當(dāng)前正是秋季蔬菜上市的時(shí)節(jié)，但在山東的德州、禹城上萬噸的芹菜沒有銷路，濟(jì)南平陰大約有一萬畝的青蘿卜也滯銷，萵筍的價(jià)格跌入谷底，這些蔬菜銷售難的報(bào)道成了近期人們熱議的熱點(diǎn)。蔬菜的低價(jià)滯銷到底是什么因素造成的？和部分蔬菜產(chǎn)地的價(jià)格大幅跳水相對(duì)應(yīng)的是，城市的零售蔬菜價(jià)格沒有明顯的下降，蔬菜的價(jià)格“賣賤買貴”的怪圈應(yīng)該如何來破解？央視財(cái)經(jīng)頻道主持人王小丫和特邀評(píng)論員商務(wù)部研究院研究員馬宇、著名財(cái)經(jīng)評(píng)論員劉戈共同評(píng)論。
　　山東部分蔬菜產(chǎn)地大白菜，芹菜價(jià)格跌破菜農(nóng)的成本價(jià)，上萬噸蔬菜遭遇賣難情形，低價(jià)滯銷為何出現(xiàn)？賣難買貴難題如何尋求破解？
　　正在用秸稈旋耕機(jī)把未收割的芹菜壓倒在地里的是山東禹城縣錢王村農(nóng)民邱濤，他家今年種了42畝芹菜，往年這個(gè)時(shí)候地里的芹菜早就賣光了，而現(xiàn)在他家還剩了8畝無人問津。邱濤告訴記者，現(xiàn)在地里的很多芹菜已經(jīng)到了老化階段，所以從4天前他就開始不再采收了，而是干脆把芹菜翻在地里當(dāng)肥料了。
　　邱濤（菜農(nóng)）：這個(gè)桿就壞了，這個(gè)桿里面就空桿了，空心了，已經(jīng)到這個(gè)程度了，就沒人要了。一看有這樣的情況客戶來也不要。
　　在禹城蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，來自河南的芹菜收購(gòu)商張學(xué)平，一進(jìn)市場(chǎng)便被等待在這里的菜農(nóng)們團(tuán)團(tuán)圍住，但一聽說張學(xué)平今天的采購(gòu)量只有4萬斤，很多菜農(nóng)都不免露出了失望之色，張學(xué)平表示，今年他的生意也十分難做，芹菜銷售的整體低迷使得他不得不減少了采購(gòu)量。
　　張學(xué)平（芹菜收購(gòu)商）：量肯定要減少，銷不動(dòng)，市場(chǎng)銷不動(dòng)。去年和現(xiàn)在比量也是減少了30％。
　　菜農(nóng)魏友春今年算是比較幸運(yùn)的，他拉來的4000多斤芹菜全都賣了出去，他告訴記者，芹菜收購(gòu)價(jià)是每斤1毛1分錢，每賣一斤他就要賠上兩三毛錢，為了不影響下一季小麥的種植，他現(xiàn)在也只能是能賣多少就賣多少，剩下還在地里的芹菜根本就不打算再收了。
　　不僅是芹菜出現(xiàn)賣難，在山東肥城，今年秋白菜剛一上市，收購(gòu)價(jià)就跌到了5分錢一斤，但即便價(jià)格這么低白菜還是賣不動(dòng)�？紫槟攴N植白菜已經(jīng)有10個(gè)年頭了，去年她家的白菜銷量就不好，最后很多白菜都爛在地里，今年秋白菜剛上市，她就趕緊聯(lián)系往年常來收菜的收購(gòu)商，但是讓她沒想到的是，打了20多個(gè)電話，還是沒有等來一個(gè)收購(gòu)商。
　　山東省農(nóng)業(yè)部門監(jiān)測(cè)，當(dāng)?shù)厥卟伺�發(fā)價(jià)格已連跌兩個(gè)月，比8月下旬相比，蔬菜價(jià)格下跌35.29％。
　　山東禹城縣的菜農(nóng)李季勇今年將芹菜的種植面積從去年的10畝擴(kuò)大到了50畝，而現(xiàn)在一共賣出的也就不到10畝，預(yù)計(jì)損失在8萬元左右。當(dāng)?shù)亟y(tǒng)計(jì)，今年的芹菜種植面積一共達(dá)到了1.2萬畝，比去年同期增加了20％以上，出現(xiàn)供過于求。導(dǎo)致芹菜價(jià)格出現(xiàn)了近幾年來的最低價(jià)位。
　　姜海波（山東禹城蔬菜局副局長(zhǎng)）：我建議群眾不要跟風(fēng)種植，今年掙了明年也不要盲目擴(kuò)大面積，第二要及時(shí)了解市場(chǎng)行情。
　　針對(duì)近期部分地方發(fā)生的賣菜難，商務(wù)部已經(jīng)緊急啟動(dòng)應(yīng)對(duì)工作機(jī)制，通過市場(chǎng)調(diào)節(jié)措施，疏通流通渠道，幫助產(chǎn)地銷售蔬菜。
　　戴中久（中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)）：作為商務(wù)部來講，采取了一系列的措施，比如說，加強(qiáng)信息溝通，加強(qiáng)產(chǎn)銷對(duì)接，發(fā)揮這幾年商務(wù)部搞的農(nóng)產(chǎn)品鏈條建設(shè)，就是產(chǎn)銷鏈條建設(shè)的作用，現(xiàn)在產(chǎn)銷鏈條以海南，廣西，云南三個(gè)主產(chǎn)省為主，跟銷地的三北地區(qū)的大市場(chǎng)進(jìn)行了產(chǎn)銷鏈條（對(duì)接），就是產(chǎn)地的市場(chǎng)和產(chǎn)地的供應(yīng)商，跟銷地的市場(chǎng)進(jìn)行了直接對(duì)接，我覺得這種鏈條建設(shè)的作用能夠極大地緩解和防止出現(xiàn)蔬菜的賣難問題。
　　劉戈：由于種植單一化　菜農(nóng)所受影響較大：收回這個(gè)成本實(shí)際上是農(nóng)資的那一部分，你沒算勞動(dòng)力，也沒算土地成本。現(xiàn)在在不同的規(guī)模情況下的這些農(nóng)民，在遇到這樣一個(gè)問題的時(shí)候，其實(shí)他的損失真的是不一樣的。比如我們剛才在節(jié)目中看到的這幾位實(shí)際上是典型種菜大戶，尤其是邱濤種50畝芹菜，這是種菜大戶，就是說他會(huì)有一部分是自己的承包地，另外一部分是親戚朋友或者是和其它轉(zhuǎn)包的，那么達(dá)到這個(gè)規(guī)模以后，一般來說他的種植會(huì)比較單一，因?yàn)橹挥袉我徊拍軌蛴幸?guī)�；�經(jīng)營(yíng)，那么他可能都種了芹菜了。芹菜價(jià)格今年一下跌到這樣一個(gè)程度，這跟以前的一家一戶小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的時(shí)候不一樣。比如在那個(gè)時(shí)候我就三五畝地，我自己是個(gè)農(nóng)把勢(shì)，那么我會(huì)種一兩畝的茄子，一兩畝的辣椒，一兩畝的白菜，總有一個(gè)收成好，這樣就分擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，總體來說是平均的。再一個(gè)，比如在內(nèi)蒙古，有人一下承包幾萬畝地來種土豆，他就變成了一個(gè)公司行為，在這種程度下，他承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的能力就比較強(qiáng)了，公司可能會(huì)有各種資金來防止這樣的風(fēng)險(xiǎn)，但是像現(xiàn)在，這些種菜大戶在種幾十畝，上百畝的這種情況下，如果遇到了某一種蔬菜突然一下滯銷的話，對(duì)他們的影響是非常大的。
　　馬宇：菜農(nóng)沒有信息交流的平臺(tái)導(dǎo)致供需失衡：這還是跟我們整個(gè)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式有關(guān)，因?yàn)楝F(xiàn)在實(shí)際上生產(chǎn)規(guī)模是非常小的，絕大多數(shù)基本上還是三五畝地，或者十畝，幾十畝，或者說是幾百畝，這都是量很小的，絕大部分基本還是三畝五畝這樣，這些散戶對(duì)市場(chǎng)信息的判斷就更容易受上一期的蔬菜價(jià)格的左右。
　　還有一個(gè)，實(shí)際上我們從品種上也可以看到，某一些品種可能會(huì)出現(xiàn)大起大落。另外，對(duì)我們國(guó)家來說，我們的種植結(jié)構(gòu)和消費(fèi)結(jié)構(gòu)實(shí)際上也可能會(huì)導(dǎo)致在某一個(gè)時(shí)期，甚至在每年的某一個(gè)季節(jié)都會(huì)有某一些品種可能會(huì)上升，可能會(huì)下降。一個(gè)非常明顯的特點(diǎn)，比如生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)很分散，還有我們的蔬菜品種非常多。一般來說，我們平常經(jīng)常消費(fèi)的蔬菜品種應(yīng)該在二三十種，但是要是把我們國(guó)家主要蔬菜品種算一下，比如北京的批發(fā)市場(chǎng)新發(fā)地，它的常年供應(yīng)的蔬菜品種應(yīng)該在上百種，那么如果在某一個(gè)時(shí)期有那么三種五種，也就是說，比如有百分之幾的蔬菜價(jià)格比上一期是高很多或者低很多，這都是非常正常的，但這對(duì)大量的分散生產(chǎn)的農(nóng)戶來說，是很難把握這個(gè)信息的，所以有些時(shí)候他沒有辦法，就只好去參照上一季的價(jià)格，這樣就很容易導(dǎo)致供需的失衡。
　　鄭風(fēng)田：種植面積擴(kuò)大　而且新的菜農(nóng)沒有相對(duì)應(yīng)的儲(chǔ)藏措施（中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副院長(zhǎng) 《央視財(cái)經(jīng)評(píng)論》特約評(píng)論員）：很多農(nóng)民一看別人種菜賺錢了，都去（種菜），現(xiàn)在山東省的蔬菜（種植面積）擴(kuò)大的面積特別大，老的一些種菜的農(nóng)民知道市場(chǎng)的規(guī)律，自己都有各種冷庫(kù)，一些加工的東西，所以他生產(chǎn)之后放在冷庫(kù)能儲(chǔ)藏一段時(shí)間，錯(cuò)過季節(jié)就好一點(diǎn)。新的菜農(nóng)沒有這些相對(duì)應(yīng)的措施，蔬菜上來之后必須要賣出去，賣不出去就砸在手里了�，F(xiàn)在蒼山、金鄉(xiāng)這些地方一直生產(chǎn)大蒜，都有相對(duì)應(yīng)的儲(chǔ)藏設(shè)施，有時(shí)候能儲(chǔ)藏半年，就能錯(cuò)過這樣一種季節(jié)銷售，現(xiàn)在大白菜剛上來的季節(jié)要有相對(duì)應(yīng)的儲(chǔ)備設(shè)施，就好多了，好的一些產(chǎn)地的，可能都把它儲(chǔ)藏起來了，滯銷的都是新進(jìn)來的，應(yīng)該占不少，沒有任何儲(chǔ)藏條件。
　　馬宇：農(nóng)超對(duì)接中的流通環(huán)節(jié)不可或缺（《央視財(cái)經(jīng)評(píng)論》特約評(píng)論員）：我今天向山東一個(gè)蔬菜生產(chǎn)主產(chǎn)區(qū)的副市長(zhǎng)咨詢了一下，我問他現(xiàn)在情況怎么樣，還有一個(gè)就是從政府角度來說，應(yīng)該怎么做合適？比如農(nóng)超對(duì)接的問題，實(shí)際上在山東很多地區(qū)也曾經(jīng)推行過，但是效果都不好，因?yàn)檫@里面流通環(huán)節(jié)的成本確是很高。比如有時(shí)候我們推農(nóng)超對(duì)接，好像覺得可以把中間環(huán)節(jié)盡量地減掉，把時(shí)間成本減掉，讓生產(chǎn)者和超市終端銷售者直接對(duì)接，但實(shí)際上這存在很多問題，在技術(shù)操作上，對(duì)一個(gè)超市來說，它要是直接對(duì)千千萬萬個(gè)具體的農(nóng)戶，即使是對(duì)農(nóng)業(yè)合作社，比如你要進(jìn)十幾，二十個(gè)品種的蔬菜，這不可能就是一個(gè)生產(chǎn)基地，這對(duì)超市來說，它實(shí)際上很難做到。并且這里面還有一個(gè)問題，就是產(chǎn)品質(zhì)量控制。比如對(duì)超市來說，它幾乎沒辦法去監(jiān)控生產(chǎn)者，所以流通企業(yè)、流通環(huán)節(jié)其實(shí)還是不可或缺的，只不過是你應(yīng)該怎么樣去做。
　　劉戈：可以取消在流通當(dāng)中可控的一些費(fèi)用（《央視財(cái)經(jīng)評(píng)論》評(píng)論員）：因?yàn)楝F(xiàn)在復(fù)雜之處，就是我們現(xiàn)在處于小農(nóng)經(jīng)濟(jì)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的過渡過程當(dāng)中，而且我們蔬菜的供應(yīng)方式隨著社會(huì)的生產(chǎn)水平和整個(gè)社會(huì)發(fā)展程度在變化。它最早是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)承包之前，就是79年之前，我們那時(shí)候也是農(nóng)超對(duì)接，一個(gè)生產(chǎn)隊(duì)對(duì)幾個(gè)蔬菜銷售點(diǎn)。我記得很清楚，小時(shí)候我們家旁邊賣菜的地方，我認(rèn)識(shí)那個(gè)趕馬車的人，我知道他就是我們附近鄉(xiāng)下一個(gè)生產(chǎn)隊(duì)趕馬車的，他趕著馬車把菜送到這個(gè)地方，他是農(nóng)超對(duì)接，但是他中間沒有任何中間環(huán)節(jié)，但這是在短缺經(jīng)濟(jì)情況下才能實(shí)現(xiàn)。后來實(shí)行了聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制以后，地分到了各個(gè)家里，這些農(nóng)民自己來種菜供應(yīng)這一個(gè)城市，就有了一個(gè)城市的集貿(mào)市場(chǎng)，那么在這個(gè)市場(chǎng)里，本地的菜進(jìn)行了分配。
　　現(xiàn)在，這些年又有了一個(gè)大的變化，不再是每一個(gè)城市供應(yīng)每一個(gè)城市的市民了，它變成了全國(guó)性的市場(chǎng)。比如山東壽光就變成了一個(gè)全國(guó)性的市場(chǎng)，各地的菜往它這拉，然后加上它本地產(chǎn)很多菜，再往北京、上海等大城市配送。比如北京的菜，可能山東的菜占一大部分，還有周邊的平谷，大興的一部分農(nóng)民在供應(yīng)，還有張家口的供應(yīng)，供應(yīng)的方式也不太一樣。那么如果我們現(xiàn)在去試圖尋找某一種終極的解決方式解決這個(gè)問題，這是解決不了的，這個(gè)問題是無解的，但是不排除我們通過取消在整個(gè)流通當(dāng)中的我們可以控制的，比如一些入場(chǎng)費(fèi)、菜販子，或者是在這個(gè)流通過程當(dāng)中的控制在政府手里的一些收費(fèi)，這樣在一定程度上降低交易的成本。
　　馬宇：菜農(nóng)要盡量地分散市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)（《央視財(cái)經(jīng)評(píng)論》特約評(píng)論員）：我們現(xiàn)在這種供需狀況決定了，菜農(nóng)實(shí)際上很難掌握一個(gè)全面的、準(zhǔn)確的信息，尤其是對(duì)那些非常分散的小的生產(chǎn)者來說，所以這時(shí)，不可能完全指望個(gè)體生產(chǎn)者掌握準(zhǔn)確的市場(chǎng)信息，這需要行業(yè)協(xié)會(huì)，甚至是政府來做這樣的事情。還有，政府的作用實(shí)際上在這里面更多是要服務(wù)，不管是信息服務(wù)，還是前期的科學(xué)種植推廣等等。另外最重要的，要解決賣難買貴的問題，還是要加大市場(chǎng)化的力度�，F(xiàn)在，實(shí)際上在市場(chǎng)化程度最高的地區(qū)，解決最好的地區(qū)，比如山東壽光，實(shí)際上因?yàn)樗�的蔬菜生產(chǎn)基本上已經(jīng)形成規(guī)模了，并且?guī)缀趺恳粋�(gè)品種都有相應(yīng)的協(xié)會(huì)，種植規(guī)模也比較大，這樣的話它可以直接的對(duì)這個(gè)需求大體心里有數(shù)，或者說相當(dāng)于就是定單，這樣再去種菜的時(shí)候，基本上就不會(huì)出現(xiàn)這種問題。
　　另外，可能你沒有做到這么高度的市場(chǎng)化，沒有做到這樣的規(guī)模經(jīng)濟(jì)，那就是盡量的分散市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，這對(duì)于一些個(gè)體生產(chǎn)者來說，你要生產(chǎn)種類多的時(shí)候很難掌握。那么對(duì)于小的、分散的生產(chǎn)者，他就可以，比如說種三五種蔬菜，這樣就可以減少市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，也不會(huì)出現(xiàn)比如供需失衡了以后，最后某一個(gè)品種一下掉下來以后，最后完全的血本無歸。
　　馬宇：供需問題就是解決生產(chǎn)問題和需求問題（《央視財(cái)經(jīng)評(píng)論》特約評(píng)論員）：實(shí)際上我們說供需問題，一個(gè)方面是解決生產(chǎn)問題，還有一個(gè)是解決需求問題，這里面就包括前幾年有一段時(shí)期，突然大家覺得泡菜很健康，很好吃，一下子白菜供不應(yīng)求，那么這個(gè)時(shí)候我們?cè)谛枨笊献鲆恍┪恼碌脑�，那么可能�?duì)緩解賣菜難也會(huì)有作用。