酒鬼酒中塑化劑超標問題21日被監(jiān)管部門證實，而根據(jù)通報，還有白酒中被檢出微量塑化劑。監(jiān)管部門反應(yīng)迅速值得肯定，但公眾還希望知道，被查出含有塑化劑的白酒有哪些品牌，其含量是否超標。公眾有權(quán)知道真相的全部，因為這與消費者健康緊密相關(guān)。
　　酒鬼酒含塑化劑的報道這幾天成為焦點，公眾對健康的關(guān)注程度由此可見一斑。但是，作為行業(yè)組織，中國酒業(yè)協(xié)會在今年4月的一份說明中強調(diào)的是，白酒“近40年未出現(xiàn)因塑化劑致病案例”。
　　對健康是否會產(chǎn)生危害，不是誰說了算，需要經(jīng)過長期大量的驗證。在我國的國家標準中，就詳細列明了鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)(俗稱塑化劑)的限量值。既然設(shè)定限量值，那么超過限量值就可能威脅健康。尊重科學(xué)是對公眾負責(zé)，明明白白才是尊重科學(xué)、尊重公眾。
　　事實上，從近幾年的食品安全事件來看，大量令世人震驚的問題多年之前就已經(jīng)是業(yè)內(nèi)“公開的秘密”。但無論是企業(yè)，還是協(xié)會，甚至包括部分基層監(jiān)管機構(gòu)，對問題都是睜一只眼閉一只眼，致使躲在食品里的“妖魔鬼怪”能長期“潛伏”。
　　要真正把食品里的“鬼”挖出來，保障食品安全和公眾健康，需要企業(yè)、行業(yè)協(xié)會、監(jiān)管部門和公眾的共同努力。把游蕩在暗處的“食品幽靈”拉出來，放在陽光下暴曬，讓失信付出的成本大于失信獲得的利益，誠信才有可能成為企業(yè)心中真正的生命線。