白酒企業(yè)產(chǎn)品調(diào)整的結(jié)構(gòu)從去年開(kāi)始已經(jīng)風(fēng)起云涌。其中茅臺(tái)直接對(duì)旗下迎賓酒、王子酒、漢醬酒和仁酒四個(gè)子品牌的終端價(jià)格直接砍掉一半，五糧液也順應(yīng)市場(chǎng)降低了出廠價(jià)，記者注意到，除了直接調(diào)低價(jià)格外，推出“性價(jià)比”更高的新品已成為酒企搶占市場(chǎng)的另一種手法。
白酒大佬五糧液宣布降價(jià)，倒逼二線酒企更要在“性價(jià)比”上狠下功夫，記者了解到，一些地域性白酒品牌現(xiàn)在更重視價(jià)格理性回歸，以茅臺(tái)鎮(zhèn)第二大酒企國(guó)臺(tái)為例，其最近就采取類似換包裝降價(jià)、裝更好酒體的對(duì)策來(lái)?yè)屨枷M(fèi)市場(chǎng)，杜康總經(jīng)理吳書青也在近日舉辦的經(jīng)銷商大會(huì)上大談“性價(jià)比”，一場(chǎng)在二線酒企中的“性價(jià)比”大戰(zhàn)硝煙漸濃。
對(duì)于這種現(xiàn)象，九度營(yíng)銷顧問(wèn)機(jī)構(gòu)總經(jīng)理馬斐對(duì)記者表示，從前酒企更注重包裝、瓶子、文化營(yíng)銷，現(xiàn)在隨著經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化，轉(zhuǎn)而重視酒質(zhì)，在當(dāng)下，這個(gè)趨勢(shì)會(huì)更為明顯，“提高酒質(zhì)這件事很多年前就應(yīng)該做了”。
穩(wěn)陣腳
“不自亂陣腳，產(chǎn)品價(jià)格向下走，酒水質(zhì)量向上走，產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)下得有價(jià)格優(yōu)勢(shì)。”日前在杜康經(jīng)銷商大會(huì)上，
吳書青談及價(jià)格與質(zhì)量的關(guān)系時(shí)說(shuō)道，“現(xiàn)在是行業(yè)動(dòng)蕩、品質(zhì)創(chuàng)新機(jī)遇期，誰(shuí)能守住底線并創(chuàng)新發(fā)展，誰(shuí)就是這一輪調(diào)整最大的受益者�！�
其實(shí)，吳青書談及的質(zhì)量與價(jià)格問(wèn)題早就引起二線酒企的關(guān)注，以國(guó)臺(tái)為例，其最近就采用新瓶裝老酒的方式撬動(dòng)大眾消費(fèi)市場(chǎng)，該品牌去年一連推出了金國(guó)臺(tái)、銀國(guó)臺(tái)和紅國(guó)臺(tái)三款新品，打的廣告語(yǔ)便是“還是那瓶好酒，更多人的享受”。
國(guó)臺(tái)酒業(yè)銷售總經(jīng)理張春新26日接受記者采訪時(shí)表示，推出新產(chǎn)品是為了適應(yīng)行業(yè)變化，現(xiàn)在整體價(jià)格下移。“我們老酒有萬(wàn)噸庫(kù)存，因此我們拉開(kāi)產(chǎn)品線，做更有性價(jià)比的產(chǎn)品。”據(jù)了解，這幾款產(chǎn)品的價(jià)格在一百到兩百多元之間。張春新同時(shí)向記者強(qiáng)調(diào)：“提升性價(jià)比不是無(wú)原則地降價(jià)，所有價(jià)格都要以質(zhì)量為前提。”
四川豐谷酒業(yè)則投入逾千萬(wàn)經(jīng)費(fèi)研究“低醉酒度”白酒，即找出白酒中容易導(dǎo)致酒后頭痛、口感、上頭等不適感的“醉酒因子”，在生產(chǎn)流程中加以控制，形成“低醉酒度生產(chǎn)工藝流程”。
對(duì)于二線酒企來(lái)說(shuō)，一線名酒的降價(jià)已無(wú)可避免地對(duì)它們產(chǎn)生擠壓。白酒專家晉育峰此前就五糧液降低出廠價(jià)一事接受記者采訪時(shí)就表示：“五糧液的放量擠壓了二線品牌的高端產(chǎn)品，如郎酒紅花郎15年、劍南春等的市場(chǎng)�！彼裕�酒企，特別是地域性較強(qiáng)的二線酒企苦練內(nèi)功已是必然選擇。
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整
隨著年報(bào)發(fā)布的悉數(shù)收官，白酒企業(yè)2013年的業(yè)績(jī)依然一片慘淡。2013年，14家白酒企業(yè)營(yíng)業(yè)總收入1015億元，出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。在凈利潤(rùn)上，除貴州茅臺(tái)、青青稞酒、伊力特同比增長(zhǎng)外，其余11家企業(yè)均出現(xiàn)下滑。今年一季度，茅臺(tái)營(yíng)收和凈利潤(rùn)分別能實(shí)現(xiàn)5.8%和2.95%的微增之外，其他大部分白酒品牌的業(yè)績(jī)不約而同地出現(xiàn)下滑。其中水井坊跌幅高達(dá)174.95%。
白酒企業(yè)產(chǎn)品調(diào)整的結(jié)構(gòu)從去年開(kāi)始已經(jīng)風(fēng)起云涌。其中茅臺(tái)直接對(duì)旗下迎賓酒、王子酒、漢醬酒和仁酒四個(gè)子品牌的終端價(jià)格直接砍掉一半，五糧液也順應(yīng)市場(chǎng)降低了出廠價(jià)，記者注意到，除了直接調(diào)低價(jià)格外，推出“性價(jià)比”更高的新品已成為酒企搶占市場(chǎng)的另一種手法。
“提高酒質(zhì)是很多年前就應(yīng)該這么做了，”馬斐對(duì)記者表示，“白酒的價(jià)格和價(jià)值要相當(dāng)?shù)�，但從前酒廠更注重包裝、文化挖掘，現(xiàn)在隨著經(jīng)濟(jì)環(huán)境變化，大眾消費(fèi)者更注重酒質(zhì)�！睋�(jù)他介紹，從前以出廠價(jià)來(lái)算，有40%~50%的成本是用在過(guò)度包裝、酒瓶和營(yíng)銷上，“未來(lái)行業(yè)要回歸簡(jiǎn)易時(shí)尚的包裝，將這個(gè)比例降下來(lái)�！�