺(tái)董秘樊寧屏表示，茅臺(tái)決不會(huì)采購(gòu)酒精來(lái)勾兌白酒出售，只要是茅臺(tái)真品，里面的酒都是按照包裝上的原料釀造出來(lái)的。五糧液方面也表示，五糧液絕對(duì)是糧食釀造酒。
記者注意到，所有這些白酒生產(chǎn)企業(yè)，對(duì)采購(gòu)的具體內(nèi)容都未說(shuō)明，一般只寫(xiě)“釀酒原料”，而不是說(shuō)小麥多少、高粱多少。
■專(zhuān)家解讀：白酒企業(yè)缺乏誠(chéng)信
“我國(guó)是允許在白酒生產(chǎn)加工中使用合格的食用酒精來(lái)調(diào)制白酒的”，一位不愿具名的國(guó)內(nèi)權(quán)威專(zhuān)家接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，食用酒精也是糧食釀造的，它與工業(yè)酒精完全不同。
據(jù)介紹，我國(guó)對(duì)固態(tài)法、液態(tài)法、固液態(tài)法白酒制定了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，固態(tài)法白酒要求不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵所產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)。而液態(tài)法白酒則規(guī)定可在食用酒精中加入食品添加劑調(diào)味調(diào)香勾調(diào)成白酒。而最后一種白酒則是以固態(tài)法白酒(不低于30%)、液態(tài)法白酒勾調(diào)而成的。
專(zhuān)家認(rèn)為，企業(yè)如果使用食用酒精，應(yīng)該按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，在配料中進(jìn)行標(biāo)注，但他同時(shí)表示，企業(yè)往往會(huì)有顧慮，認(rèn)為如果標(biāo)注會(huì)影響銷(xiāo)售，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量安全會(huì)產(chǎn)生擔(dān)心。
“其實(shí)這是市場(chǎng)不成熟的表現(xiàn)，企業(yè)、消費(fèi)者都應(yīng)該反思”。該專(zhuān)家表示，這需要企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)等方面的力量去正面宣傳，正確引導(dǎo)消費(fèi)，而企業(yè)自身也應(yīng)該站在誠(chéng)信、行業(yè)擔(dān)當(dāng)?shù)慕嵌龋鲃?dòng)標(biāo)注，否則，只會(huì)讓消費(fèi)者離產(chǎn)品越來(lái)越遠(yuǎn)。