國家食藥總局相關(guān)人員在日前召開的全國食品安全監(jiān)管工作會議上指出，采取最嚴(yán)格的監(jiān)管措施依法落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責(zé)任，試點(diǎn)建立食品安全授權(quán)制度，推動食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)首負(fù)責(zé)任。
　　據(jù)介紹，建立食品安全授權(quán)制度的核心就是要求企業(yè)法人負(fù)責(zé)或者法人書面授權(quán)設(shè)立質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人，對產(chǎn)品配方、原輔料入廠、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)和放行等實(shí)行“全過程”簽字負(fù)責(zé)，切實(shí)解決企業(yè)管理層“人人負(fù)責(zé)、人人無責(zé)”的問題。同時(shí)，制定和完善以食品經(jīng)營者首負(fù)責(zé)任、食品安全人員管理責(zé)任、從業(yè)人員崗位責(zé)任為主要內(nèi)容的食品經(jīng)營主體責(zé)任制度，推動經(jīng)營者建立自身食品安全制度規(guī)范，真正把質(zhì)量安全責(zé)任落實(shí)到具體人員，促使食品生產(chǎn)經(jīng)營者加強(qiáng)質(zhì)量自管自控，提升保障食品質(zhì)量安全水平。