在貴州赤水河畔的仁懷市茅臺鎮(zhèn)，不少中小型白酒企業(yè)都正面臨一個重要的難題：融資。而在2013年前，這些企業(yè)主根本不會為這件事發(fā)愁。
仁懷市提供的信息顯示，15.03平方公里的茅臺地域，成就了醬香型白酒的稀缺。截至2013年12月，全市共有注冊生產(chǎn)銷售白酒企業(yè)1497戶，其中，有白酒生產(chǎn)許可證的291戶。
余昌富的古傳酒廠就是當(dāng)?shù)?91戶有生產(chǎn)許可證的酒企之一。2013年，這家酒廠自創(chuàng)始以來第一次貸了款，抵押物是酒窖里的白酒，每斤白酒按15元計算價值。
當(dāng)了一輩子釀酒工人的余昌富根本不知道怎么跟銀行打交道，只知道為了這筆貸款，酒廠的副總經(jīng)理往當(dāng)?shù)氐泥]政儲蓄銀行跑了很多趟。
現(xiàn)在，窖里的酒抵押給了銀行，貸來的錢和過去的好幾百萬元積蓄都換成了糧食，準(zhǔn)備投入釀酒池中，繼續(xù)釀酒。
眼看著市場溜走了
2013年，余昌富帶著幾十號工人釀出來的酒只賣出去將近一半。
“出廠價200多元一瓶的高端酒幾乎沒賣出去，出廠價80元以下的低端酒勉強賣出了一些。”余昌富眼看著曾經(jīng)供不應(yīng)求的市場就這樣溜走了，“2013年以前基本上出多少酒就能賣多少�！�
1月8日，中國青年報記者來到古傳酒廠時，余昌富正為前些日子的一篇報道惱火，那篇報道中寫到古傳酒廠偌大的生產(chǎn)車間只有零星幾個工人在烤酒，今年一顆糧都未進。
“我的工人沒少，進的糧也沒少�！庇嗖话延浾邘У缴a(chǎn)車間，指指地上堆成小丘的紅高粱。他說，少的一是白酒銷售量，二是每個工人的工資少了大約10%。
余昌富分析，市場溜走的原因和政府企業(yè)厲行節(jié)約的禁令有關(guān)。他估計今年的市場可能還不如2013年，但他強調(diào)酒廠的生產(chǎn)不能停，因為一旦停下來再恢復(fù)就難了。
每年都能賣500～600噸基酒(未經(jīng)勾兌過的原漿酒)的老謝2013年一點基酒也沒賣出去，原本每噸4.4萬元～5萬元的基酒在2013年收購商只喊價3萬元出頭。
老謝不舍得賤賣自己的好酒，這樣一來，500多噸的基酒大約占用了他2000多萬元的流動資金。老謝坦言，這是不小的壓力。即使2013年有30多噸成品白酒出售，但一噸十幾萬元的利潤也彌補不上那么大的窟窿。
老謝估算，自己的錢和朋友的投資能基本維持酒廠今年上半年的運轉(zhuǎn)，但到了下半年，如果大量流動資金不能回籠，就不得不想辦法融資了�！白钣锌赡艿木褪钦毅y行貸款�！�
32歲的胡澤才的資金鏈最緊張。他的貴州祥康酒業(yè)公司上坪分公司里的100多個釀酒池正張著大口等待糧食，胡澤才說，2014年投入生產(chǎn)的錢都是向朋友借的，自己快要撐不下去了。
生產(chǎn)車間里的機器轟鳴聲提醒他，還有幾十號工人等著掙錢養(yǎng)家，“我倒了，他們怎么辦？我要繼續(xù)努力撐著。”胡澤才說。
相關(guān)產(chǎn)業(yè)寒意濃濃
與此同時，相關(guān)產(chǎn)業(yè)也感受到了寒意。
1月9日，在茅臺鎮(zhèn)赤水河邊的一塊平地上，記者看到十幾輛大貨車停在路邊�！澳闶琴I煤的嗎？”27歲的強鷹璃從車?yán)锾匠鲱^，問走上前的記者，在這個小小的駕駛室里，他已經(jīng)待了4天。
強鷹璃說，自己是畢節(jié)市金沙縣人，2013年以前一個月能賣10多車煤，還不用在茅臺鎮(zhèn)等買主，2013年一個月只能賣六七車，有時候要等上四五天才能賣掉�！俺燥堅诟浇男〔宛^，晚上就睡在駕駛室里。”
4攝氏度的天氣里，強鷹璃的姑姑強鳳梅蜷縮在駕駛室里，用一床毛毯包裹著雙腳，她說，2013年以前，車還沒到，預(yù)訂的電話就打爆了。今年是車到了，停了好幾天沒人來問，“再這樣停下去，明年不知道該咋辦�！�
強鷹璃的拉煤車旁是王建標(biāo)師傅拉高粱的車。半個月前王建標(biāo)和朋友從山東出發(fā)，拉了5車總共200噸高粱。“到茅臺鎮(zhèn)差不多一個星期了，目前為止只賣掉40噸�！�
王建標(biāo)說，過去自己很少拉高粱到仁懷來，朋友介紹說仁懷市場不錯，1噸能賺400元左右，來之前也不清楚具體的市場情況。他盤算著，春節(jié)前剩下的160噸就算虧點本也要趕緊處理掉，“總不能拉著糧食再回山東吧�！�
余昌富說，2013年下半年開始，紅高粱的價格1斤大約下跌了9毛錢，其他釀酒原料的價格也有所下降。
一個買主走到王建標(biāo)身邊詢問高粱價格和品質(zhì)，王建標(biāo)帶著買主查看自己車上的高粱，不斷介紹自己高粱的各項優(yōu)點。
“你再便宜一點。”買主說。
“再便宜一點我真的虧多了，現(xiàn)在都是虧本賣給你了，你還嫌貴�！蓖踅�(biāo)解釋說。
最終，王建標(biāo)和買主的這筆高粱買賣也沒談成。
“我們不恨厲行節(jié)約的禁令”
原本興旺的市場哪去了？采訪中，幾乎所有的人都分析跟政府、企業(yè)厲行節(jié)約的禁令有關(guān)。
“我堅決支持這些禁令，完全不恨它。”面對禁令后一些企業(yè)遇到的問題，余昌富的態(tài)度非常明確。在他看來，禁令更積極的因素是凈化社會風(fēng)氣，讓社會朝著更積極地方向走，也讓白酒少為一些不正之風(fēng)承擔(dān)罵名。
酒企老板常田(化名)說，他希望這能成為政府提高行政效能的突破口，過去他蓋一個公章要跑政府部門兩三趟，跑環(huán)保手續(xù)去了幾次都見不到人，有時迫不得已還要通過朋友關(guān)系約辦事單位的領(lǐng)導(dǎo)單獨溝通。
老謝不恨禁令的原因是，這場席卷全行業(yè)的風(fēng)暴給白酒高利潤的“黃金十年”降了溫，讓酒企開始認真面對市場，反思在“黃金十年”中企業(yè)的不足。
“過去用好酒當(dāng)樣品，批量發(fā)貨時給質(zhì)量相對差一點的酒�！�
“過去就想著高利潤，一瓶酒沒有50%的利潤都不愿意出手�！�
“過去不認真拓展?fàn)I銷渠道，想著靠口口相傳就能‘酒香不怕巷子深’�！�
在茅臺鎮(zhèn)做了26年白酒生意的老謝能一股腦列舉出很多中小酒企面對市場時出現(xiàn)的問題�！敖钭屵@些問題一下暴露出來了，企業(yè)應(yīng)該改變，過去的那種舒服日子一去不復(fù)返了�！崩现x說，應(yīng)該感謝禁令給了行業(yè)發(fā)現(xiàn)問題的機會。
“黃金十年”之后進入深度調(diào)整期
仁懷市向中國青年報記者提供的信息顯示，受全國白酒市場整體低迷的影響，2013年部分中小企業(yè)采取了觀望態(tài)度，停產(chǎn)的現(xiàn)象也客觀存在。
仁懷市并沒有證實有多少中小企業(yè)停產(chǎn)。老謝的答案是有超過七成的釀酒廠停產(chǎn)，常田的答案是大約有五成，余昌富說，他在政府部門看到，有正式生產(chǎn)許可證的酒企報告停產(chǎn)的只有兩三家。
但不論是仁懷市政府還是酒企業(yè)主都認可一點：白酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)過了“黃金十年”，現(xiàn)正在走入一個深度的調(diào)整期。
1月7日，仁懷市政府網(wǎng)站上發(fā)布的《仁懷白酒產(chǎn)業(yè)2013年完美收官》一文中寫道：2013年，面對全國白酒產(chǎn)業(yè)進入調(diào)整期和緩沖期，我市白酒產(chǎn)業(yè)逆勢而上，完美收局。培育新增規(guī)模白酒企業(yè)20戶；完成規(guī)模以上白酒企業(yè)產(chǎn)量30萬千升，同比增長18%；白酒企業(yè)完成稅收121億元，占稅收總額137億元的89%。
仁懷市計劃在2014年培育新增規(guī)模白酒企業(yè)15家，完成規(guī)模以上白酒產(chǎn)量35萬千升、同比增長17%，力爭完成白酒產(chǎn)量36.6萬千升、同比增長22%。
這些成績在老謝眼里“僅僅是一些數(shù)字”。他預(yù)測，調(diào)整期樂觀看要持續(xù)3～5年，要做好調(diào)整7～10年的準(zhǔn)備，這期間一些經(jīng)營能力差的酒企會被淘汰，管理能力差的企業(yè)會走向微利經(jīng)營。
余昌富的思考是“3到4年內(nèi)不可能回到黃金十年時的樣子”，有回升也得慢慢來，自己會走一步看一步。他認為，轉(zhuǎn)型要求自己“從一個會釀酒的人到一個會搞營銷的人”。
他坦言，自己過去從沒想過怎么和同行合作，沒想過怎么把產(chǎn)品打到國內(nèi)的空白市場，更沒想過怎么把酒賣到外國市場，甚至其企業(yè)生產(chǎn)的成品白酒，從來沒有在市場上投放過廣告。
“從酒廠到市場，要學(xué)習(xí)的營銷知識太多了�！庇嗖徽f。