近年來，國家對(duì)乳制品行業(yè)的整頓和改造取得了明顯成效。農(nóng)業(yè)部副部長、中國奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長高鴻賓日前在第四屆中國奶業(yè)大會(huì)上表示，目前中國奶業(yè)發(fā)展步入建國以來最好時(shí)期。

第四屆中國奶業(yè)大會(huì)

    奶粉的質(zhì)量安全既關(guān)系民生，也是重大的經(jīng)濟(jì)社會(huì)問題。日前召開的國務(wù)院常務(wù)會(huì)議研究部署了進(jìn)一步加強(qiáng)嬰幼兒奶粉質(zhì)量安全工作，要求把提升嬰幼兒奶粉質(zhì)量安全水平作為突破口，把優(yōu)質(zhì)國產(chǎn)品牌樹起來，為孩子們提供優(yōu)質(zhì)安全的放心奶。
    作為國產(chǎn)嬰幼兒奶粉質(zhì)量安全控制的起點(diǎn)，奶業(yè)建設(shè)至關(guān)重要。高鴻賓指出，2008年嬰幼兒奶粉事件發(fā)生以來，我國奶業(yè)沒有被摧毀，反而絕地重生，繼續(xù)加快發(fā)展。奶牛存欄和牛奶產(chǎn)量穩(wěn)步增長，質(zhì)量安全監(jiān)管不斷加強(qiáng)，扶持政策密集出臺(tái)，奶業(yè)正在由數(shù)量擴(kuò)張型向質(zhì)量效益型加速轉(zhuǎn)變�？梢哉f，這一時(shí)期是奶業(yè)監(jiān)管最嚴(yán)格的時(shí)期，是奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)最快的時(shí)期，是國內(nèi)外奶業(yè)關(guān)聯(lián)更緊密的時(shí)期。

農(nóng)業(yè)部副部長、中國奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長高鴻賓作主旨報(bào)告

    目前我國人均奶類年消費(fèi)量只有32.4公斤，不到世界平均水平的1/3。高鴻賓分析，奶業(yè)是我國的朝陽產(chǎn)業(yè)，也是畜牧業(yè)中最有潛力和活力的產(chǎn)業(yè)，面臨難得的發(fā)展機(jī)遇：首先，有市場(chǎng)拉動(dòng)，奶業(yè)增長潛力和空間很大；其次，有科技支撐，我國奶業(yè)科技貢獻(xiàn)率已超過50%；再次，有政策法規(guī)保障，國家相繼出臺(tái)了一系列促進(jìn)奶業(yè)發(fā)展的重要文件，奶業(yè)政策不斷完善。但另一方面，當(dāng)前我國奶業(yè)正處在不進(jìn)則退的爬坡階段，面臨不少困難：第一，群眾對(duì)奶粉特別是嬰幼兒奶粉的消費(fèi)信心有待提高；第二，奶牛養(yǎng)殖成本持續(xù)上升，比較效益下降；第三，優(yōu)質(zhì)飼草缺乏，環(huán)境約束趨緊。
    他強(qiáng)調(diào)，要扎實(shí)推進(jìn)現(xiàn)代奶業(yè)建設(shè)，全力開創(chuàng)奶業(yè)發(fā)展新局面，從長遠(yuǎn)看，要做好五篇文章：一是優(yōu)化生產(chǎn)布局，二是調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，三是優(yōu)化乳制品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，四是創(chuàng)新生產(chǎn)經(jīng)營體制，五是推進(jìn)產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展。從近期看，今年要重點(diǎn)做好以下工作：一是加快推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，建設(shè)優(yōu)質(zhì)奶源基地；二是加快實(shí)施奶牛遺傳改良計(jì)劃，提高奶業(yè)生產(chǎn)水平；三是大力實(shí)施“振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動(dòng)”，從源頭上提高生鮮乳質(zhì)量安全水平；四是加強(qiáng)奶站監(jiān)管和生鮮乳監(jiān)測(cè)，確保生鮮乳質(zhì)量安全；五是加強(qiáng)技術(shù)推廣培訓(xùn)和宣傳，努力提振消費(fèi)信心。
    據(jù)了解，我國奶業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，年產(chǎn)量已近4000萬噸，成為世界第三大產(chǎn)奶國，產(chǎn)業(yè)水平也獲得普遍提升，轉(zhuǎn)型升級(jí)明顯加快，特別是生鮮乳質(zhì)量安全水平明顯提高。目前，全國奶站1.3萬個(gè)，比清理整頓前減少6890個(gè)，減幅達(dá)34%，且全部核發(fā)了生產(chǎn)許可證和車輛準(zhǔn)運(yùn)證。2012年累計(jì)抽檢生鮮乳樣品2.1萬批次，三聚氰胺檢測(cè)值全部符合國家管理限量值規(guī)定，未檢出皮革水解蛋白、堿類物質(zhì)等違禁添加物。