一場(chǎng)“乳業(yè)危機(jī)”正在向產(chǎn)業(yè)鏈上游的養(yǎng)牛戶傳導(dǎo)。
在奶業(yè)大省黑龍江，由于乳業(yè)生產(chǎn)的主要原料全脂粉國際市場(chǎng)價(jià)格大幅下調(diào)，天津港到岸價(jià)格僅為22500元/噸，而乳品企業(yè)在當(dāng)?shù)啬淘椿厥漳讨品鄢杀靖哌_(dá)34000元/噸，企業(yè)每用一噸自產(chǎn)原料虧損近萬元，一些乳品企業(yè)縮減采購國內(nèi)奶源，轉(zhuǎn)向使用低價(jià)的進(jìn)口原料全脂粉。
由此導(dǎo)致的結(jié)果是，不少奶戶因鮮奶無處銷售，不得不將奶倒掉，部分地區(qū)的奶戶低價(jià)賣牛，甚至出現(xiàn)了殺牛現(xiàn)象。
生產(chǎn)一噸全脂奶粉賠一萬元
日前，《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者從飛鶴、光明、完達(dá)山等知名乳品企業(yè)了解到，自去年下半年以來，新西蘭、澳大利亞等世界主要產(chǎn)奶國家出口中國的原料全脂奶價(jià)格下調(diào)，我國乳企自產(chǎn)的原料全脂粉因成本高企而大量積壓，出現(xiàn)了收奶越多、虧損越多的現(xiàn)象，企業(yè)效益持續(xù)下滑，使企業(yè)不得不減少鮮奶收購量，消化庫存，減少虧損。
黑龍江省齊齊哈爾市富裕縣是光明乳業(yè)的奶源基地，光明乳業(yè)的生產(chǎn)廠也設(shè)在這里。據(jù)黑龍江光明松鶴乳業(yè)有限公司總經(jīng)理趙忠介紹，2011年，該廠一直保持日平均收購鮮奶520噸以上，但今年的日均卻只能維持在420噸左右，整整下降了100噸。
“減少1/5收購量實(shí)在是無奈之舉，7月份新西蘭進(jìn)口全脂粉到岸天津港的價(jià)格是每噸22500元，到廠價(jià)格也不過每噸24000元，而我們用自購牛奶噴一噸全脂粉的成本價(jià)是34000元，這意味著企業(yè)每生產(chǎn)一噸全脂奶粉凈賠一萬塊錢�！壁w忠說。
趙忠說，去年底光明乳業(yè)尚余3000噸全脂粉庫存，如果按市場(chǎng)價(jià)賣，企業(yè)將虧近3000萬元。為降低虧損只能減少收奶量，“現(xiàn)在除了富裕縣奶源基地養(yǎng)牛戶送的奶之外，其他周邊縣市的奶我們都不再收了，每天從富�？h奶戶手中收上來的鮮奶也盡量做成終端產(chǎn)品，銷售出去，希望通過這種方式能逐步將企業(yè)庫存原料消化掉�！�
另據(jù)了解，比光明乳業(yè)嚴(yán)重的是完達(dá)山乳業(yè)，由于庫存全脂粉已經(jīng)達(dá)到15000噸，在一些基地已經(jīng)停止收奶。
記者采訪中還了解到，在進(jìn)口原料的沖擊下，作為我國少數(shù)實(shí)行了生鮮乳政府指導(dǎo)價(jià)的地區(qū)，黑龍江省乳業(yè)的生存尤其艱難。最近一次公布生鮮乳政府指導(dǎo)價(jià)為2011年第四季度，要求“乳品企業(yè)結(jié)算到奶農(nóng)的基準(zhǔn)價(jià)格為每公斤3.27元，下浮不低于10%”，即最低收購價(jià)格不低于2.94元/公斤。
飛鶴乳業(yè)副總經(jīng)理肖光輝說，政府實(shí)行指導(dǎo)價(jià)的初衷是保護(hù)奶農(nóng)利益，但在當(dāng)前進(jìn)口原料全脂粉到廠價(jià)每噸24000元的條件下，企業(yè)以2.94/公斤的價(jià)格收奶，加上檢驗(yàn)、運(yùn)輸?shù)仁召徺M(fèi)用，到加工廠價(jià)格約3.5元/公斤，折合每噸3500元，以生產(chǎn)一噸全脂粉需要8.5鮮奶計(jì)算，僅鮮奶成本就近3萬元，即使不算其他生產(chǎn)加工費(fèi)用，已高于進(jìn)口全脂粉6000元�！叭绻髽I(yè)不摻假的話，就只有認(rèn)賠�！�
面對(duì)嚴(yán)峻的市場(chǎng)環(huán)境，一些中國乳企為降低企業(yè)成本，開始轉(zhuǎn)向采購進(jìn)口原料粉。“市場(chǎng)環(huán)境一時(shí)難以改變，企業(yè)為了照常運(yùn)轉(zhuǎn)，也只有選擇具有價(jià)格優(yōu)勢(shì)的進(jìn)口原料粉，近期我們已決定購進(jìn)1000噸進(jìn)口全脂粉，現(xiàn)在訂單已下，只待下月到貨，希望以此減少上半年企業(yè)的虧損�！壁w忠無奈地說。
養(yǎng)牛戶賣牛殺�，F(xiàn)象時(shí)有發(fā)生
在黑龍江，由于乳企減少了收奶量，國內(nèi)大量生鮮乳出現(xiàn)過剩，“乳業(yè)危機(jī)”開始向養(yǎng)牛戶蔓延，許多奶戶因奶無法出售，入不敷出，賣�；驓⑴５默F(xiàn)象屢屢發(fā)生。
黑龍江省雙鴨山市以往是完達(dá)山乳業(yè)的奶源基地之一，近期奶制品原料價(jià)格的巨幅波動(dòng)也不可避免地影響到了這里。
在當(dāng)?shù)仞B(yǎng)牛先進(jìn)村雙鴨山市尖山區(qū)安邦鄉(xiāng)窯地村，《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者看到昔日為發(fā)展奶牛養(yǎng)殖而用紅磚墻圈起來的大型榨奶站已廢棄，全村也看不到奶牛的影子。
窯地村綠野合作社負(fù)責(zé)人秦萬春說，由于當(dāng)?shù)囟嗄昵耙氲凝堫^企業(yè)——完達(dá)山乳業(yè)2個(gè)月前已全面停止收購雙鴨山市的奶，他7月份剛賣掉家中最后的17頭奶牛。
“賣掉的這些牛全是澳大利亞進(jìn)口的荷斯坦奶牛，一年產(chǎn)奶都在7噸以上，買的時(shí)候每頭牛最少也要2萬塊，可現(xiàn)在17頭牛一共才賣了10萬塊錢。買家說得明白：現(xiàn)在賣牛的多了，一天掉一次價(jià)，今天不賣，明天連這些錢也賣不上！”秦萬春說。
據(jù)了解，雙鴨山市是自本世紀(jì)初引進(jìn)黑龍江省乳業(yè)龍頭企業(yè)完達(dá)山的，最高峰時(shí)全市奶牛養(yǎng)殖總數(shù)達(dá)3萬多頭。作為雙鴨山市養(yǎng)奶牛的先進(jìn)村，窯地村的奶牛最多時(shí)達(dá)到1000多頭，多年前秦萬春組織當(dāng)?shù)剞r(nóng)民成立了奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社，個(gè)人投資了38萬元建起榨奶站。但自去年下半年開始，這一地區(qū)的實(shí)際生鮮乳收購價(jià)持續(xù)低于黑龍江省規(guī)定的指導(dǎo)價(jià)，且奶資兌現(xiàn)也不及時(shí)。到今年6月份，完達(dá)山稱當(dāng)?shù)厣⒛藤|(zhì)量難以把握，干脆停止了收購。
“如今，咱奶農(nóng)手中的牛該賣的賣，該殺的殺，全村已找不到一頭整牛了。咱農(nóng)民當(dāng)初多數(shù)都是貸款養(yǎng)牛，如今眼看著投資‘顆粒無收’，還連本錢都賠了進(jìn)去！”秦萬春說。
在黑龍江省養(yǎng)奶牛重點(diǎn)地區(qū)——齊齊哈爾依安縣也出現(xiàn)了大批奶農(nóng)賣牛的情況。
當(dāng)?shù)刈畲蟮凝堫^企業(yè)搖籃乳業(yè)因庫存原料與進(jìn)口原料價(jià)格倒掛嚴(yán)重，經(jīng)營出現(xiàn)巨虧，幾個(gè)月前已經(jīng)停產(chǎn)，使當(dāng)?shù)厝债a(chǎn)奶200多噸的生產(chǎn)能力不得不“自尋出路”。
飛鶴乳業(yè)所在地克東縣縣長劉衛(wèi)東透露，依安、克山等鄰縣領(lǐng)導(dǎo)找飛鶴乳業(yè)求援，但為�？藮|奶源基地而收奶的飛鶴庫存全脂粉也達(dá)5000噸，無力收外縣奶，兩縣奶農(nóng)只能忍痛向克東低價(jià)賣牛。
即使在龍頭企業(yè)仍能保證正常收奶的地區(qū)，由于國家對(duì)種植業(yè)補(bǔ)貼及務(wù)工收入的增加，奶農(nóng)養(yǎng)牛的積極性也不高。
富�？h塔哈鄉(xiāng)鴻順奶牛養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人吳海濤說，去年他引進(jìn)了200頭奶牛，養(yǎng)了一年覺得比較效益不如其他行業(yè)，今年已轉(zhuǎn)向從事種植業(yè)了。
吳海濤為記者算了一筆賬：目前飼養(yǎng)一頭年產(chǎn)5噸的奶牛年收入約3000元左右，一般牛群中產(chǎn)奶牛比例為60%，育成牛30%，犢牛10%。如果牛群結(jié)構(gòu)合理，產(chǎn)奶牛數(shù)量超過存欄的一半，養(yǎng)牛整體效益可以持平，否則就會(huì)賠錢。種植玉米每公頃收入約6000元，相比之下養(yǎng)牛并無優(yōu)勢(shì)�！岸胰缃穹N植都用大機(jī)械，養(yǎng)牛卻耗時(shí)費(fèi)力，不養(yǎng)也沒啥可惜的�！�
從上海來到富�？h管理光明乳業(yè)已經(jīng)五年的趙忠則意味深長地說：“現(xiàn)在年輕人進(jìn)城打工每月收入一般都在3000元以上，比起早貪黑養(yǎng)一年牛掙的還多，明天不知道中國還有誰來養(yǎng)牛。”
誰是“乳業(yè)危機(jī)”幕后推手
進(jìn)口原料何以出現(xiàn)如此低價(jià)？是成本推動(dòng)還是另有隱情？有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，中國市場(chǎng)上出現(xiàn)的低價(jià)進(jìn)口原料并非正常的市場(chǎng)行為，存貿(mào)易傾銷之嫌。
曾到過澳大利亞、新西蘭牧場(chǎng)考察的克東縣委書記李柏春介紹說，國外的成本確實(shí)比我們要低，一是他們的飼養(yǎng)規(guī)�；潭缺容^高，單位成本低，一個(gè)家庭牧場(chǎng)一般兩三個(gè)人便可以養(yǎng)牛200至300頭，最高可養(yǎng)到400頭，而我們一個(gè)家庭只能舍飼3-5頭牛；二是牧場(chǎng)的管理成本低，擠奶、除糞、喂料都是機(jī)械化的；三是他們有大片的天然草原，400頭牛的牧場(chǎng)面積600畝以上，飼料基本不用花錢，生產(chǎn)成本大大降低�！暗词谷绱耍步^對(duì)低不到每噸24000元的程度。”
光明乳業(yè)趙忠也認(rèn)同這一看法，“新西蘭和澳大利亞國家對(duì)養(yǎng)牛的奶農(nóng)一直有較高的補(bǔ)貼，而中國對(duì)來自新西蘭的進(jìn)口原料奶采取零關(guān)稅的政策�！�
趙忠向《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者出示一份來自新西蘭奶業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)印證自己的觀點(diǎn)，在這份統(tǒng)計(jì)表上顯示：今年1月，新西蘭的原料鮮奶在本國的平均售價(jià)約在每公斤2.8元，折合全脂粉每噸價(jià)格約為24000元，不計(jì)加工、運(yùn)輸?shù)绕渌杀疽呀?jīng)明顯高于每噸22500元的天津港到岸價(jià)。
對(duì)此，有業(yè)內(nèi)人士建議，在加強(qiáng)奶源基地建設(shè)，推廣規(guī)�；B(yǎng)殖的同時(shí)，國家應(yīng)實(shí)施奶業(yè)扶持政策，為中國乳業(yè)發(fā)展構(gòu)建公平的市場(chǎng)環(huán)境，同時(shí)不斷完善質(zhì)量監(jiān)管體系，讓國產(chǎn)奶制品重新贏得消費(fèi)者的認(rèn)可。
肖光輝說，當(dāng)前中國乳企確實(shí)都面臨著生存危機(jī)，但他們并不指望國家因此便對(duì)國內(nèi)大大小小的乳品生產(chǎn)企業(yè)企業(yè)都進(jìn)行保護(hù)，關(guān)鍵是政府要為中國乳品企業(yè)創(chuàng)造一個(gè)公平競(jìng)爭的環(huán)境。
趙軍建議，國家應(yīng)完善乳品企業(yè)食品安全管理制度體系，確保乳業(yè)產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量，同時(shí)進(jìn)一步加快乳制品行業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整，鼓勵(lì)充分競(jìng)爭，引導(dǎo)企業(yè)通過兼并、重組等方式淘汰落后產(chǎn)能，提高市場(chǎng)集中度，培育更多的具有較強(qiáng)競(jìng)爭力和影響力的龍頭企業(yè)。
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鏈接一：成本連年上漲 奶價(jià)賣不上水價(jià) |
隨著玉米等飼料價(jià)格的迅速上漲，整個(gè)奶牛養(yǎng)殖行業(yè)處境更為艱難。在河北省石家莊市，奶農(nóng)普遍反映，養(yǎng)奶牛已無利潤可言，今年的形勢(shì)基本是穩(wěn)賠不賺。
石家莊市是河北省奶牛養(yǎng)殖大市，目前奶牛的存欄量已達(dá)31萬頭以上。一些奶農(nóng)說，這幾年奶價(jià)較為穩(wěn)定，始終徘徊在每公斤3元以下，但人工費(fèi)和飼料成本卻年年在漲，尤其今年更為明顯。
在鹿泉市銅冶鎮(zhèn)南銅冶村一家養(yǎng)殖小區(qū)，奶農(nóng)馮計(jì)書告訴《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者，牛奶收購價(jià)最貴的是前年冬天，一公斤3元錢。去年8月還維持在2.95元一公斤，目前降到了2.9元一公斤。奶價(jià)連年走低，但飼料價(jià)格卻“坐著火箭”上漲，今年的飼料價(jià)格是近年來最高的。
馮計(jì)書說，與同期相比，去年這個(gè)時(shí)候玉米一斤1.12元，現(xiàn)在是1.2元；飼料去年是1.1元，現(xiàn)在是1.19元，并且還在繼續(xù)漲；青儲(chǔ)飼料去年是5分錢一斤，今年漲到8分；漲幅最大的是豆粕，去年2.1元一公斤，今年漲到3.2元。
“一斤奶的價(jià)格還不如一瓶礦泉水的價(jià)格。”行唐縣旭利奶牛養(yǎng)殖小區(qū)奶農(nóng)李連朝感慨地說。
李連朝家養(yǎng)了8頭牛，日產(chǎn)奶100公斤左右。他給《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者算了一筆賬：目前，小區(qū)牛奶收購價(jià)是2.9元/公斤，不算人工成本，整個(gè)飼料成本達(dá)到了2.8元/公斤，“一個(gè)月下來，也就是零錢換了個(gè)整錢，牛不鬧毛病還能少賺點(diǎn)，要是鬧病還賠錢�！�
“現(xiàn)在養(yǎng)奶牛一年不如一年，我們這里好多奶農(nóng)都堅(jiān)持不下去了。合作社2010年3月的時(shí)候有2700多頭奶牛，現(xiàn)在還不到2300頭。很多人有賣牛的打算，可是又不知道賣了牛后怎么維生，所以下不了決心，就一直這樣將就著。”新樂市閔鎮(zhèn)興牧奶牛專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人樊立波說。
奶農(nóng)“退場(chǎng)”的情況也比較普遍。在鹿泉市銅冶鎮(zhèn)奶牛養(yǎng)殖小區(qū)，有好多牛舍已經(jīng)“牛去舍空”。小區(qū)奶農(nóng)李建平說，整個(gè)小區(qū)最盛的時(shí)候一天產(chǎn)奶量達(dá)到20噸，現(xiàn)在已經(jīng)不到10噸。
奶牛行業(yè)為什么出現(xiàn)長期不賺錢甚至賠錢的現(xiàn)象。采訪中很多奶農(nóng)認(rèn)為，石家莊三鹿事件后，隨著大批小企業(yè)死亡，幾個(gè)大企業(yè)壟斷了奶源收購，使得奶農(nóng)處于極其劣勢(shì)的地位，企業(yè)可以在無視他們的利益下，隨意調(diào)整牛奶收購價(jià)格。這就導(dǎo)致了養(yǎng)牛成本一度增長，而奶價(jià)格不漲甚至反降的情況。
但乳品企業(yè)并不認(rèn)同這種說法。君樂寶乳業(yè)有限公司總經(jīng)理魏立華說，與國外相比，現(xiàn)在國內(nèi)的鮮奶收購價(jià)并不低，甚至超過了國外的收購價(jià)。
河北省奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書長袁運(yùn)生說，國外奶粉對(duì)國內(nèi)的沖擊是非常大的，所以近期內(nèi)生鮮奶的收購價(jià)格不可能再提高，養(yǎng)牛成本的增加，勢(shì)必使越來越多的奶農(nóng)盈利減少甚至虧本，一些養(yǎng)殖戶尤其是小養(yǎng)殖戶將退出這個(gè)行業(yè)。
魏立華說，之所以國外和國內(nèi)的出現(xiàn)了較大的價(jià)格差，最主要原因是奶牛品種差異和養(yǎng)殖水平的差距。目前，我國奶牛平均單產(chǎn)是每年5噸左右，而國外以色列奶牛單產(chǎn)則能達(dá)到10.5噸，養(yǎng)殖成本高造成了奶農(nóng)的低收益。
采訪中許多奶農(nóng)也反映，目前他們最頭疼的是養(yǎng)殖技術(shù)的欠缺，大多數(shù)奶農(nóng)缺乏專業(yè)知識(shí)，牛病難以控制。牛一旦生病，除了治療成本外，一般10天都交不了奶，這使得本來捉襟見肘的奶農(nóng)更加雪上加霜。
袁運(yùn)生說，今年1月到6月，我國從新西蘭進(jìn)口的乳粉近30萬噸，實(shí)際上對(duì)國內(nèi)的乳業(yè)形成了相當(dāng)大的沖擊。因?yàn)橛袊饽谭鄣奶娲�，所以大批奶農(nóng)退場(chǎng)暫時(shí)不會(huì)影響市場(chǎng)。但是長遠(yuǎn)看，在進(jìn)口奶粉大幅增長的沖擊下，國內(nèi)奶業(yè)有步大豆業(yè)后塵的風(fēng)險(xiǎn)。
他建議，要想實(shí)現(xiàn)我國奶業(yè)的健康發(fā)展，從長遠(yuǎn)看，行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整勢(shì)在必行，應(yīng)通過政府引導(dǎo)、企業(yè)價(jià)格杠桿等方式，實(shí)現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖規(guī)�；�。近期內(nèi)，建立奶源基地、發(fā)展自有奶源是奶業(yè)行業(yè)發(fā)展重點(diǎn)。目前我國乳企自有奶源比例為30%左右，“十二五”的目標(biāo)是超過50%。
