編者按：今天是315國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日，2012年，央視新聞?lì)l道《每周質(zhì)量報(bào)告》欄目曾經(jīng)報(bào)道過(guò)浙江等地的膠囊生產(chǎn)企業(yè)用工業(yè)明膠加工藥用膠囊的問(wèn)題，節(jié)目播出之后，各級(jí)執(zhí)法監(jiān)督部門(mén)采取了大量措施，加強(qiáng)了對(duì)膠囊生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查力度，也確實(shí)取得了比較明顯的成效。與此同時(shí)，央視新聞?lì)l道的記者在之后一年多的時(shí)間里，對(duì)膠囊和明膠行業(yè)繼續(xù)進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)大多數(shù)膠囊企業(yè)已經(jīng)不再使用工業(yè)明膠作為生產(chǎn)原料了，取而代之的是專(zhuān)門(mén)的藥用明膠。據(jù)了解，明膠的使用范圍非常廣泛，除了藥用膠囊會(huì)用到藥用明膠之外，還有我們平時(shí)吃的很多食品，比如糖果、酸奶等等，都會(huì)用到食用明膠作為食品添加劑，那么，這些和我們的生活密切相關(guān)的明膠，到底是不是衛(wèi)生，到底安不安全呢？
三銘膠業(yè)有限公司位于福建省霞浦縣牙城鎮(zhèn)，是國(guó)內(nèi)一家大型明膠生產(chǎn)企業(yè)。福建三銘膠業(yè)有限公司原銷(xiāo)售部經(jīng)理吳鳳娟告訴記者，他們廠年產(chǎn)明膠約3000噸，大多都是作為藥用明膠對(duì)外出售。
這種用于膠囊加工的藥用明膠呈淡黃色顆粒狀，看上去光鮮照人。據(jù)經(jīng)理介紹，用來(lái)生產(chǎn)這種明膠的主要原料就是動(dòng)物皮。
然而當(dāng)記者來(lái)到原料庫(kù)房時(shí)卻看到了另一番景象。所謂的動(dòng)物皮原料，不過(guò)是一些顏色深淺不一的碎皮子，這些臟兮兮的皮子被直接堆放在地上，從皮堆里面滲出來(lái)的藍(lán)綠色的液體隨處流淌。
在原料庫(kù)房的一個(gè)角落，記者找到了一種外觀相對(duì)新鮮的皮料。這種碎條狀的皮料數(shù)量并不多，由于當(dāng)?shù)貧鉁剌^高，一些皮料開(kāi)始腐爛，上面爬滿(mǎn)了蟲(chóng)子。
這名經(jīng)理告訴記者，這種毛邊皮每噸售價(jià)4000元左右，而另一種藍(lán)綠色的碎皮子每噸才賣(mài)一兩千元，價(jià)格相差一倍多。他們廠每天生產(chǎn)十幾噸明膠，所需原料皮高達(dá)上百?lài)崳静豢赡苋坎捎悯r皮作原料，即使有毛邊皮也是摻到藍(lán)綠色碎皮中使用。
記者來(lái)到漂洗車(chē)間，只見(jiàn)這種藍(lán)綠色的碎皮子被放在一個(gè)個(gè)圓形的池子里進(jìn)行漂白和清洗。記者注意到，一些透明的液體通過(guò)管道被注入漂洗池。負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，這些液體是鹽酸等化工助劑。通常干凈點(diǎn)的皮用鹽酸處理，太臟了就用硫酸處理。
原本看上去臟兮兮的藍(lán)綠色的碎皮子，使用鹽酸和硫酸進(jìn)行十幾遍的漂洗處理后，果真變得又白又嫩。
隨后，這種看上去很白嫩的皮料被放在熬膠罐里進(jìn)行熬制。熬制好后膠液再通過(guò)加工等一系列工序，變成了金燦燦的明膠成品。這些明膠按照不同規(guī)格進(jìn)行包裝，成為專(zhuān)門(mén)用于軟、硬膠囊加工的所謂藥用明膠。
當(dāng)記者問(wèn)到這種替代鮮皮用來(lái)加工明膠的碎皮原料到底是一種什么東西，這名負(fù)責(zé)人只透露說(shuō)，碎皮原料主要來(lái)自水頭，溫州。
水頭鎮(zhèn)位于浙江省溫州市，是全國(guó)有名的皮都，三銘明膠廠大量采用的藍(lán)綠色的碎皮原料就是來(lái)自這里。從2012年8月至今年年初，記者先后多次前往水頭鎮(zhèn)調(diào)查，經(jīng)歷了當(dāng)?shù)刂聘飿I(yè)的整治和變遷。
目前，一些重污染的制革企業(yè)已經(jīng)被叫停，但在記者之前調(diào)查時(shí)，這里的制革生產(chǎn)卻是熱火朝天。
水頭鎮(zhèn)既是皮革加工基地，又是動(dòng)物皮交易集散地。在水頭鎮(zhèn)生皮交易市場(chǎng)，堆放著各種各樣的動(dòng)物皮。記者看到，有些皮子已經(jīng)腐爛變質(zhì)。
據(jù)一名商販透露，這種局部腐爛的動(dòng)物皮在當(dāng)?shù)乇环Q(chēng)為“次皮”，當(dāng)記者問(wèn)到：“這個(gè)次皮子不是用活豬殺的嗎？
”浙江省溫州市水頭生皮交易市場(chǎng)的一名商販說(shuō)：“不全是活豬，死豬也有的。”而且這些皮子剝下來(lái)的時(shí)候，動(dòng)物有沒(méi)有病、是怎么死掉的都不重要，甚至有些走私來(lái)的動(dòng)物皮，根本就沒(méi)有檢疫證明。
在動(dòng)物皮交易市場(chǎng)，商販們唯一要做的就是在皮子上面撒上工業(yè)鹽，防止動(dòng)物皮進(jìn)一步腐爛。
據(jù)了解，這種整張的動(dòng)物皮價(jià)格昂貴，每張售價(jià)近百元，全部都是賣(mài)給制革廠做皮革，并沒(méi)有賣(mài)到明膠廠。
隨后，記者走訪了當(dāng)?shù)厥嗉抑聘飶S，發(fā)現(xiàn)這種動(dòng)物皮雖然用工業(yè)鹽做了處理，但是由于氣溫較高，很多皮子的局部都開(kāi)始腐爛變質(zhì)了。
在制革前，這種使用工業(yè)鹽處理過(guò)的動(dòng)物皮要進(jìn)行一番修剪，剪掉一些無(wú)用的邊角。這種剪下來(lái)的毛皮邊角呈碎條狀，跟記者之前在福建三銘明膠廠看到的所謂“毛邊皮”的鮮皮原料非常相似。
制革廠的工人說(shuō)，這種從整張動(dòng)物皮上修剪下來(lái)碎皮條正是“毛邊皮”，屬于制革廠的下腳料，在當(dāng)?shù)厥譄徜N(xiāo)。浙江省溫州市水頭鎮(zhèn)某制革廠的工人告訴記者，毛邊皮雖然可以做明膠，但是數(shù)量并不多，被明膠廠大量收購(gòu)的其實(shí)是制革產(chǎn)生的另一種廢料。
制革車(chē)間內(nèi)機(jī)器轟鳴，一個(gè)個(gè)橫置的大圓桶轉(zhuǎn)個(gè)不停，只見(jiàn)地上堆滿(mǎn)各種皮料，污水到處流淌。工人說(shuō)，這種液體實(shí)際上都是用工業(yè)原料處理完動(dòng)物皮后殘留的廢水。隨后，這名工人把一車(chē)用來(lái)處理皮子的工業(yè)原料運(yùn)到轉(zhuǎn)桶前，用刀劃開(kāi)包裝袋后，將十幾袋子工業(yè)原料連袋子一起扔進(jìn)了轉(zhuǎn)桶內(nèi)。制革廠工人告訴記者這是為了膨脹豬皮投的料。主要是石灰和硫化堿。
硫化堿，就是硫化鈉，遇酸釋放有毒物質(zhì)，在胃腸道中能分解出硫化氫，引起硫化氫中毒。對(duì)皮膚和眼睛有腐蝕作用。
工人告訴記者，開(kāi)始他們先用的硫化堿、石灰等工業(yè)級(jí)原料，轉(zhuǎn)兩個(gè)小時(shí)，進(jìn)行脫毛脫脂，再加硫化堿、石灰，轉(zhuǎn)四個(gè)小時(shí)后倒出來(lái)，就好了。目的是為了更好地把動(dòng)物皮的毛和脂肪處理干凈。隨后，工人又加了一些工業(yè)鹽和脫脂劑。
添加完這些種類(lèi)繁多的工業(yè)原料后，就可以往大轉(zhuǎn)桶內(nèi)放入修剪好的動(dòng)物皮進(jìn)行脫毛脫脂處理了。
記者在一些制革廠調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，像工業(yè)鹽、硫化堿、石灰、純堿、脫脂劑等工業(yè)原料隨處可見(jiàn)，家家都在使用這些原料對(duì)動(dòng)物皮進(jìn)行脫毛脫脂處理。
經(jīng)過(guò)一番處理，原本帶毛的動(dòng)物皮就變成了半透明的生皮。各種工業(yè)原料在轉(zhuǎn)桶里經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的混合反應(yīng)，成了藍(lán)綠色的液體，有的附著在皮子上，有的則滲了出來(lái)，到處流淌。
據(jù)了解，這種脫毛脫脂的皮子經(jīng)過(guò)鞣制加工后，就成了用來(lái)生產(chǎn)皮衣、皮鞋等產(chǎn)品的工業(yè)皮革原料，但在鞣制之前，還要經(jīng)過(guò)剖層、修剪和整理。在剖皮車(chē)間，一張皮子通常被剖為兩層，分為頭層皮和二層皮，剖過(guò)層的皮子必須修剪掉一些無(wú)用的邊角。記者注意到，剪下來(lái)的碎皮子被專(zhuān)門(mén)收集起來(lái)，這些藍(lán)綠色的皮子呈半透明狀，散發(fā)出刺鼻的氣味，跟記者之前在福建三銘明膠廠看到的碎皮原料非常相似。
一名生產(chǎn)負(fù)責(zé)人告訴記者，這種剪下來(lái)的碎皮子和一些殘次的二層皮，不再用于正常的皮革加工，一般都是當(dāng)作廢料賣(mài)掉。
浙江溫州水頭鎮(zhèn)某制革廠生產(chǎn)負(fù)責(zé)人說(shuō)：“好一點(diǎn)的廢料是做狗飼料的。如果大張皮的話(huà)那貴了，一塊錢(qián)一斤。不用再熬，回去做成酸皮，白白的那種�？囋诩茏由�，然后做成狗咬棒，給狗咬的那東西。剩下差一點(diǎn)的價(jià)格低的廢料，會(huì)被明膠廠買(mǎi)去做明膠。有一兩家是發(fā)往福建的，福建三銘廠�！�
原來(lái)，福建三銘膠業(yè)有限公司生產(chǎn)明膠大量使用的碎皮原料，正是這種經(jīng)過(guò)工業(yè)鹽、硫化堿、石灰、純堿、脫脂劑等工業(yè)原料處理后所產(chǎn)生的制革廢料。
據(jù)另一家制革廠的負(fù)責(zé)人透露，這種能夠替代鮮皮做明膠的制革廢料在當(dāng)?shù)睾芸炀鸵^跡了。因?yàn)樗^鎮(zhèn)迫于制革業(yè)使用大量工業(yè)原料對(duì)環(huán)境造成重度污染的環(huán)保壓力，決定在2013年7月1日關(guān)停從事開(kāi)皮、鞣制等工藝的皮革加工廠。
后來(lái)，記者再去水頭鎮(zhèn)調(diào)查時(shí)，發(fā)現(xiàn)重污染的制革廠果然被關(guān)停了，一些廠家分散到福建、江西、山東等地。
在記者長(zhǎng)達(dá)一年多的調(diào)查中，福建三銘膠業(yè)公司在今年年初也發(fā)生了一些股權(quán)轉(zhuǎn)讓等變化，雖然這家公司調(diào)整了管理層，包括之前多次接待記者的銷(xiāo)售經(jīng)理也已經(jīng)離職。但是這家廠使用工業(yè)垃圾皮料生產(chǎn)藥用明膠的做法并未改變，緊跟水頭鎮(zhèn)一些制革廠搬遷的步伐，繼續(xù)大量采購(gòu)這種工業(yè)垃圾皮料。
在福建省龍海市的一家制革廠，記者找到了兩名往三銘公司販賣(mài)制革廢料的負(fù)責(zé)人，他們直言不諱地說(shuō)，這種制革廢料原本就是有毒有害的工業(yè)垃圾，正是因?yàn)橛忻髂z廠大量收購(gòu)，如今才變得身價(jià)倍增。
在河北省無(wú)極縣，一家制革廠的負(fù)責(zé)人對(duì)記者說(shuō)：這種垃圾皮料不會(huì)輕易腐爛的，硫化鈉，基本上就是保鮮了。再用上石灰、火堿等工業(yè)原料，放十天二十天的都不會(huì)壞，也不會(huì)生蟲(chóng)。
原來(lái)，這種垃圾皮料經(jīng)過(guò)大量有毒有害的工業(yè)原料處理后，連蟲(chóng)子和蒼蠅都躲著它走。然而正是因?yàn)檫@種特殊的防腐功能，加上每噸一兩千元的低廉價(jià)格，明膠廠才對(duì)這種制革垃圾皮料趨之若鶩，收購(gòu)后作為替代鮮皮的主要原料，大量用來(lái)生產(chǎn)加工食用明膠或藥用明膠。
記者輾轉(zhuǎn)多地，對(duì)浙江水頭、福建漳州、河北無(wú)極、山東沾化等一些制革企業(yè)相對(duì)密集的地區(qū)進(jìn)行了一年多的深入調(diào)查，發(fā)現(xiàn)制革廠產(chǎn)生的這種垃圾皮料每年多達(dá)幾十萬(wàn)噸，其中只有一小部分用于加工狗飼料和狗咬膠，其余絕大部分的工業(yè)垃圾皮料都流入了明膠廠。
嘉利達(dá)明膠有限公司位于浙江省蒼南縣龍港鎮(zhèn)，是國(guó)內(nèi)規(guī)模較大的食用明膠生產(chǎn)企業(yè)。
嘉利達(dá)(蒼南)明膠有限公司銷(xiāo)售代表唐鳳華告訴記者：我們是德資企業(yè)，我們做明膠已經(jīng)有一百多年的歷史了。在全球的話(huà)，我們占有率應(yīng)該是第一。
據(jù)這名銷(xiāo)售代表介紹，他們廠年產(chǎn)食用明膠4000多噸，主要用于糖果、酸奶等食品加工，其中生產(chǎn)明膠所用的大部分原料都是牛皮。在這家廠的原料庫(kù)房，各種動(dòng)物皮堆積如山。廠里的工人告訴記者，銷(xiāo)售人員所謂的牛皮原料，其實(shí)也是從制革廠買(mǎi)來(lái)的工業(yè)垃圾皮料。
這種從制革廠流出來(lái)工業(yè)垃圾皮料，在附近的創(chuàng)新明膠廠里也隨處可見(jiàn)。在藍(lán)綠色的垃圾皮料旁邊，還有一堆新鮮的動(dòng)物皮�？偨�(jīng)理張炳忠承認(rèn)，他們廠之所以沒(méi)有全部采用鮮皮作原料，是因?yàn)樾迈r的豬皮四千多一噸，價(jià)格太高了。
據(jù)了解，從制革廠產(chǎn)生的垃圾皮料每噸才賣(mài)一兩千元，而從屠宰場(chǎng)出來(lái)的動(dòng)物鮮皮每噸售價(jià)高達(dá)四千多元，二者相差近兩千元。如果按七噸原料皮產(chǎn)出一噸明膠計(jì)算，全部采用動(dòng)物鮮皮生產(chǎn)明膠每噸僅原料成本就增加了一萬(wàn)多元，而全部使用工業(yè)垃圾皮做明膠則可以大大降低生產(chǎn)成本。
隨著調(diào)查的深入，記者發(fā)現(xiàn)，山東沂水恒源膠業(yè)、山東益心生物科技、湖南金龍明膠、河北成大明膠等一些規(guī)模較大的明膠廠，也都在使用這種制革廠的工業(yè)垃圾皮作為主要原料，生產(chǎn)所謂的藥用明膠或食用明膠。
由于這種工業(yè)垃圾皮料被污染后容易滋生細(xì)菌，為了使做出來(lái)的明膠衛(wèi)生指標(biāo)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，湖南金龍等一些明膠廠竟然使用國(guó)家明令禁止用于食品加工的雙氧水進(jìn)行殺菌。
湖南湘鄉(xiāng)金龍明膠有限公司負(fù)責(zé)人彭卓說(shuō)：如果想細(xì)菌什么不超標(biāo)的，反正我們就加點(diǎn)雙氧水�，F(xiàn)在這個(gè)雙氧水量不能過(guò)大。
在長(zhǎng)達(dá)一年多的時(shí)間里，記者輾轉(zhuǎn)浙江、福建、山東、湖南、河北、河南等地，對(duì)全國(guó)十多家規(guī)模較大的明膠廠以及溫州水頭、河北無(wú)極等制革基地進(jìn)行了深入調(diào)查，終于揭開(kāi)了明膠行業(yè)的黑幕。原來(lái)，福建三銘膠業(yè)、浙江嘉利達(dá)明膠、創(chuàng)新明膠、山東恒源膠業(yè)、山東益心生物、湖南金龍明膠、河北成大明膠等一些規(guī)模較大的明膠廠，為了降低成本，從制革廠大量采購(gòu)已經(jīng)被工業(yè)鹽、硫化堿、石灰、純堿、脫脂劑等多種工業(yè)原料污染的垃圾皮料。這種工業(yè)垃圾皮料以每噸一兩千元的低價(jià)賣(mài)到明膠廠，經(jīng)過(guò)強(qiáng)酸或強(qiáng)堿漂白清洗，加工成金燦燦的所謂食用明膠和藥用明膠，然后以每噸三四萬(wàn)元到五六萬(wàn)元不等的價(jià)格賣(mài)給一些食品廠和膠囊廠。
在2005年頒布的《藥用明膠》國(guó)家輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中，對(duì)藥用明膠的生產(chǎn)原料作出了明確規(guī)定，要求用于生產(chǎn)明膠的原料不應(yīng)來(lái)自于經(jīng)有害物處理過(guò)的加工場(chǎng)。然而，福建三銘膠業(yè)公司卻違反標(biāo)準(zhǔn)，大量采購(gòu)這種經(jīng)工業(yè)鹽、硫化堿、石灰、純堿、脫脂劑等有毒有害工業(yè)原料處理過(guò)的制革垃圾，作為替代鮮皮的主要原料，用來(lái)生產(chǎn)加工所謂的藥用明膠。據(jù)了解，藥用明膠作為一種基礎(chǔ)性生產(chǎn)原料，在醫(yī)藥行業(yè)用途廣泛，主要用于生產(chǎn)加工硬膠囊、軟膠囊、代血漿和藥丸包衣等。
通過(guò)在三銘公司掌握的線(xiàn)索，記者前往浙江省新昌縣找到了錢(qián)江膠囊廠，發(fā)現(xiàn)這家廠的配料車(chē)間里堆滿(mǎn)了三銘公司使用垃圾皮料生產(chǎn)的所謂藥用明膠。
據(jù)廠里的生產(chǎn)負(fù)責(zé)人介紹，他們廠有四條膠囊生產(chǎn)線(xiàn)，年產(chǎn)硬膠囊十五億粒，所用原料主要就是三銘明膠。一年用一百多噸。
在溶膠車(chē)間，這種采用工業(yè)垃圾皮料生產(chǎn)的三銘明膠，按照一定的比例混合其他明膠，經(jīng)溶膠罐加熱熔化成膠液，根據(jù)不同需求添加色素調(diào)色后，通過(guò)膠囊生產(chǎn)設(shè)備成型，最后經(jīng)過(guò)切割和整理做成硬膠囊，包裝后直接賣(mài)給一些藥廠。
隨后記者又對(duì)新昌康平膠囊廠、寧波恒生膠囊廠和燈塔膠囊廠等一些膠囊生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這些廠都在采用三銘公司生產(chǎn)的所謂藥用明膠作為主要原料，按不同比例混合其他明膠，生產(chǎn)加工藥用膠囊。
這些膠囊廠每年生產(chǎn)的硬膠囊總量多達(dá)數(shù)十億粒，大多都是銷(xiāo)往全國(guó)各地的一些藥廠。
福建三銘膠業(yè)有限公司原銷(xiāo)售部經(jīng)理吳鳳娟說(shuō)：一般在新昌和全國(guó)各地也都有。新昌比較集中，差不多占到百分之四五十。
根據(jù)銷(xiāo)售人員的說(shuō)法，這家廠年產(chǎn)3000噸所謂的藥用明膠，其中差不多有1500噸流到了新昌縣的一些膠囊廠。按照一公斤明膠產(chǎn)出一萬(wàn)粒硬膠囊計(jì)算，這1500噸采用垃圾皮料生產(chǎn)的所謂藥用明膠可以做成150億粒醫(yī)用級(jí)的硬膠囊。
記者在三銘膠業(yè)公司調(diào)查時(shí)，還發(fā)現(xiàn)了一份前來(lái)采購(gòu)明膠的客戶(hù)名單。名單顯示，這種用垃圾皮料生產(chǎn)的所謂藥用明膠除了被大量銷(xiāo)往浙江新昌的一些膠囊廠之外，還有一部分賣(mài)到了青島雙鯨藥業(yè)等一些制藥廠。
雙鯨藥業(yè)是山東青島市一家具有50多年生產(chǎn)歷史的制藥企業(yè)，近年來(lái)推出的維生素AD、維生素D、維生素E等一些軟膠囊型藥品，雙鯨藥業(yè)銷(xiāo)售經(jīng)理告訴記者：維生素AD滴劑一年銷(xiāo)售幾千萬(wàn)盒，而且這種軟膠囊藥品兒童是可以直接服用的。
據(jù)這名經(jīng)理介紹，依靠這些暢銷(xiāo)的軟膠囊類(lèi)藥品，他們廠去年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值兩億元，這些軟膠囊類(lèi)藥品使用的原料正是三銘明膠。
就這樣，福建三銘公司違反《藥用明膠》國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，從制革廠大量采購(gòu)經(jīng)有毒有害工業(yè)原料處理過(guò)的垃圾皮料，通過(guò)一系列漂洗和處理，最后生產(chǎn)出所謂的藥用明膠。上千噸所謂藥用明膠流入浙江省新昌地區(qū)的錢(qián)江、康平等一些膠囊廠，最后做成了上百億粒的硬膠囊，銷(xiāo)給全國(guó)各地一些藥廠用于生產(chǎn)各種硬膠囊類(lèi)藥品。另外一部分所謂的藥用明膠，被青島雙鯨藥業(yè)等一些藥廠買(mǎi)去，做成維生素AD滴劑、維生素E等各種軟膠囊類(lèi)藥品。
調(diào)查中記者發(fā)現(xiàn)，這種經(jīng)有毒有害工業(yè)原料處理過(guò)的垃圾皮料，不但做成了所謂的藥用明膠，而且還被加工成大量的食用明膠。據(jù)了解，明膠主要分為藥用、食用、照相用和工業(yè)用四大類(lèi)，其中食用明膠用途更加廣泛，作為一種食品添加劑原料被廣泛用于糖果、乳品、飲料和冰激淋等食品加工。
浙江嘉利達(dá)明膠有限公司是國(guó)內(nèi)食用明膠產(chǎn)量較大的企業(yè)，公司銷(xiāo)售代表唐鳳華說(shuō)，每年采用垃圾皮料加工的食用明膠大約3000噸，主要用于生產(chǎn)酸奶和糖果。我們現(xiàn)在主要是供應(yīng)做穩(wěn)定劑和糖果的客戶(hù)，酸奶直接添加的也有，南方的糖果，包括晉江、廣州、汕頭那一塊的話(huà)，我們基本上都有合作。當(dāng)被記者問(wèn)到這些明膠買(mǎi)到了哪些食品企業(yè)時(shí)，這位銷(xiāo)售代表說(shuō)：雅客、金冠，這些知名的食品廠他都在合作。
雅客食品有限公司位于福建省晉江市，是國(guó)內(nèi)最大的糖果專(zhuān)業(yè)廠商之一。在這家廠的原料庫(kù)房里，存放著大量的嘉利達(dá)明膠。
廠里的生產(chǎn)負(fù)責(zé)人告訴記者，這種明膠一般按7%左右的比例添加到糖果原料中，用來(lái)生產(chǎn)各種凝膠型糖果。主要是橡皮糖，
QQ糖，以及果汁軟糖。
隨后，記者又對(duì)金冠和蠟筆小新兩家大型糖果企業(yè)進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這兩家廠也都在使用嘉利達(dá)生產(chǎn)的所謂食用明膠生產(chǎn)糖果。
金冠食品有限公司負(fù)責(zé)人承認(rèn)，他們廠使用明膠加工糖果時(shí)通常按5%的比例添加，主要生產(chǎn)金冠酸酸橡皮糖和熱狗圈橡皮糖等凝膠型糖果。在每年所用的明膠原料總量中，這種采用工業(yè)垃圾皮料生產(chǎn)的所謂食用明膠占到了40%。
蠟筆小新食品有限公司每年生產(chǎn)QQ糖、軟糖等糖果兩千多噸，使用明膠原料達(dá)一百多噸，其中嘉利達(dá)公司生產(chǎn)的所謂食用明膠，大概占到70%左右。
就這樣，這種采用工業(yè)垃圾原料生產(chǎn)的所謂食用明膠，到了雅客、金冠、蠟筆小新這些大型糖果廠，按照5%——7%的比例進(jìn)行添加，混合其他糖果原料，經(jīng)過(guò)熬制、成型、冷卻，就搖身一變，成了看上去鮮美可口的QQ糖、橡皮糖等凝膠型軟糖。
在追查這種使用工業(yè)垃圾皮料生產(chǎn)的所謂藥用明膠和食用明膠的流向時(shí)，記者還發(fā)現(xiàn)一個(gè)共同的現(xiàn)象，無(wú)論是所謂的食用明膠還是藥用明膠，從產(chǎn)品外觀上看，很難發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。依照現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)，竟然都屬于合格產(chǎn)品。
記者在全國(guó)十多家明膠廠走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，這種工業(yè)垃圾皮料在明膠廠都是公開(kāi)使用，一些廠家對(duì)此并不避諱。河北成大明膠廠的負(fù)責(zé)人聲稱(chēng)，他們之所以敢公開(kāi)使用制革廠的垃圾皮料生產(chǎn)食用明膠，是因?yàn)檫@種原料是被國(guó)家有關(guān)部門(mén)許可的。
這名負(fù)責(zé)人所謂的許可，就是在2005年12月31日頒布的《食品添加劑明膠生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》。這個(gè)衛(wèi)生規(guī)范明確規(guī)定，生產(chǎn)食用明膠可以使用制革鞣制工藝前，剪切下的帶毛邊皮或剖下的內(nèi)層皮，俗稱(chēng)為毛邊皮、二層皮、三清皮等生皮。事實(shí)上，這個(gè)衛(wèi)生規(guī)范中所謂的這些名目繁多的皮子，正是記者在制革廠看到的使用工業(yè)鹽、硫化堿、石灰、純堿、脫脂劑等工業(yè)原料處理過(guò)的垃圾皮料。
中國(guó)明膠協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)姚龍坤直言不諱地說(shuō)：現(xiàn)在全國(guó)3萬(wàn)多噸明膠都是這種原料。目前全國(guó)有幾十家明膠廠，大多數(shù)明膠廠都在使用這種制革廠的工業(yè)垃圾皮作為食用明膠的生產(chǎn)原料。
據(jù)這位秘書(shū)長(zhǎng)介紹，國(guó)內(nèi)鮮皮原料稀少，根本無(wú)法滿(mǎn)足全國(guó)明膠生產(chǎn)的總需求，于是一些明膠廠便采用這種制革廠的廢料替代鮮皮加工食用明膠。由于早在1994年頒布的《食品添加劑明膠》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，只規(guī)定了食用明膠的生產(chǎn)原料可以用動(dòng)物的皮，但這種皮應(yīng)該是鮮皮還是制革廠處理過(guò)的生皮，并沒(méi)有做出詳細(xì)規(guī)定和要求。而2005年頒布的《食品添加劑明膠生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》恰恰解決了這個(gè)問(wèn)題，明確了這種制革廠的垃圾皮料可以作為食用明膠的生產(chǎn)原料。所以，全國(guó)那么多明膠廠使用工業(yè)垃圾皮料加工食用明膠才不會(huì)遭受查處。
這名秘書(shū)長(zhǎng)后來(lái)向記者透露，他們協(xié)會(huì)就是促使這個(gè)“衛(wèi)生規(guī)范”頒布實(shí)施的始作俑者。
而在2004年9月出版的《明膠科學(xué)與技術(shù)》期刊中，記者找到了促使這個(gè)衛(wèi)生規(guī)范頒布實(shí)施的真實(shí)原因。
這期刊物第162頁(yè)發(fā)表了一篇署名明膠協(xié)會(huì)秘書(shū)處的文章，聲稱(chēng)針對(duì)各地衛(wèi)生部門(mén)檢查中，毛邊皮、牛二層一律不允許生產(chǎn)食用明膠的問(wèn)題，大家強(qiáng)烈呼吁，希望協(xié)會(huì)能打報(bào)告給衛(wèi)生部，允許企業(yè)使用豬三清、毛邊皮、牛二層生產(chǎn)食用明膠。為盡快落實(shí)此事，各單位經(jīng)過(guò)協(xié)商，根據(jù)本企業(yè)的能力，資助提供金額不等的經(jīng)費(fèi)，由姚龍坤秘書(shū)長(zhǎng)總負(fù)責(zé)，組成一個(gè)專(zhuān)門(mén)工作小組，著手開(kāi)展工作。
負(fù)責(zé)整個(gè)事情運(yùn)作的姚秘書(shū)長(zhǎng)承認(rèn)，當(dāng)時(shí)為了促使這個(gè)衛(wèi)生規(guī)范出臺(tái)，的確花了不少費(fèi)用，這些錢(qián)都是由各個(gè)明膠生產(chǎn)企業(yè)提供的。他還說(shuō)：“大家湊一湊。，多的幾萬(wàn)塊錢(qián)，少的幾千塊錢(qián)，湊個(gè)十幾萬(wàn)就差不多了。還要開(kāi)專(zhuān)家會(huì)議，要專(zhuān)家會(huì)議通過(guò)。這個(gè)時(shí)候要專(zhuān)家費(fèi)、住宿費(fèi)、還要會(huì)議費(fèi)。這個(gè)請(qǐng)客吃飯倒也不貴，就是車(chē)馬費(fèi)�！�
就這樣，一份由中國(guó)明膠協(xié)會(huì)牽頭起草、代表明膠生產(chǎn)企業(yè)利益的所謂《食品添加劑明膠生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》，在多家明膠企業(yè)提供的十幾萬(wàn)元經(jīng)費(fèi)的保障下，通過(guò)中國(guó)明膠協(xié)會(huì)長(zhǎng)達(dá)一年多的運(yùn)作，最終對(duì)外公開(kāi)頒布和實(shí)施。
其實(shí)早在2004年，國(guó)家有關(guān)部門(mén)就對(duì)使用制革廢料生產(chǎn)食用明膠的現(xiàn)象進(jìn)行過(guò)查處。然而自從2006年1月1日，這個(gè)被中國(guó)明膠協(xié)會(huì)運(yùn)作成功的《食品添加劑明膠生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》實(shí)施后，這種在制革廠遭受多種有毒有害工業(yè)原料污染的垃圾皮料就取得了合法的身份。
2009年6月1日，《中華人民共和國(guó)食品安全法》正式實(shí)施，第二十八條明確規(guī)定：禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品。
根據(jù)我國(guó)《食品安全法》的這項(xiàng)規(guī)定，制革廠經(jīng)有毒有害工業(yè)原料處理過(guò)的所有工業(yè)垃圾，都不應(yīng)該再用來(lái)生產(chǎn)食用明膠。然而時(shí)至今日，這種制革廠的工業(yè)垃圾皮依然被全國(guó)大部分明膠廠作為主要原料，每年共計(jì)生產(chǎn)數(shù)萬(wàn)噸左右的所謂藥用明膠和食用明膠，分別賣(mài)給膠囊廠、藥廠和食品廠，最后用來(lái)加工硬膠囊、軟膠囊、糖果、酸奶、飲料和冰激淋等產(chǎn)品。而就連一些明膠廠的負(fù)責(zé)人都坦率地承認(rèn)，其實(shí)這樣的原料是不能用來(lái)加工食用明膠的，連他們都覺(jué)得這些符合所謂“衛(wèi)生規(guī)范”的明膠根本算不上合格產(chǎn)品。