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“官僚”式層層約束成就品質(zhì) |
洋河所在的宿遷，被稱為江蘇省最年輕的地級市之一，然而，它卻是江蘇乃至全國范圍內(nèi)歷史悠久、實(shí)力雄厚的白酒核心產(chǎn)地之一。因?yàn)獒劸苾?yōu)勢突出和洋河的雄起，2012年8月，宿遷被中國輕工業(yè)聯(lián)合會和中國酒業(yè)協(xié)會正式授予“中國白酒之都”稱號。
宿遷的“酒都”之名來之不易，但也實(shí)至名歸。有參與評審的專家指出，其中有很多考核指標(biāo)，第一個(gè)是這個(gè)地方的歷史是否悠久、獨(dú)特的環(huán)境是否適宜釀酒，宿遷均具備明顯優(yōu)勢；第二個(gè)是規(guī)模，“洋河現(xiàn)在的規(guī)模很大，在行業(yè)內(nèi)名列前茅”；第三個(gè)是白酒企業(yè)對地方的貢獻(xiàn)，洋河去年稅收達(dá)到44.23億，今年到7月份已經(jīng)超過40個(gè)億，是宿遷財(cái)政收入的1/5，對地方經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)巨大�！爸饕怯捎谘蠛拥膶�(shí)力讓多方信服”，這位專家強(qiáng)調(diào)說。
擁有兩大中國名酒的產(chǎn)區(qū)
有行業(yè)資料顯示，洋河、雙溝所在的宿遷市，是國內(nèi)同時(shí)擁有兩大中國名酒的白酒產(chǎn)區(qū)。這個(gè)被盛贊為“第一江山春好處”的地方，一直是蘇酒和國家濃香型白酒的主產(chǎn)區(qū)。
對白酒與產(chǎn)地的關(guān)系，有專家評價(jià)說，它的內(nèi)部核心是自然環(huán)境與歷史積累。洋河股份董事長、總裁張雨柏也常用“一塊神奇的土地”釀就了“一壇醇美的好酒”，來形容釀酒是一個(gè)與自然水乳交融的行業(yè)。
從釀酒歷史看，洋河起源于隋唐，隆盛于明清。建國以后，洋河在三次中國名酒評比中名列前茅，因而被指定為濃香型白酒的標(biāo)桿。而雙溝在久遠(yuǎn)的歷史長河中，同樣也文化底蘊(yùn)深厚，擁有被譽(yù)為“不愧天下第一流”的品質(zhì)。
從自然環(huán)境上講，很多專家認(rèn)為宿遷是中國東部地區(qū)最適合釀酒的地方之一。能否釀酒要是看水質(zhì)、土壤和氣候——因?yàn)榫瓶雌饋肀容^爽口，實(shí)際上背后的科學(xué)機(jī)理是微生物的生長發(fā)酵，這種微生物種群的生長要一定的濕熱環(huán)境要濕度和溫度。宿遷地處暖溫帶和亞熱帶的分界區(qū)，屬暖溫帶季風(fēng)性氣候，水源、土壤、空氣尤其是釀酒微生菌群生態(tài)環(huán)境是釀酒的寶地。
正是得天獨(dú)厚歷史與生態(tài)條件，造就了“中國白酒之都”這一名酒集聚地。有學(xué)者指出，“酒都”意為產(chǎn)酒中心，一個(gè)地方如果被評為“酒都”，對企業(yè)而言無疑是利好消息。
獨(dú)特品質(zhì)獨(dú)樹一幟
蘇酒產(chǎn)區(qū)的一個(gè)特點(diǎn)，就是產(chǎn)品以淡雅為主，比較綿柔，蘇酒的特點(diǎn)不在香氣，更不在度數(shù)，而在于口感。
有專家反復(fù)提出：應(yīng)以洋河為標(biāo)桿，淡化香氣，重在口味的研究。2002年，洋河歷經(jīng)8000人次的消費(fèi)者調(diào)研與品鑒，打破香型劃分標(biāo)準(zhǔn)，以味定型突出酒體綿柔度，成功推出了綿柔型白酒。從此，白酒行業(yè)掀起了“綿柔風(fēng)暴”，洋河的“綿柔型”也在2008年晉升為國家標(biāo)準(zhǔn)。
悠久的歷史文化成就了品牌地位，而優(yōu)越的地理環(huán)境則造就了獨(dú)特釀造工藝，最終成就了洋河、雙溝獨(dú)樹一幟的產(chǎn)品品質(zhì)，形成了特色鮮明的產(chǎn)區(qū)特征。
規(guī)模與實(shí)力一流成就行業(yè)地位
其實(shí)，從2009年開始，宿遷市和江蘇省就先后提出“整合蘇酒資源，支持企業(yè)上市、打造宿遷酒都”的戰(zhàn)略部署。2012年，“中國白酒之都”終于正式通過國家審核。
而在此過程中，洋河連續(xù)7年增速保持在年均50%以上，高于行業(yè)平均增幅近30個(gè)百分點(diǎn)，銷售業(yè)績與企業(yè)實(shí)力與日俱增，為“酒都”稱號花落宿遷起到了決定性的作用。
據(jù)介紹，洋河迎來跨越發(fā)展的一幕發(fā)生在2010年前后，首先是2009年實(shí)現(xiàn)上市，成為股市上的明星企業(yè)；其次是2010年初，成功整合了雙溝，成立了更為強(qiáng)大的蘇酒集團(tuán)。到了2011年，洋河收入達(dá)127.41億元，成為宿遷市工業(yè)企業(yè)首家、江蘇省白酒行業(yè)第一家、中國白酒行業(yè)第三家銷售超百億的企業(yè)。
除了銷售規(guī)模名列前茅，熟悉整個(gè)白酒行業(yè)的國內(nèi)白酒專家還用“四個(gè)一流”形容洋河，即“規(guī)模一流、技術(shù)一流、品質(zhì)一流、創(chuàng)新一流”。例如該公司已經(jīng)擁有了三大生產(chǎn)基地，一是洋河鎮(zhèn)基地，二是雙溝鎮(zhèn)基地，三是泗陽來安基地，成為中國釀酒規(guī)模最大、產(chǎn)能最大的白酒生產(chǎn)基地之一。
截至目前，在產(chǎn)區(qū)品牌上，四川酒和貴州酒也很有優(yōu)勢；而宿遷在新時(shí)期被認(rèn)定為“中國白酒之都”后，洋河也因此確立了新的行業(yè)地位，也將迎來新的發(fā)展機(jī)遇。