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農(nóng)超對(duì)接“吃不消” 渠道自建難通暢 |
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優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià) 綠色農(nóng)產(chǎn)品遇尷尬 |
“一級(jí)經(jīng)銷商按車賣，二級(jí)經(jīng)銷商按箱賣，到最后一級(jí)就變成按把賣了�！钡弥约汗就ㄟ^綠色食品認(rèn)證的香蕉在市場上遭遇尷尬，吳健川一臉無奈。
《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者日前在海南、廣東等地調(diào)研發(fā)現(xiàn)，像吳健川所在的海南萬鐘實(shí)業(yè)有限公司這樣的綠色農(nóng)企，由于資金有限，無力介入流通環(huán)節(jié)，導(dǎo)致大量綠色農(nóng)產(chǎn)品散裝銷售，難以與普通農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)有效區(qū)分，綠色農(nóng)產(chǎn)品正遭遇優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)尷尬。
流通不暢 綠色食品優(yōu)勢盡失
“我們公司‘尖峰嶺’品牌香蕉于2006年就獲得了綠色食品認(rèn)證，是一直以來主推的品牌產(chǎn)品。但是在一些水果批發(fā)市場，我們的香蕉與其他香蕉混在一起賣。根本看不到我們的品牌。”海南萬鐘實(shí)業(yè)有限公司樂東分公司經(jīng)理吳健川告訴《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者。
記者來到海南萬鐘實(shí)業(yè)有限公司在海南樂東縣的生產(chǎn)基地時(shí)，對(duì)這個(gè)省內(nèi)著名農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的規(guī)模感到驚訝：2萬余畝的香蕉園、全套的生產(chǎn)研發(fā)設(shè)施、優(yōu)秀的科研人員。即便在這樣的生產(chǎn)條件下，公司仍然遭遇上述尷尬。
從大學(xué)畢業(yè)就來到樂東潛心研究香蕉種植的吳健川一直很困惑，自己先后研發(fā)的優(yōu)良香蕉品種外觀好、口感好，也通過了綠色食品認(rèn)證，但是品牌影響力在市場上一直難以體現(xiàn)。
“尖峰嶺”香蕉為何不能像都樂(Dole)香蕉那樣成為消費(fèi)者認(rèn)可的品牌產(chǎn)品，賣上好價(jià)錢呢？吳建川認(rèn)為，關(guān)鍵在于該公司只負(fù)責(zé)生產(chǎn)，而產(chǎn)品的流通完全掌握在經(jīng)銷商手中�！耙患�(jí)經(jīng)銷商按車賣，二級(jí)經(jīng)銷商按箱賣，到最后一級(jí)經(jīng)銷商，就變成按把賣了。印在箱上的綠色食品標(biāo)志和品牌名稱到了消費(fèi)終端時(shí)，誰也看不見了。所以，到最后我們的香蕉一點(diǎn)優(yōu)勢都沒有了�！�
海南省農(nóng)業(yè)廳綠色食品辦公室主任邢詒鐵對(duì)此認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品大量是沒有包裝，散裝銷售的。例如瓜果蔬菜，收購商收購后，按照外觀、大小等條件進(jìn)行分揀，然后批發(fā)出去。在這一過程中，經(jīng)過無公害農(nóng)產(chǎn)品或綠色食品認(rèn)證的蔬菜已經(jīng)與普通蔬菜混在一起了。由于混銷導(dǎo)致農(nóng)企和農(nóng)戶并沒有因?yàn)榫G色認(rèn)證而獲得好處，所以現(xiàn)在很多農(nóng)產(chǎn)品都不進(jìn)行認(rèn)證了，就算認(rèn)證了也經(jīng)常不貼標(biāo)。
萬鐘公司特聘專家、海南大學(xué)農(nóng)學(xué)院副教授阮云澤認(rèn)為，缺乏品牌、流通不暢已成為制約我國經(jīng)濟(jì)作物發(fā)展的關(guān)鍵。在當(dāng)前一家一戶的農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式下，難以形成規(guī)�；�、集約化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，企業(yè)和農(nóng)戶也很難有足夠的資金實(shí)力介入流通環(huán)節(jié)，從而打造專有品牌，因此只能充當(dāng)整個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的低端生產(chǎn)者角色。
“散裝銷售的綠色農(nóng)產(chǎn)品，難以與普通農(nóng)產(chǎn)品區(qū)隔開來，因此價(jià)格也相差無幾。但是要自建流通渠道，必須要在各地建冷庫，成本很高，對(duì)企業(yè)而言是個(gè)很大的考驗(yàn)�！眳墙〈ㄕf。
費(fèi)用高企 農(nóng)超對(duì)接仍存障礙
“高額的進(jìn)場費(fèi)用，一直在壓縮我們的盈利空間，企業(yè)已經(jīng)很難堅(jiān)持了。”海南新海源有機(jī)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司行政經(jīng)理徐園媛坦言。這個(gè)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)在進(jìn)駐海南一些超市時(shí)遭遇“高門檻”，銷售效果很不理想。
記者發(fā)現(xiàn)，一些農(nóng)企意識(shí)到了品牌是讓綠色農(nóng)產(chǎn)品獲得可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵所在，因此開始著手打造產(chǎn)品流通渠道，而進(jìn)入超市則成為打造品牌的第一步。但超市設(shè)置的各種進(jìn)場“門檻”。
新海源在海口市大潤發(fā)、家樂福等超市設(shè)置專柜銷售旗下“自然歸”品牌有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。據(jù)徐園媛介紹，新海源在進(jìn)駐超市時(shí)，進(jìn)場費(fèi)為每月2000元到3000元，超市還要“提點(diǎn)”7%到8%，促銷人員管理費(fèi)用每月工資3000元，還有包裝費(fèi)、促銷費(fèi)等一系列費(fèi)用讓企業(yè)“吃不消”。
徐園媛說，現(xiàn)在新海源的年銷售量在125萬噸左右，一般每個(gè)超市一天的銷售量大約幾十斤，月營業(yè)額3萬元左右�！皢巫龀袖N售肯定會(huì)虧本，按照目前的投入產(chǎn)出計(jì)算，公司要實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)盈利220萬元才能達(dá)到盈虧平衡點(diǎn)，但僅在超市上的投入就抵消了相當(dāng)一部分收益。”
家樂福�？趨^(qū)商品部生鮮采購經(jīng)理賀丹告訴記者，對(duì)于生鮮產(chǎn)品，家樂福采取的是唯一供貨商政策，即對(duì)于同一種產(chǎn)品統(tǒng)一由一家企業(yè)供貨。要想獨(dú)占市場，就要成為唯一供貨商，但成本并不低。記者了解到，進(jìn)入超市一般要繳納進(jìn)場費(fèi)、包裝費(fèi)、標(biāo)簽費(fèi)、促銷管理費(fèi)，同時(shí)還要根據(jù)銷售額繳納提成。徐園媛說，“剛開始進(jìn)超市的貨一般都收不回來錢，全都用來交各種超市費(fèi)用了�！�
海南省有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長蔡明浩表示，雖然有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在超市的售價(jià)較高，但并不代表企業(yè)一定能盈利。首先，超市對(duì)產(chǎn)品的新鮮度、外形、銷售量等有較高要求，因此農(nóng)產(chǎn)品在篩選過程中淘汰率較高，很多產(chǎn)品無法上市。其次，標(biāo)價(jià)并不等于真正的銷售額，對(duì)于鮮活農(nóng)產(chǎn)品而言，必須當(dāng)天賣出，否則都要扔掉。他認(rèn)為，雖然一直在開展農(nóng)超對(duì)接，但實(shí)際上農(nóng)企和超市仍處于“不對(duì)等地位”。
為了破解僅入超市不盈利的局面，新海源計(jì)劃通過電子商務(wù)打入禮品市場，“我們還打算開展單位配送，開發(fā)有機(jī)農(nóng)莊，但是前景都不明，小型農(nóng)企生存難�。 毙靾@媛感嘆。
資金掣肘 自建渠道成本太高
生產(chǎn)綠色食品寶平魚的廣東省中山食品水產(chǎn)進(jìn)出口集團(tuán)有限公司辦公室主任胡曉云對(duì)《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者說，為了保證口碑，就要掌握自己的流通渠道，要不品牌肯定就砸了。“做流通特別考驗(yàn)企業(yè)的管理能力。只有把流通環(huán)節(jié)抓起來了，打通從生產(chǎn)到終端的整個(gè)鏈條，才能形成品牌的掌控力，從而真正做到優(yōu)質(zhì)優(yōu)利�！钡魍ōh(huán)節(jié)的高成本攤薄了整體利潤，導(dǎo)致采用專賣店模式的企業(yè)利潤率普遍偏低。
記者在采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，為了加強(qiáng)對(duì)流通渠道的掌控力，確保產(chǎn)品不被“調(diào)包”、品牌不被利用，農(nóng)企自建專賣店的迫切性越來越強(qiáng)，但由于專賣店運(yùn)營成本較高，企業(yè)在擴(kuò)大市場覆蓋面方面普遍遭遇資金困難。
胡曉云告訴記者，為了達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，該公司水產(chǎn)品的飼料成本要比普通飼料高出20%至30%。“市面上有很多仿冒品，所以我們要建自己的檔口(即攤位)�！钡�，開專賣店的成本遠(yuǎn)高于批發(fā)和進(jìn)入超市�！袄缭谵r(nóng)貿(mào)市場開專賣店每個(gè)月的租金要3000塊，一個(gè)檔口還要雇兩個(gè)員工，另外配送等環(huán)節(jié)的成本也要高出很多�！币虼耍m然最終售價(jià)比同類產(chǎn)品高出40%至50%，但高價(jià)之下銷量有限。最終，利潤率甚至低于普通的同類產(chǎn)品。
胡曉云說，打造自營銷售網(wǎng)絡(luò)，掌控流通渠道的結(jié)果是：雖然實(shí)現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，但卻并未實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)利。這必然影響企業(yè)拓展市場的步伐。
“我們對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量一直小心再小心，就像坐在火山口上，戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，提防隨時(shí)會(huì)爆發(fā)(質(zhì)量問題)。但是我們期待獲得相應(yīng)的利潤回報(bào)�！焙鷷栽普f。
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批發(fā)量不足 檢驗(yàn)成本高 市場認(rèn)知低 |
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粵企自建綠色農(nóng)產(chǎn)品交易中心遇冷 |
為使綠色農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道暢通，廣東一企業(yè)斥資1.8億元在廣州農(nóng)產(chǎn)品集散地為“三品一標(biāo)”(無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)準(zhǔn))建立了專業(yè)流通市場。《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者近期調(diào)研發(fā)現(xiàn)，這家“綠博隆國際食品交易中心”經(jīng)營慘淡，明顯“遇冷”。究其原因在于，當(dāng)前社會(huì)大眾對(duì)“三品一標(biāo)”的認(rèn)知有限導(dǎo)致市場空間受限，同時(shí)批發(fā)量不足導(dǎo)致企業(yè)難以承擔(dān)高昂的二次檢測成本。
占地近6萬平方米的綠博隆國際食品交易中心(以下簡稱“綠博隆”)與周圍眾多的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場不同，其目標(biāo)客戶是高端大型采購商，旨在打造一個(gè)“三品一標(biāo)”和進(jìn)口優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的集中流通平臺(tái)。
項(xiàng)目實(shí)施前，廣州綠博隆商業(yè)有限公司對(duì)其進(jìn)行了充分的市場調(diào)研。據(jù)該公司副總裁潘言保守估算，目前我國綠色農(nóng)產(chǎn)品的市場規(guī)模在90億元至150億元。并且我國僅綠色食品認(rèn)證企業(yè)就有6000多家，但市場調(diào)查結(jié)果顯示，在廣州綠色食品種類最全的零售店里，最多也只有79種貼標(biāo)綠色食品。“那么多優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品都到哪里去了？這說明流通不暢，使得消費(fèi)者不能有效地找到優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。”
為了填補(bǔ)這一市場空白，綠博隆計(jì)劃利用資本優(yōu)勢對(duì)無品牌、無渠道的大宗農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)地統(tǒng)一收購、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一品牌的產(chǎn)業(yè)鏈整合。而為了解決消費(fèi)者購買放心食品難的問題，綠博隆更是引入了從事產(chǎn)品質(zhì)量控制和技術(shù)鑒定的第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)——瑞士通用公證行(SGS)，對(duì)所有進(jìn)場農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行二次檢測。
然而，美好的暢想在現(xiàn)實(shí)中并非一帆風(fēng)順。開業(yè)兩個(gè)月后，記者再次走訪了綠博隆，發(fā)現(xiàn)這一項(xiàng)目明顯“遇冷”。
偌大的交易中心中只能零星地見到幾個(gè)人；110多間店鋪，至今只租出去40個(gè)左右，大量店鋪仍然處于空置狀態(tài)；甚至一些已出租的店鋪拉上了鐵閘，并未開門營業(yè)……與周圍其他農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場熱鬧的場景相比，綠博隆顯得格外冷清。
而更不樂觀的是：交易中心內(nèi)的SGS第三方檢測認(rèn)證中心空無一人，并且兩個(gè)月來SGS只對(duì)進(jìn)場的十余種進(jìn)場產(chǎn)品進(jìn)行了二次檢測。
究竟是什么卡住了綠博隆前進(jìn)的腳步？記者采訪發(fā)現(xiàn)，批發(fā)量不足、檢驗(yàn)成本過高、市場認(rèn)知有限等多種因素是阻礙綠博隆發(fā)展的關(guān)鍵所在。
批量有限愈發(fā)凸顯了檢測成本的高昂。潘言坦言“當(dāng)初低估了檢測成本。酒店等大型采購商雖然較為關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，期望對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行二次檢測，但當(dāng)質(zhì)量遭遇檢測成本時(shí)，大多選擇了放棄檢測�！庇浾吡私獾�，一個(gè)產(chǎn)品要完成各項(xiàng)指標(biāo)的檢測，費(fèi)用高達(dá)1萬元至2萬元。原本綠博隆企圖靠批量攤薄檢測成本，但如今在批量不足的情況下，該公司無奈地放慢了其區(qū)別于其他批發(fā)市場的二次檢測的腳步。
而更為重要的是，在食品安全頻敲警鐘的今天，當(dāng)前市場對(duì)綠色農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)知度依然有限。以綠色食品為例，廣東省綠色產(chǎn)品辦公室曾于2011年在該省進(jìn)行了綠色食品認(rèn)知度調(diào)查。調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者對(duì)綠色食品的認(rèn)知差異大，大部分消費(fèi)者聽說過“綠色食品”，能夠分清“綠色食品”標(biāo)識(shí)的消費(fèi)者只占21.9%。一半以上的消費(fèi)者不明白綠色食品和普通食品的區(qū)別，甚至還有相當(dāng)一部分消費(fèi)者認(rèn)為綠顏色的食品或天然的食品就是“綠色食品”。
海南大學(xué)農(nóng)學(xué)院副教授阮云澤認(rèn)為，不打通流通渠道，農(nóng)民、農(nóng)企只能充當(dāng)整個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的低端生產(chǎn)者角色，將阻礙綠色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展。廣東鄉(xiāng)意濃農(nóng)業(yè)科技有限公司副總經(jīng)理林國明認(rèn)為，由于缺少成熟的綠色農(nóng)產(chǎn)品流通市場，企業(yè)不僅在市場推廣方面難以形成合力，在開拓有效渠道方面也備顯艱難。
為了破解“遇冷”困境，綠博隆開展了“自救”行動(dòng)。潘言告訴記者，為了打破“雞生蛋蛋生雞”的發(fā)展之困，綠博隆近期將通過對(duì)賭的方式引入風(fēng)險(xiǎn)投資2億元，用于轉(zhuǎn)變盈利模式，計(jì)劃通過免收租金、依靠利潤分成的方式吸引供應(yīng)商入駐。對(duì)于仍不愿入駐的優(yōu)質(zhì)源頭供應(yīng)商，還將采取進(jìn)貨出售的方式，從而豐富供應(yīng)商種類，帶動(dòng)采購商增加，讓這一“新場”盡快“熱”起來，實(shí)現(xiàn)批量突破。
同時(shí)，為了形成差異化經(jīng)營優(yōu)勢，綠博隆將堅(jiān)持二次檢測，每年?duì)I業(yè)額的1%將用于二次檢測。
潘言認(rèn)為，從種植到消費(fèi)終端的距離過長，導(dǎo)致市場反映很慢。要縮短這一距離的過程，是一個(gè)資金轟炸的過程�！拔覀冋谧觥鲜罄笙蟆氖虑�，這不是憑一己之力就能操作的事情，需要供應(yīng)商、采購商、流通平臺(tái)、政府等各方的共同努力�！�
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，政府在為綠色農(nóng)產(chǎn)品打通綠色通道方面，責(zé)無旁貸。上海大宗農(nóng)產(chǎn)品市場經(jīng)營管理有限公司董事長費(fèi)建認(rèn)為，二次檢測的出現(xiàn)，實(shí)際上暴露了當(dāng)前政府檢測公信力的嚴(yán)重不足。未來，政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)監(jiān)督，把住源頭，對(duì)市場形成有效監(jiān)管，從而節(jié)省綠色農(nóng)產(chǎn)品交易市場二次檢測成本，推動(dòng)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
林國明認(rèn)為，政府應(yīng)當(dāng)在“三品一標(biāo)”的基礎(chǔ)概念和知識(shí)普及方面進(jìn)行適當(dāng)投入，提高社會(huì)大眾對(duì)此的認(rèn)知。(稿件均由記者夏冠男
趙瑞希 葉鋒 趙國華 李鵬 李亞紅采寫)
