今年新收獲的小麥質(zhì)量咋樣？近日，河南糧食局和省農(nóng)業(yè)廳聯(lián)合發(fā)布的《２０１３年河南省收獲小麥質(zhì)量品質(zhì)報(bào)告》給出答案：總體質(zhì)量較好、品質(zhì)特性較優(yōu)，種植品種以中強(qiáng)筋小麥為主導(dǎo)。
《２０１３年河南省收獲小麥質(zhì)量品質(zhì)報(bào)告》包括了：分類、等級(jí)、容重、水分、不完善粒、硬度指數(shù)以及降落數(shù)值、粗蛋白質(zhì)（干基）、濕面筋、面筋指數(shù)、沉淀指數(shù)、穩(wěn)定時(shí)間、粉質(zhì)特性、拉伸特性等相關(guān)數(shù)據(jù)。今年質(zhì)量調(diào)查和品質(zhì)測(cè)報(bào)工作的樣品采集涵蓋了河南省１８?jìng)�(gè)省轄市１１５個(gè)縣（市、區(qū)）和１０７個(gè)小麥品種。
《報(bào)告》指出，２０１３年河南省新收獲小麥總體質(zhì)量狀況較好，與２０１２年相比，三等以上小麥比例提高了２．５個(gè)百分點(diǎn)。但由于河南省在４月份氣溫突降，造成部分小麥凍害，在小麥?zhǔn)崭顣r(shí)期多地出現(xiàn)強(qiáng)降雨，導(dǎo)致出現(xiàn)小麥容重有所下降、局部地區(qū)不完善粒增多的現(xiàn)象。
《報(bào)告》顯示，河南省今年收獲小麥的品質(zhì)特性較優(yōu)，蛋白質(zhì)和濕面筋含量較高，中等筋力小麥所占比例較大。豫北地區(qū)中筋、強(qiáng)筋品種均表現(xiàn)較好。強(qiáng)筋品種在豫南部分區(qū)域也得到較快推廣，但今年由于天氣影響，品質(zhì)有所下降。
河南省糧油飼料產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心副主任尹成華表示，由于河南各地土壤氣候差別大，很多品種只有在適宜地區(qū)種植，才能表現(xiàn)出較好的品質(zhì)特性。建議有關(guān)市縣和部門緊密結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂�、土壤等環(huán)境資源條件，篩選并引導(dǎo)農(nóng)民種植適合當(dāng)?shù)貧夂蛲寥拉h(huán)境的優(yōu)良品種，大力推行優(yōu)良品種規(guī)�；B片種植，從而達(dá)到促進(jìn)糧食持續(xù)增產(chǎn)、農(nóng)業(yè)持續(xù)增效和農(nóng)民持續(xù)增收的目的。同時(shí)，河南中筋和中強(qiáng)筋小麥種植數(shù)量多，但強(qiáng)筋和弱筋小麥種植數(shù)量偏少，有必要進(jìn)一步調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，滿足市場(chǎng)不同需求。
據(jù)了解，２０１２年，河南省麥播面積為８０００多萬(wàn)畝，其中有６０４８萬(wàn)畝種植的是優(yōu)質(zhì)專用小麥，優(yōu)質(zhì)專用小麥的播種面積全國(guó)第一。過(guò)去，河南省的優(yōu)質(zhì)專用小麥多種植在豫北地區(qū)，近些年，伴隨適播優(yōu)質(zhì)小麥品種的推廣，豫東和豫南地區(qū)也逐漸成為優(yōu)質(zhì)專用小麥的主要種植區(qū)。今年，河南省夏糧連續(xù)１１年增產(chǎn)，夏糧總產(chǎn)量連續(xù)６年超過(guò)６００億斤，除了種植面積穩(wěn)定，優(yōu)質(zhì)小麥品種推廣也功不可沒(méi)。