從6月1日開始，食品生產者銷毀被召回的食品或者實施無害化處理，將由質監(jiān)人員現(xiàn)場監(jiān)督確認，且必須留存完整圖像資料和記錄。為規(guī)范本市食品生產企業(yè)食品召回，由市質監(jiān)局制定的《北京市質量技術監(jiān)督食品召回管理實施辦法》將于6月1日起施行。
　　實施辦法規(guī)定，食品生產企業(yè)發(fā)現(xiàn)其生產的食品屬于不符合安全標準的食品，應當立即停止生產，通知相關生產經(jīng)營者和消費者，實施召回，并記錄召回情況。應當主動召回已銷售的、由其生產原因造成的某一批次或者類別的不符合安全標準的食品。
　　食品生產企業(yè)應當對召回的食品進行無害化處理或者予以銷毀，防止其再次流入市場。銷毀過程必須留存完整圖像資料和記錄銷毀過程，相關資料保存期限不得少于2年。對因標簽、標識或者說明書不符合食品安全標準而被召回的食品，食品生產者在采取補救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售；銷售時應當向消費者明示補救措施。
　　實施辦法還要求，區(qū)縣質監(jiān)局應當監(jiān)督食品生產者銷毀被召回的食品或者實施無害化處理，防止其再次流入市場。監(jiān)督銷毀或者實施無害化處理后，現(xiàn)場監(jiān)督人員應當作完整記錄、簽字確認并及時上報。
　　對未履行召回義務的食品生產企業(yè)，區(qū)縣質監(jiān)局有權責令其召回不符合食品安全標準的食品，對責令其召回后仍拒不召回的食品生產企業(yè)，將進行現(xiàn)場公示。同時，還應當將食品生產企業(yè)的召回報告材料，記入食品生產企業(yè)信用檔案。