“大家聽過(guò)注水的豬肉、牛肉，沒(méi)聽過(guò)注水的大米吧？但你們可能吃過(guò)。”在十二屆全國(guó)人大二次會(huì)議浙江代表團(tuán)的小組討論會(huì)上，去年兩會(huì)帶來(lái)300多種“毒食品”的朱張金代表帶來(lái)了“注水大米”。
　　朱張金說(shuō)，這一年走了很多糧食產(chǎn)區(qū)和糧食加工廠，發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題：我國(guó)水稻保護(hù)收購(gòu)價(jià)是每斤1.5元，加工后凈成本為每斤2.2元，利潤(rùn)每斤大概也就一二分錢。但市場(chǎng)上，特別是一些食堂的大米采購(gòu)價(jià)卻低于成本價(jià)。
　　“大米的利潤(rùn)本來(lái)就低，為什么賣得更低呢？我們的消費(fèi)者想要好看的、便宜的，特別是我們的食堂是搞招標(biāo)的，沒(méi)有最低價(jià)格限制，所以大家拼命把價(jià)格壓低�！敝鞆埥鹫f(shuō)，為了壓低價(jià)格，一些小作坊就給大米注水。
　　在小組討論會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，朱張金帶來(lái)了他2月底在市場(chǎng)上買的每斤1.9元的“注水大米”和正常價(jià)格的大米，以及幾張大米加工作坊的“臟亂差”照片。從現(xiàn)場(chǎng)看，兩種大米并沒(méi)有太大區(qū)別，“注水大米”顯得更白。
　　“一般注水比例是十噸水稻一噸水，正常大米含水量為14.5%至15.5%，‘注水大米’的含水量要高出5%。自來(lái)水價(jià)格貴，一些不良商家就直接用河水浸泡。”朱張金說(shuō)，“‘注水大米’容易壞，就摻雜了好的大米一起燒，除了口感稍微有差異，也吃不出區(qū)別，但長(zhǎng)此以往，對(duì)身體的影響是肯定的�！�
　　針對(duì)“注水大米”，朱張金建議，現(xiàn)在大米加工廠有70%是小作坊，應(yīng)該提高國(guó)內(nèi)大米加工企業(yè)的水平和標(biāo)準(zhǔn)，由政府牽頭，關(guān)掉一批作坊式的小企業(yè)，提升加工門檻；并成立大米銷售專業(yè)合作社，內(nèi)行監(jiān)管內(nèi)行，真正杜絕“注水大米”。