由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)公共營(yíng)養(yǎng)分會(huì)主辦，青島太陽(yáng)石食品有限公司協(xié)辦的“新派素食·食尚健康研討會(huì)”近日在北京舉行。會(huì)上，來(lái)白中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)公共營(yíng)養(yǎng)分會(huì)的營(yíng)養(yǎng)專家學(xué)者及烹飪大師就相關(guān)議題做了專題報(bào)告。
　　調(diào)查顯示，健康和美味已經(jīng)成為居民選擇食物的兩大標(biāo)準(zhǔn)，要達(dá)到這兩大標(biāo)準(zhǔn)就需要在食材的選擇和烹飪方法上做出調(diào)整。因此，與會(huì)專家從平衡膳食、合理營(yíng)養(yǎng)的角度提出堅(jiān)持“素食為主”的飲食原則，建議控制動(dòng)物性食物及脂肪攝入量，增加植物性食物在飲食中所占比例。同時(shí)，與會(huì)專家還特別強(qiáng)調(diào)了復(fù)合植物蛋白質(zhì)對(duì)人體健康的重要作用，積極提倡科學(xué)健康的生活方式。
　　青島太剛石食品有限公司采用美國(guó)先進(jìn)的HT/ST+4H復(fù)合植物蛋白加工工藝，成功研發(fā)出復(fù)合植物蛋白質(zhì)產(chǎn)品——“新派素食”素黃金，其獨(dú)特的瘦肉形層狀纖維使其品嘗起米與瘦肉極其相似，實(shí)現(xiàn)了“肉的滋味素的健康”完美結(jié)合。