“國(guó)酒用國(guó)麥，國(guó)麥釀國(guó)酒！”隨著首批1500噸有機(jī)小麥的交付，延津小麥產(chǎn)業(yè)又迎來(lái)了一個(gè)里程碑式的時(shí)刻：國(guó)酒茅臺(tái)正式釀入延津成分。
國(guó)酒的選擇
2011年4月11日，貴州茅臺(tái)委托其在新鄉(xiāng)市的經(jīng)銷(xiāo)商，與延津縣金粒麥業(yè)有限公司(以下簡(jiǎn)稱金粒麥業(yè))和新鄉(xiāng)市嘉合糧油有限公司分別簽訂合作共建有機(jī)小麥基地協(xié)議書(shū)。兩家公司獲得的訂單分別是為貴州茅臺(tái)提供1萬(wàn)畝的有機(jī)小麥生產(chǎn)基地，為貴州茅臺(tái)提供釀酒原料。
根據(jù)協(xié)議書(shū)，第一批規(guī)劃認(rèn)證的有機(jī)小麥基地僅僅是開(kāi)端，以后根據(jù)雙方意向?qū)⒆芳诱J(rèn)證。據(jù)延津縣農(nóng)業(yè)局提供的消息，延津縣最終將向貴州茅臺(tái)提供至少20萬(wàn)畝有機(jī)小麥生產(chǎn)基地生產(chǎn)的有機(jī)小麥。
在全國(guó)范圍內(nèi)選擇釀酒原料的貴州茅臺(tái)，無(wú)疑有著近乎苛刻的條件。合適的氣候、獨(dú)特的黃河沖積平原土壤等自然條件，加上優(yōu)良的小麥品質(zhì)及有機(jī)生產(chǎn)和公司化管理，是貴州茅臺(tái)“相中”延津小麥的主要原因。
根據(jù)雙方協(xié)議，延津縣提供的小麥須符合貴州茅臺(tái)制定的質(zhì)量要求，其中筋小麥(角質(zhì)率40%～60%)須無(wú)霉變、無(wú)蚊蟲(chóng)、無(wú)雜質(zhì)、顆粒飽滿等，具體標(biāo)準(zhǔn)參照國(guó)標(biāo)。貴州茅臺(tái)作為延津的合作方，對(duì)基地進(jìn)行監(jiān)督，若發(fā)現(xiàn)基地違反有機(jī)要求行為時(shí)，有權(quán)制止并通告基地整改。同時(shí)，貴州茅臺(tái)對(duì)基地建設(shè)提供指導(dǎo)、技術(shù)服務(wù)，且可根據(jù)情況配備相應(yīng)的技術(shù)人員，并對(duì)生產(chǎn)基地技術(shù)人員進(jìn)行義務(wù)培訓(xùn)。生產(chǎn)基地使用的種子、有機(jī)肥、生物農(nóng)藥等生產(chǎn)必需品甚至也由貴州茅臺(tái)提供。
對(duì)延津方面的要求則是，建立有機(jī)小麥認(rèn)證體系和質(zhì)量管理體系并取得有機(jī)認(rèn)證，按要求組織有機(jī)小麥生產(chǎn)，并按要求進(jìn)行收購(gòu)、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸?shù)取?BR> 有機(jī)小麥的收購(gòu)價(jià)格則以普通小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)及綠色、有機(jī)小麥生產(chǎn)成本、費(fèi)用為基礎(chǔ)，雙方協(xié)商定價(jià)。
實(shí)際上，雙方的合作在簽訂協(xié)議之前就已經(jīng)開(kāi)始實(shí)施。隸屬金粒麥業(yè)名下的1萬(wàn)畝有機(jī)小麥基地從2010年起已經(jīng)進(jìn)入土地轉(zhuǎn)換期：基地完全按照有機(jī)小麥生產(chǎn)的條件，不再使用化學(xué)肥料和化學(xué)農(nóng)藥，而改用有機(jī)肥料和生物農(nóng)藥。
延津的優(yōu)勢(shì)
據(jù)了解，從2009年開(kāi)始，延津縣著力創(chuàng)建45萬(wàn)畝全國(guó)綠色食品原料(小麥)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，2010年，這一計(jì)劃獲農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)。
正是有了這一契機(jī)，延津小麥?zhǔn)艿搅饲嗖A。
延津縣農(nóng)業(yè)局黨組書(shū)記李占先說(shuō)，2010年，國(guó)家綠色食品辦公室委托河南省綠色食品辦公室(以下簡(jiǎn)稱河南省綠辦)驗(yàn)收了延津45萬(wàn)畝綠色食品原料(小麥)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。在此之前，貴州省綠色食品辦公室與河南省綠辦聯(lián)系，讓其推薦有機(jī)小麥生產(chǎn)基地，河南省綠辦當(dāng)即推薦了正在創(chuàng)建的延津縣綠色小麥生產(chǎn)基地。貴州茅臺(tái)隨即來(lái)人考察延津縣小麥基地。
“雖然條款很多，但要義只有一個(gè)，那就是生產(chǎn)出有機(jī)優(yōu)質(zhì)小麥�！毖咏蚩h農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)郜文玉說(shuō)，延津完全具備這樣的條件：合適的氣候、獨(dú)特的黃河沖積平原土壤等自然條件，加上優(yōu)良的小麥品質(zhì)及有機(jī)生產(chǎn)和規(guī)�；芾�。
李占先介紹說(shuō)，2009年至今，貴州茅臺(tái)集團(tuán)多次派人到延津考察，隨后該集團(tuán)總經(jīng)理袁仁國(guó)在會(huì)見(jiàn)延津縣考察團(tuán)時(shí)表示：“國(guó)酒用國(guó)麥，國(guó)麥釀國(guó)酒！”他當(dāng)場(chǎng)拍板，與延津共同建立有機(jī)小麥生產(chǎn)基地，為貴州茅臺(tái)提供釀酒原料。
“延津是貴州茅臺(tái)除貴州本地外，在全國(guó)范圍內(nèi)建立的唯一的有機(jī)小麥生產(chǎn)基地�！崩钫枷日f(shuō)，“這個(gè)基地，我們安排在土地肥沃、環(huán)境無(wú)污染、農(nóng)民科技意識(shí)強(qiáng)的小潭鄉(xiāng)、魏邱鄉(xiāng)、石婆固鄉(xiāng)6個(gè)村莊�？h委、縣政府專(zhuān)門(mén)成立了有機(jī)小麥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地領(lǐng)導(dǎo)小組和生產(chǎn)技術(shù)協(xié)會(huì)�？h里與茅臺(tái)集團(tuán)合作共建基地的金粒公司和嘉合公司，分別對(duì)基地農(nóng)戶實(shí)行‘五統(tǒng)一’種植模式，以此保證小麥的品質(zhì)�！�
該基地生產(chǎn)的小麥，嘉合公司拿到省農(nóng)科院化驗(yàn)，7項(xiàng)主要指標(biāo)全部達(dá)到有機(jī)小麥的標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)已通過(guò)國(guó)家環(huán)保部南京國(guó)環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心的合格認(rèn)證。按照合作計(jì)劃，種植技術(shù)成熟后，直供茅臺(tái)的延津有機(jī)小麥基地達(dá)20萬(wàn)畝。
實(shí)際上，在此次行程中，考察人員還去了河南省其他的一些生產(chǎn)小麥基地，但最終選擇了延津小麥。
2010年，貴州茅臺(tái)再次派來(lái)高層到延津考察。隨隊(duì)來(lái)的技術(shù)人員對(duì)延津小麥隨機(jī)抽取、化驗(yàn)，小麥品質(zhì)均合格。隨后，經(jīng)過(guò)多次實(shí)地考察了解，該企業(yè)最終決定與延津有機(jī)小麥生產(chǎn)基地合作。
非一日之功
在此次以延津小麥為主角的“大戲”里，另有一個(gè)角色不容忽視——與酒廠簽訂合同的小麥企業(yè)。
盡管貴州茅臺(tái)與延津縣跨省合作，但最終訂立契約的主體還是企業(yè)雙方，實(shí)行的是完全市場(chǎng)化的運(yùn)作模式。
延津縣有機(jī)小麥基地涉及的種植農(nóng)戶超過(guò)300家，少者一家?guī)桩�，多者幾十畝，如何保證這些零星產(chǎn)量的品種相同、品質(zhì)一致？公司化運(yùn)作起了至關(guān)重要的作用。
“龍頭企業(yè)+專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)+農(nóng)戶”是延津小麥發(fā)展的有效模式�！毖咏蜣r(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)郜文玉告訴記者，延津小麥此次與白酒企業(yè)的合作，看似簡(jiǎn)單，但從某種角度而言，絕非一日之功，可以說(shuō)是提前做了工夫：十幾年來(lái)，延津小麥一直在走市場(chǎng)化、規(guī)�；�。因?yàn)橛辛诉@個(gè)方向，延津小麥才得以做成品牌走出去。
據(jù)本報(bào)記者調(diào)查，延津縣發(fā)展有機(jī)小麥與小麥產(chǎn)業(yè)公司化發(fā)展一直是相輔相成，二者缺一不可。
延津以優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥聞名，發(fā)展契機(jī)始于1998年。當(dāng)時(shí)，延津縣委、縣政府認(rèn)為，延津如果想在農(nóng)業(yè)上有所發(fā)展，最好的辦法就是發(fā)展優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥。隨后，著力推廣優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥。
1998年至1999年，延津縣優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥種植面積由8000畝發(fā)展到18萬(wàn)畝，到2001年，優(yōu)質(zhì)小麥播種面積攀升到50萬(wàn)畝，全國(guó)首家注冊(cè)了原糧“金�！鄙虡�(biāo)。
此后，延津縣相繼成立小麥協(xié)會(huì)、建綠色小麥基地等，延津小麥得以發(fā)揚(yáng)光大。
與優(yōu)質(zhì)小麥推廣如影相隨的則是小麥企業(yè)的發(fā)展。其龍頭企業(yè)金粒麥業(yè)于2001年注冊(cè)成立，2005年由延津縣糧食購(gòu)銷(xiāo)企業(yè)改制成國(guó)有控股公司，2008年改制為徹底的全民營(yíng)企業(yè)。
通過(guò)多年的探索運(yùn)作，金粒麥業(yè)已形成了成熟的生產(chǎn)組織形式和經(jīng)營(yíng)方式。延津45萬(wàn)畝全國(guó)綠色食品小麥生產(chǎn)基地的創(chuàng)建單位就是金粒麥業(yè)。
延津也在趁勢(shì)而為，目前已著手籌備組建新鄉(xiāng)(延津)小麥產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，擬整合小麥產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)企業(yè)，形成更大規(guī)模的發(fā)展。
“與貴州茅臺(tái)合作，僅僅是一個(gè)新開(kāi)端。”郜文玉說(shuō)，“做大做強(qiáng)延津有機(jī)小麥，打出‘延津小麥’的品牌，這才是我們追求的目標(biāo)！”
（本稿件由本報(bào)記者萬(wàn)棟組稿 記者聞?dòng)谐刹蓪?xiě)）