十壇西鳳老酒，六個(gè)特殊年份，拍出億元天價(jià)。中國四大名酒之一、擁有三千年無斷代傳承歷史的西鳳酒6月初在北京創(chuàng)出了2014年中國老酒拍賣新紀(jì)錄。
    2014年6月1日晚8點(diǎn)，2014“鳳鳴九州———西鳳·原封酒海老酒”專場拍賣會在北京凱賓斯基大酒店舉行。作為北京歌德盈香春季拍賣會的重頭戲，西鳳·原封酒海老酒拍賣會專場吸引了國內(nèi)外眾多老酒收藏者。

    十壇老酒拍出億元天價(jià)

    本次拍賣會共選推總計(jì)十壇、六個(gè)具有歷史意義的年份老酒，分別選取1952年、1963年、1978年、1984年、1989年、1991年六個(gè)年份的西鳳原封酒海老酒，是西鳳酒特別具有紀(jì)念意義的年份，所有標(biāo)的均經(jīng)過中國食品工業(yè)發(fā)酵研究院專業(yè)檢驗(yàn)并出具檢驗(yàn)報(bào)告。
    首個(gè)拍品為1800號1991年西鳳原封酒海老酒，起拍價(jià)為59萬，整場拍賣一開始，就進(jìn)入了緊張的競價(jià)氣氛，經(jīng)過多輪競價(jià)，最終以450萬成交，首件拍品特邀請陜西西鳳酒股份有限公司C FO、西鳳定制酒公司董事總經(jīng)理袁戌宇親自落槌。隨后幾個(gè)年份的拍品競爭也異常激烈，價(jià)格一路飆升，也都紛紛拍出了500-1000萬的高價(jià)，尤其是其中一件1978年封存的酒海老酒，重量為3000斤，這一年是中國改革開放元年，年份特殊，十分有紀(jì)念意義，所以競爭異常激烈，最終以1200萬的高價(jià)成交。
    最后壓軸的拍品是1809號1952年的西鳳原封酒海老酒，重量為1000斤。眾所周知，1952年是全國首屆評酒會舉辦的年份，所以有著極為特殊的意義，拍賣一開始，競價(jià)馬上進(jìn)入到白熱化的狀態(tài)，競價(jià)幾乎呈階梯狀上升，不少藏家似乎志在必得，經(jīng)過激烈的競價(jià)，最終以1250萬的價(jià)格成交，為此次西鳳原封酒海老酒專場拍賣會畫上了一個(gè)完美的句號，此次專場拍賣最終以1.07億元落槌定音。
    專場拍賣結(jié)束后，歌德盈香董事長向本場拍賣師李松先生贈送白手套。買受人在品味原封酒海老酒的同時(shí)，還將深切感受三千年無斷代傳承中國“鳳香型”白酒文化。原封酒海老酒拍賣成交后，陜西西鳳酒股份有限公司還可依據(jù)買受人要求，提供分壇或分瓶灌裝服務(wù)。
    中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會秘書長馬勇稱，原酒是酒廠的核心資源之一，西鳳酒能拿10多噸原酒出來拍賣，意味著西鳳酒的原酒庫存相當(dāng)充足，十分難得。

    “酒海封藏”———西鳳酒重回名酒第一梯隊(duì)的秘密武器

    5月31日下午18點(diǎn)，北京凱賓斯基酒店隆重召開了“2014年北京歌德盈香春拍招待會暨西鳳酒原封酒海老酒品鑒晚宴”。西鳳酒集團(tuán)黨委副書記、西鳳酒股份公司董事總經(jīng)理徐可強(qiáng)稱，“這次專場拍賣會是一次西鳳酒文化和工藝水平的集中展示，也是西鳳酒重回名酒第一梯隊(duì)?wèi)?zhàn)略進(jìn)程中的重要舉措�！�
    西鳳酒起源于6000多年的仰韶文化，形成于3000多年前的殷商，產(chǎn)地在古雍州(柳林鎮(zhèn))。當(dāng)時(shí)叫秦酒。在數(shù)千年的歷史長河中。西鳳酒無數(shù)次成為中華民族歷史的締造者、王侯將相、文人墨客、商賈鄉(xiāng)賢乃至平民百姓的瓊漿玉液、“忘憂物”和“釣詩鉤”，被譽(yù)為酒中“鳳凰”。
    西鳳酒是中國鳳香型白酒的創(chuàng)立者和典型代表。1992年10月召開的“西鳳酒香型-鳳香型論證會”使西鳳酒成為中國鳳香型白酒的典型代表。
    鳳香型美酒之所以風(fēng)格獨(dú)特，主要原因在于“酒海封藏”。作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的西鳳釀造技藝當(dāng)中，西鳳酒獨(dú)有的生態(tài)儲藏-酒海秘藏工藝，是鳳香型獨(dú)有的儲藏方式，西鳳大酒海是世界上神秘而獨(dú)特的儲藏工具，西鳳酒廠擁有古老的酒海群，西鳳人是它的守護(hù)者和傳承者。西鳳酒演繹了一個(gè)古老釀酒傳奇，這種中國白酒釀造中的陳酒方法，在陜西鳳翔已有800多年的歷史。
    酒海，是以秦嶺中的荊條編制，內(nèi)壁糊以麻紙，然后用蛋清、熟菜子油等以一定的比例，配成粘合劑涂擦，以上等白棉布裹糊酒簍內(nèi)壁，待白棉布干透后，再以麻紙進(jìn)行百層裱糊，最后以菜籽油涂封，干燥后即可用于裝酒。每一個(gè)酒海的制作完成，都要耗去釀酒師一年的時(shí)間。
    在“2014年北京歌德盈香春拍招待會暨西鳳酒原封酒海老酒品鑒晚宴”上，到場的各界名流及酒業(yè)行內(nèi)專家對西鳳酒原封酒海老酒細(xì)加品酌，西鳳酒的良好口感和收藏價(jià)值贏得了眾位藏家的熱烈追捧，在場人士競相品嘗，踴躍認(rèn)購。短短數(shù)小時(shí)，提前認(rèn)購的訂單已達(dá)800萬元。
    中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會秘書長馬勇、陜西西鳳酒股份有限公司總經(jīng)理徐可強(qiáng)、茅臺集團(tuán)名譽(yù)董事長季克良、北京歌德盈香董事長劉曉偉、陜西西鳳酒股份有限公司C FO、西鳳定制酒公司董事總經(jīng)理袁戌宇、西鳳定制酒公司常務(wù)副總趙緒豪以及歌德董事長劉曉偉均親臨現(xiàn)場。