今年中秋佳節(jié)，西鳳酒在美國(guó)紐約時(shí)代廣場(chǎng)驚艷亮相，“鳳香經(jīng)典與海外華人共慶中秋”的大型廣告為這個(gè)“世界的十字路口”增添了濃厚的中國(guó)味道，這是繼五糧液之后第二款中國(guó)名酒登陸于此的中國(guó)名酒。此舉引起全球熱議，有國(guó)外媒體驚呼，白酒以其深厚的底蘊(yùn)在傳播中華傳統(tǒng)文化中發(fā)揮了積極作用，已成為中國(guó)向世界輸出文化軟實(shí)力的重要載體。
一個(gè)民族，只有文化體現(xiàn)出比物質(zhì)和資本更強(qiáng)大的力量，才能造就更大的文明進(jìn)步；一個(gè)國(guó)家，只有經(jīng)濟(jì)發(fā)展體現(xiàn)出文化的魅力，才能進(jìn)入更高的發(fā)展階段。弘揚(yáng)五千年薪火相傳的中華文明和民族精神，振興13億人血脈相連的中國(guó)文化，這是人類(lèi)歷史上前所未有的偉大實(shí)踐，是一個(gè)文明古國(guó)邁向文化強(qiáng)國(guó)的偉大進(jìn)軍。
中國(guó)白酒濃縮了五千年的文化，是代表中國(guó)文化一張重要的名片，其悠久的釀造史、發(fā)展史、文化史與中華文明一脈相承、息息相關(guān)。中國(guó)文化的發(fā)展始終牽動(dòng)著酒文化的發(fā)展，可以說(shuō)，白酒文化屬于中國(guó)傳統(tǒng)文化的一部分。曾幾何時(shí)，中國(guó)酒文化甚至代表著當(dāng)時(shí)的主流文化，從酒文化中可以窺探歷朝歷代政治、軍事、經(jīng)濟(jì)，以及廣泛的社會(huì)生活圖景。單就酒文化而言，從古至今的釀造技藝，展現(xiàn)的是中華民族不斷革新的勞動(dòng)智慧；白酒傳統(tǒng)的蒸餾口感，則代表著流淌在中國(guó)人血液里對(duì)深厚傳統(tǒng)文化不可磨滅的眷戀；白酒的飲用方式在一定程度上象征了中華民族的文化心理；白酒的酒器則代表中華民族的信仰崇拜；而白酒的酒格則是中華酒文化的一種審美文化。這些去形留神的精髓，都是需要堅(jiān)持和傳承的。
中國(guó)改革開(kāi)放的三十年，也是中國(guó)白酒蓬勃發(fā)展的三十年，期間白酒行業(yè)迎來(lái)一個(gè)黃金發(fā)展期。白酒代表著中國(guó)的傳統(tǒng)民族產(chǎn)業(yè)，擔(dān)當(dāng)起對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承和推廣已在業(yè)內(nèi)形成共識(shí)。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)白酒企業(yè)不同程度上對(duì)傳統(tǒng)品牌進(jìn)行了深度的文化挖掘。比如在歷史文化方面提煉出的“仰韶”、“彩陶坊”，“酒祖杜康”、“十三朝”等；在釀造工藝方面挖掘出特色的寶豐酒“國(guó)色清香”、景芝酒“一品景芝”、全興酒“水井坊”、口子酒“口子窖”等；在傳統(tǒng)文化方面重新定位的包括“金六福”酒的福文化、“沱”牌酒的舍得文化、“今世緣”酒的緣文化、“小糊涂仙”酒的糊涂文化等等。
作為鳳香型白酒標(biāo)準(zhǔn)制定者的西鳳酒，有著三千年無(wú)斷代傳承的歷史悠久，曾與茅臺(tái)、瀘州老窖和汾酒共同成為中國(guó)白酒中的四大名酒。西鳳酒經(jīng)過(guò)中華民族創(chuàng)造的仰韶文化、先秦文化、農(nóng)耕文化的孕育，五千年文明的熏陶，三千年歲月的礪煉，以深厚的歷史文化底蘊(yùn)、獨(dú)特的釀造工藝、獨(dú)特的風(fēng)格特點(diǎn)、卓越優(yōu)良的品質(zhì)，在華夏白酒之林中獨(dú)樹(shù)一幟，成為一塊歷久彌香的民族瑰寶。西鳳酒不再是單獨(dú)意義上的一種古老的白酒，而是一種文化、一種精神。“一滴西鳳酒，半部華夏文明史”，在中國(guó)的白酒文化中，無(wú)論是文化起源、演化，還是在近幾十年的發(fā)展進(jìn)程，西鳳酒都有著令人足夠驕傲的文化品位。
此次西鳳酒以傳播中華“文化軟實(shí)力”為己任，化身中國(guó)傳統(tǒng)文化的國(guó)際“布道者”，將其具有標(biāo)志性的“中國(guó)符號(hào)”在美國(guó)紐約時(shí)代廣場(chǎng)上面向全美展示，率先吹響中國(guó)古酒文化國(guó)際傳播的號(hào)角。西鳳酒負(fù)責(zé)人坦言，通過(guò)白酒這一載體，讓國(guó)外的消費(fèi)者感受和理解中國(guó)博大精深的文化，進(jìn)而成為他們的一種生活方式；其次才是白酒產(chǎn)品本身給消費(fèi)者生理上和精神上帶來(lái)的感受和認(rèn)知。
白酒的消費(fèi)從本質(zhì)上講是文化的消費(fèi)，縱觀世界酒類(lèi)市場(chǎng)，酒的競(jìng)爭(zhēng)最終都會(huì)演繹為文化的競(jìng)爭(zhēng)。在中國(guó)崛起的背景下，酒文化作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的一個(gè)重要載體，已經(jīng)成為中國(guó)文化軟實(shí)力傳播的重要構(gòu)成部分，如何在國(guó)際化的語(yǔ)境下構(gòu)建中國(guó)酒文化并進(jìn)行大眾化傳播，已成為眾多酒商的關(guān)注焦點(diǎn)。在國(guó)際市場(chǎng)上，白酒已不僅僅代表一種商品的流通，更是一種文化的輸出，這種文化的輸出已然超越了單純的商業(yè)品牌價(jià)值，而深深地烙上了中國(guó)特有的地域人文基因以及文化秉性。國(guó)際社會(huì)對(duì)中國(guó)文化的認(rèn)同，為中國(guó)白酒的國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)注入新的活力，酒的競(jìng)爭(zhēng)最終也是文化的競(jìng)爭(zhēng)，文化的互相融合。
值的一提，面對(duì)世界經(jīng)濟(jì)持續(xù)低迷，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)下行的壓力加大，尤其是“塑化劑”事件及中央八項(xiàng)規(guī)定的出臺(tái)，白酒行業(yè)的形勢(shì)比較嚴(yán)峻，面臨寒冬，業(yè)界人士稱(chēng)之為調(diào)整期。這對(duì)有責(zé)任、有追求的企業(yè)反倒是好事，大浪淘沙，白酒借此機(jī)會(huì)正本清源，使其回歸價(jià)值的本真和應(yīng)有的發(fā)展軌道上。同時(shí)，調(diào)整期也洽是白酒文化再造的良機(jī)，需要重塑其品牌形象與文化生態(tài)鏈，跳出“白酒”經(jīng)營(yíng)“文化”，立足“文化”經(jīng)營(yíng)“白酒”，通過(guò)構(gòu)建以“中國(guó)傳統(tǒng)文化基因”為前提，建立系統(tǒng)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化文化系統(tǒng)并持續(xù)品牌傳播與文化輸出，強(qiáng)化其品牌的國(guó)內(nèi)外影響力。國(guó)際化的白酒消費(fèi)，更深意義上是中國(guó)傳統(tǒng)文化的國(guó)際化輸出。
“中國(guó)文化能走多遠(yuǎn)，中國(guó)白酒就能走多遠(yuǎn)”，這句對(duì)“文化和白酒之間辯證關(guān)系”的概括已經(jīng)被行業(yè)所認(rèn)同。在當(dāng)下白酒產(chǎn)業(yè)環(huán)境不利的時(shí)候，酒文化更應(yīng)該凸顯其力量。值得欣慰的是，我們品味到了美國(guó)紐約時(shí)代廣場(chǎng)洋溢的中國(guó)白酒味道，也關(guān)注到國(guó)內(nèi)白酒企業(yè)傳承傳統(tǒng)文化的環(huán)境，更期待中國(guó)傳統(tǒng)文化的“微生物”在海內(nèi)外不斷發(fā)酵，飄香四溢，充滿(mǎn)活力。