涉嫌存在違規(guī)行為，遭媒體曝光；現(xiàn)場執(zhí)法，被保安“堵門”。麥當勞等品牌的供應商上海福喜食品有限公司近日備受關注。２１日，上海相關部門表示，已經(jīng)責令其停止生產(chǎn)、封存?zhèn)}庫，下游企業(yè)已封存涉事產(chǎn)品５０００余箱。
在快餐品牌又一次陷入質(zhì)疑時，還有多個問題有待調(diào)查：涉事企業(yè)究竟有多少違規(guī)之處？違規(guī)了多長時間？為何問題總要等媒體曝光之后監(jiān)管部門才去查處？
突擊檢查遭阻攔，近兩小時內(nèi)究竟發(fā)生了什么？
�。玻叭眨保箷r３０分，監(jiān)管人員到達上海福喜廠區(qū)，保安攔住大門堵截，聲稱“上級領導沒有同意”不能進，到２１時０５分左右公安到場，監(jiān)管人員才得以入廠。這將近兩個小時的時間內(nèi)，福喜廠區(qū)做了什么？
即使進入生產(chǎn)車間后，監(jiān)管人員仍然遭遇了多重阻礙：倉庫的門沒有門禁卡打不開，工作人員聲稱自己的卡不在身邊；監(jiān)管人員要求其停止生產(chǎn)，但在最開始一小時內(nèi)生產(chǎn)并未停頓；多個抽屜被鎖上，直到接近凌晨公司負責人到場時，監(jiān)管人員仍有幾處無法進入；電腦共享資料到一半，網(wǎng)絡沒有征兆地斷了……
而就在這個廠區(qū)，曾經(jīng)有記者臥底拍攝到工人使用過期甚至變質(zhì)的肉類原料，延長雞肉等產(chǎn)品的保質(zhì)期，肉塊掉在地上撿起來繼續(xù)用。
２１日，上海有關部門回應，在查處過程中，執(zhí)法人員責令該企業(yè)尚在運行的車間立即停止生產(chǎn)，對有關生產(chǎn)記錄的文字材料和電子介質(zhì)予以先行登記保存；查封了原料倉庫、成品倉庫中的所有貨品；連夜對福喜公司相關人員進行詢問，核查報道中提及的主要違法違規(guī)事實。
同時，執(zhí)法人員要求福喜投資方歐喜投資提供有關原料來源、生產(chǎn)加工、質(zhì)量控制、銷售去向等相關記錄，召回涉案食品，全面配合調(diào)查。上海食藥監(jiān)局對已銷往連鎖餐飲企業(yè)單位的涉案產(chǎn)品采取了控制措施，責令相關快餐企業(yè)封存涉案產(chǎn)品。目前，麥當勞已封存涉案牛肉、豬肉、雞肉等品類產(chǎn)品４５００余箱；必勝客已封存庫存和配送至各門店的調(diào)味牛肉類產(chǎn)品５００余箱。
上海市食藥監(jiān)局和公安部門表示，正在根據(jù)媒體報道和相關舉報線索與查封的資料逐一比對，嚴密調(diào)查。
福喜是怎樣成為“食品安全生產(chǎn)先進單位”的？
上海市工商局信息顯示，上海福喜食品有限公司是一家外國法人獨資企業(yè)，注冊資本超５０４７萬元，投資方為歐喜投資（中國）有限公司。其母公司美國福喜集團，是一家在全球１７個國家擁有５０多家食品加工廠的國際化食品集團，成立于１９０９年，總部位于美國芝加哥。
在福喜廠區(qū)記者看到，一個玻璃柜里擺滿了各個部門和組織頒發(fā)的獎項，２００７年其獲得所在區(qū)安監(jiān)局等部門頒發(fā)的“安康杯”競賽優(yōu)勝單位。就在今年，它還被評為“嘉定新城（馬陸鎮(zhèn)）食品安全生產(chǎn)先進單位（Ａ級）”。
其廠區(qū)數(shù)據(jù)顯示，截至７月２０日，已經(jīng)是公司無安全事故第３２８天，其在招聘網(wǎng)站的信息簡介中自稱，是“麥當勞的最佳供應商”。
歐喜投資中國區(qū)深加工部總經(jīng)理楊立群２０日晚間接受記者采訪時，一直強調(diào)公司及其下游企業(yè)對食品安全的重視，并表示將積極配合監(jiān)管部門調(diào)查，但對視頻中曝光的問題一直不予置評。
“一直強調(diào)對食品安全的重視”就能成為“食品安全生產(chǎn)先進單位”？這個“先進單位”是怎么評的？在這“無安全事故的３２８天”里，到底有多少違規(guī)行為？希望相關部門給出答案。
此外，楊立群曾對記者表示，客戶會不定期對企業(yè)進行檢查，其中既包括提前告知的現(xiàn)場檢查，也包括突然到訪。那么，這些企業(yè)平時究竟是如何對供應商進行審查的？嚴格的供應商審核管理體系緣何沒發(fā)現(xiàn)問題？記者向麥當勞等方求證，但截至發(fā)稿暫未得到回應。
監(jiān)管部門是沒有認真查還是不容易查？
福喜被曝光，公眾不得不質(zhì)疑：為什么這些問題總要等媒體曝光之后監(jiān)管部門才去查處？難道沒有日常的監(jiān)管嗎？
業(yè)內(nèi)人士認為，由于企業(yè)造假手法非常隱秘，甚至會逃避監(jiān)管制作兩本賬，在沒有內(nèi)部爆料的情況下，日常監(jiān)管很難發(fā)現(xiàn)，固定證據(jù)非常難，需要加強舉報和投訴渠道的建設，并實現(xiàn)第一時間回應。
但是，從另一角度考慮，雖然企業(yè)造假通常都是隱秘的，監(jiān)管部門也不能以“取證艱難”作為借口推卸責任，而應反思日常抽查等工作機制的有效性。
科學松鼠會成員崔略商認為，類似問題沒有查出來，可能一是有關部門沒有認真查，二是這種行為比較隱蔽不容易查。建議一旦查實違規(guī)，對違規(guī)情節(jié)嚴重的企業(yè)“全面圍剿”，重罰并列入黑名單，一定時限內(nèi)禁止其進入食品及相關領域，讓其難有喘氣的機會�！安蝗菀撞椴灰o，查出來就罰得你傾家蕩產(chǎn)�！�
上海市食品安全辦公室專家組成員沈建華說，在國外如果發(fā)現(xiàn)類似事件，企業(yè)會徹底完蛋，永無再生之日，不僅被罰得傾家蕩產(chǎn)，也會遭到合作伙伴的拋棄。而在中國，企業(yè)違規(guī)后可能“借尸還魂”，用親戚的名字重新注冊一個公司，“制度上需補好缺口，避免企業(yè)違規(guī)卷土重來。”
