１２月１８日，中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳活動(dòng)組委會(huì)在京授予貴州省正安縣“中國(guó)白茶之鄉(xiāng)”稱號(hào)。這是貴州茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大的同時(shí)，茶葉品牌建設(shè)取得的新進(jìn)展。近年來，貴州茶產(chǎn)業(yè)克服低溫凝凍、干旱等嚴(yán)重自然災(zāi)害影響迅速發(fā)展，目前茶園面積超過４６０萬畝，躍居全國(guó)第二位，已成為全省經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的一張亮麗的“名片”。
記者調(diào)研了解到，當(dāng)前仍存在茶園標(biāo)準(zhǔn)化程度低、企業(yè)發(fā)展配套建設(shè)滯后等瓶頸制約。貴州省提出，將茶產(chǎn)業(yè)作為全省戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)，在國(guó)家的大力支持下，貴州茶產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入“黃金發(fā)展期”，正從茶產(chǎn)業(yè)大省向茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省邁進(jìn)。
茶園面積位居全國(guó)第二 茶產(chǎn)業(yè)成戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)
《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者在貴州遵義市鳳岡縣、湄潭縣和銅仁市德江縣、思南縣等地的茶葉基地看到，老茶樹成林，新茶樹長(zhǎng)勢(shì)喜人，放眼望去，山上有林，林中有茶，修剪整齊的茶林，沿著連綿的丘陵起伏，爽心悅目。
據(jù)貴州省農(nóng)業(yè)會(huì)副主任胡繼承介紹，貴州市茶樹的原產(chǎn)地和古老茶區(qū)之一，茶產(chǎn)業(yè)在貴州有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。貴州是全國(guó)唯一兼具低緯度、高海拔、寡日照、無污染的茶葉產(chǎn)區(qū)，茶葉內(nèi)含物豐富，具有香高馥郁、鮮爽醇厚、湯色明亮等獨(dú)特品質(zhì)。
５年前，貴州省下發(fā)了《關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，明確提出要把茶產(chǎn)業(yè)作為全省重點(diǎn)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。自此，全省新建茶園以年均７０萬畝速度增加，目前茶園總面積達(dá)到４６６．３萬畝，從全國(guó)第１０位躍升到第２位；茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值由當(dāng)初６億元增加到２０１１年的５１．６億元，茶農(nóng)增收近３０億元。
從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、增加農(nóng)民收入、生態(tài)保護(hù)等多方面綜合考慮，貴州省提出將茶產(chǎn)業(yè)作為戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)來抓。
第一，茶產(chǎn)業(yè)具有比較優(yōu)勢(shì)，是調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的必然選擇。貴州省提出，在確保人均半畝基本口糧田、穩(wěn)定糧食生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，“十二五”期間將全省糧經(jīng)作物比，從目前的６０：４０調(diào)整為４０：６０左右。而茶產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度大、產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)，具有變資源優(yōu)勢(shì)為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)。按照規(guī)劃，到２０１５年，貴州省將形成３０００家中型加工企業(yè)，加工附加值４００億元，可帶動(dòng)５０萬個(gè)就業(yè)崗位。
第二，茶產(chǎn)業(yè)是富民產(chǎn)業(yè)，可穩(wěn)定農(nóng)民收入，加快致富步伐。據(jù)初步測(cè)算，農(nóng)民１畝投產(chǎn)茶園的年收入在４０００元以上，中等的在６０００元左右，高的可達(dá)到８０００元。從目前貴州省發(fā)展的情況看，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展好的地區(qū)，都呈現(xiàn)出“農(nóng)民收入高、村容村貌好，基本建成小康”的特點(diǎn)。
第三，茶產(chǎn)業(yè)是綠色產(chǎn)業(yè)，是保護(hù)生態(tài)環(huán)境的現(xiàn)實(shí)選擇。貴州省山地、丘陵占國(guó)土面積的９２．５％，發(fā)展農(nóng)業(yè)的自然條件差，同時(shí)耕地、非耕地、低效林改造等宜種茶面積在１５００萬畝以上，可以充分利用垂直氣候明顯、生態(tài)保存良好的優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，用有限的耕地填飽肚子，用茶葉的發(fā)展增加“票子”，徹底改變“種地種到邊、開荒開到天”、“春種一大坡，秋收一小籮”的局面。
制約因素待化解 市場(chǎng)機(jī)遇不可失
貴州省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會(huì)秘書長(zhǎng)徐嘉民等業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，當(dāng)前貴州省茶園面積已達(dá)到一定規(guī)模，但發(fā)展中也面臨一些瓶頸制約：
一是茶葉的綜合開發(fā)和循環(huán)利用率低。隨著茶園面積迅速發(fā)展，傳統(tǒng)的茶葉加工不適合大生產(chǎn)，許多小企業(yè)由于生產(chǎn)加工技術(shù)跟不上，產(chǎn)品的香氣及工藝有待改進(jìn)，造成加工成本上升，亟需對(duì)茶產(chǎn)品進(jìn)行整合，提高茶葉的品質(zhì)和價(jià)格。
二是受自然災(zāi)害影響較大，影響茶葉品質(zhì)、價(jià)格。近幾年，頻繁的自然災(zāi)害一直是影響貴州省春茶生產(chǎn)的主要因素。２００８年的冰災(zāi)、２０１０年的干旱、２０１１年的凝凍，對(duì)新老茶園影響較大。如何做好茶園防凝抗災(zāi)，降低自然災(zāi)害影響穩(wěn)定生產(chǎn)是亟需解決的問題。
三是信息的不對(duì)稱性制約茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。近３年來，多次異常天氣的發(fā)生，都啟示貴州茶葉行業(yè)要形成統(tǒng)一組織，建設(shè)穩(wěn)定機(jī)制，開展長(zhǎng)效工作，共享成功經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)，在品牌建設(shè)和推廣、新技術(shù)研發(fā)等方面也缺乏相應(yīng)的專業(yè)人才。
貴州省茶產(chǎn)業(yè)主管部門和茶葉產(chǎn)區(qū)分析認(rèn)為，當(dāng)前貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍面臨許多難得的機(jī)遇：
首先，２０１２年初，國(guó)務(wù)院出臺(tái)進(jìn)一步促進(jìn)貴州經(jīng)濟(jì)社會(huì)又好又快發(fā)展的若干意見中提出，貴州省要積極推進(jìn)茶葉基地建設(shè)，努力提高茶葉加工能力和水平，提升黔茶知名度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，從國(guó)家層面提供了政策支持。
其次，在“東茶西移”中貴州占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。近年來，東部茶業(yè)發(fā)達(dá)的浙江、江蘇、福建等省因面臨土地增值壓力、勞動(dòng)力成本壓力等問題，茶園面積正在逐漸萎縮，“東茶西移”的步伐不斷加快，而貴州具有良好的生態(tài)環(huán)境和茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。
此外，國(guó)內(nèi)外茶葉的消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)增長(zhǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球綠茶產(chǎn)銷量以年均７％的速度快速增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)綠茶消費(fèi)增長(zhǎng)強(qiáng)勁，僅我國(guó)北方茶葉市場(chǎng)的綠茶比重就從１０％上升到４０％。以綠茶生產(chǎn)為主的貴州，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展市場(chǎng)前景廣闊。
品質(zhì)和品牌并重 推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展
貴州省提出，到２０１５年茶園面積增加到７００萬畝，綜合產(chǎn)值增加到５００億元，建成中國(guó)高品質(zhì)綠茶的原料基地和加工中心，綠色食品茶、有機(jī)茶的重要生產(chǎn)基地，成為在規(guī)模、品質(zhì)、品牌上引領(lǐng)全國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省。針對(duì)目前貴州省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)際，有關(guān)專家認(rèn)為，宜從生產(chǎn)、加工、銷售多個(gè)環(huán)節(jié)推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)。
今后幾年，貴州要著力轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，加快規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化茶園建設(shè)，以農(nóng)戶為主體，推進(jìn)茶園向優(yōu)勢(shì)區(qū)域集聚，連點(diǎn)成線、連線成片，實(shí)施專業(yè)化生產(chǎn)，重點(diǎn)打造萬畝鄉(xiāng)鎮(zhèn)、萬畝村、形成一村一品、一鄉(xiāng)一業(yè)，從源頭上加強(qiáng)質(zhì)量管理。
目前，貴州茶葉每年新增面積７０萬畝以上，需要配套建設(shè)２００家左右規(guī)模加工廠，應(yīng)盡快根據(jù)投產(chǎn)茶園的面積、分布，配套建設(shè)一批高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)模加工廠。同時(shí)，加強(qiáng)與科研院所的合作，大力推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)管，注重產(chǎn)品研發(fā)，提高資源利用率。
有關(guān)專家分析認(rèn)為，茶葉市場(chǎng)銷售和渠道建設(shè)一直是貴州茶業(yè)發(fā)展的“短板”，建議加強(qiáng)與主要目標(biāo)市場(chǎng)銷售商合作，共建茶葉銷售渠道網(wǎng)絡(luò)；積極培育一批市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的企業(yè)品牌，以及在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)有較大影響和較強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的黔茶品牌。此外，還要盡快建立一套科學(xué)、全面的茶葉行業(yè)預(yù)警體系，做好事先準(zhǔn)備和防范措施，并通過已建立的渠道，第一時(shí)間將災(zāi)害信息傳遞給茶企和茶農(nóng)，使之進(jìn)行有效預(yù)防，最大限度減少損失。