豬肉、雞蛋、蔬菜、水果、糧食這些都是我們生活中的必需品，它們的價格一直備受老百姓的關注。日前，國家統(tǒng)計局公布了七月份的居民消費價格指數(shù)(CPI)，CPI同比上漲2.3%。那么透過數(shù)字，我們看到這些百姓生活必需品的價格是漲是跌?農民種、養(yǎng)殖如何能夠掙錢?央視財經頻道主持人沈竹和特約評論員中國人民大學農業(yè)與農村發(fā)展學院教授鄭風田、著名財經評論員劉戈共同評論。

　　豬肉雞蛋創(chuàng)年內新高，下半年農產品價格是漲是跌?CPI能否穩(wěn)住?

　　8月9日，國家統(tǒng)計局公布了7月兩個價格指數(shù)，一個是CPI同比上漲2.3%，另一個是反映工業(yè)需求的價格指數(shù)PPI同比下降0.9%，降幅是連續(xù)4個月收窄。

　　和去年同期相比，7月份部分食品價格漲幅較高，其中，水果和雞蛋價格同比漲幅分別為20.1%和19.5%。在非食品價格中，曾經領漲的居住價格漲幅回落，特別是住房租金價格從最高上漲4個百分點下降到現(xiàn)在同比上漲2.8個百分點。從老百姓實際感受而言，環(huán)比價格更能體現(xiàn)短期物價走勢，和6月相比，雞蛋，鮮菜，豬肉價格環(huán)比上漲幅度在0.7%到4.2%之間，特別是豬肉價格重回上行通道，創(chuàng)出年內新高。專家表示，豬肉價格波動和近期生豬出欄量較低有關，不足以對物價產生巨大波動。

　　鄭風田：農產品價格最擔心暴漲暴跌 目前豬肉價格已過拐點

　　(《央視財經評論》特約評論員)

　　尤其是豬肉和雞蛋，因為半年前跌得很厲害。由于禽流感，整個畜禽行業(yè)可能有很大的問題。包括豬肉，一、兩個月前，很多農民養(yǎng)豬都要虧個一、兩百塊錢，所以現(xiàn)在應該是一個恢復性增長，讓農民有信心。這些農產品價格最擔心的什么?是暴漲暴跌。如果你暴跌了，作為城市消費者，可能價格便宜一點兒。但是緊接著可能就會暴漲，所以它的價格會恢復性上漲。我看那個價格還是比較不錯的，不是漲得特別快，但是最少它已經過了拐點了。很多人認為現(xiàn)在，就是農民這個養(yǎng)豬最少不會再虧了，當然你也賺不了多少。因為這也是跟今年春季的，有些氣候的異常有關系。

　　我們知道像農產品一個最大的特點就是氣候的影響，扮演很重要的角色。在春天的時候，本來是開花的時候，可能有一個霜凍，這些花開不了了，然后果子就沒了，但現(xiàn)在來看，整體果子還可以，所以實際上按正常的年份，到這個點兒，應該是小部分的農產品出來，真正的大規(guī)模的水果上市是在秋季，所以這個時候農產品本身水果供應也不是特別得多。

　　劉戈：我們的CPI和食品價格的波動完全是同步的

　　(《央視財經評論》評論員)

　　關于雞蛋，比較直接的原因就是禽流感，因為禽流感這幾年不斷在鬧騰，一到春天的時候，就會禽流感高發(fā)。當禽流感來了的時候，導致雞蛋會跌價，因為這個時候很多人唯恐避之不及。那么到發(fā)展到一定程度的時候，很多地方就會捕殺，這就導致雞的數(shù)量急劇減少，急劇減少了以后，這時候雞蛋供應就出現(xiàn)了問題。那么就是說當禽流感過去了，大家對此的警惕性降低了之后，雞在這個時候又少了，那么雞蛋的價格就回升了。所以這幾年雞蛋的這種劇烈的漲跌，基本上都是由于禽流感。

　　這些年為什么總是說，當CPI稍稍發(fā)生變化的時候，大家總是關注在食品價格上面，為什么?因為在我們國家的CPI的構成里面，食品是第一大類，它的比重，2001年版我們CPI統(tǒng)計口徑，它的權重占到了31.76%，在這之前更高，是34%。那么這是第一大類，我們的CPI和食品價格的波動完全是同步的。為什么?就說它占的權重比較大，由于食品的權重比較高，所以它和CPI之間的關系更加密切。

　　鄭風田：我國的主糧 國家的收儲價格對市場的影響很大

　　(《央視財經評論》特約評論員)

　　農產品確實受自然災害影響很大，從短期來看，目前我們的北方，像河南，還有陜西、山東部分地區(qū)，這些都是玉米主產區(qū)，玉米是飼料的主要來源。

　　像玉米的價格跟國家的收購價格密切相關，因為我們國家目前雖說是農產品的收儲價格要進行調整，但是這是在棉花和大豆的試點，但是玉米，還有小麥、水稻還沒有開始。所以國家如果整個的收購價格提高一點兒，那么為了保護農民的收入，那對整個價格的影響很大。因為我們國家，像這些主糧，都是國家的收儲價格對整個市場的影響很大。而水果、蔬菜是市場價格調節(jié)，它價格要比這些主糧要貴很多。在這樣一種情況下，要看整個國家政策的走向。另外，我們從國際上進口也很少。

　　劉戈：糧食價格變動不大 變動大的主要是豬肉水果蔬菜

　　(《央視財經評論》評論員)

　　玉米價格已經在上升了，在中國因為地域非常大，所以每年總會有很多地方旱災。我看了一下國家氣象局的統(tǒng)計，從6月1號到8月10號，這70多天在全國，尤其是在就是中原，就是華北平原、長江中下游平原和東北平原的靠東這一部分，尤其是河南的中南部，那么總體上來說，要比平常年份干旱得多，要比平時降雨量要低50到80毫米，就是累積降雨量，那么這樣就導致了一部分，尤其是糧食主產區(qū)，現(xiàn)在看來減產是肯定的了。玉米價格現(xiàn)在受國際價格的影響比較大，國際上今年包括北美的總體也偏干旱，但是現(xiàn)在看預期，這個影響不是那種特別厲害的年份，所以總體上來說有一些變化。玉米最近一個月收購價格漲了100多塊錢，但是可能也就僅此而已，那么它對于整個市場上的這個變化會有，但是不至于太多。

　　從另外一個角度來說，這些年來，我們的豬肉價格和玉米價格的變化趨勢，你看玉米價格基本上是一個持續(xù)上漲的價格，而豬肉的波動非常大。也就是說，其實飼料跟豬肉總體上來說，有一定的關系，但是這個關系不是一個直接的關系，不是飼料價格只要一上漲，豬肉價格一定上漲，豬肉還是有它自己的周期。在CPI里，我們糧食的價格一直是變動不大的，大的主要是豬肉、水果、蔬菜。

　　劉戈：農業(yè)的集中度高 金融政策才能真正使在刀刃上

　　(《央視財經評論》評論員)

　　這個難題就是現(xiàn)在的農業(yè)生產方式的問題，其實信用社對支農貸款是有錢的，而且只要你來貸，就真的是能貸給你。但是很多農民是不去貸的，因為一個小規(guī)模生產的農民，他對風險的承擔能力很低，三畝、五畝地，我不需要貸款，所以這必須要有一定的集中度。比如說有一些農民有志于成為養(yǎng)殖大戶、種糧大戶的，當他們來開始進行農業(yè)生產的時候，他才會有信貸的需求�，F(xiàn)在就是說你雖然是有這個錢，但是這個錢它未必能放得下去，就是因為這樣一個原因，所以從長期來看，還是農業(yè)的集中度越來越高，在這種情況下，我們的金融政策才能夠真正的使在刀刃上。

　　鄭風田：培養(yǎng)新興經營主體是未來的一個方向

　　(《央視財經評論》特約評論員)

　　整體來講，我覺得應該是想好的方向發(fā)展，因為今年中國整個出來一個很好的文件，就是要整個金融部門向三農傾斜。包括現(xiàn)在農民也可以抵押貸款了，這是一個好的方向。但是怎么來提高政策的基準性，變成一個普惠型的，還要很多努力。因為過去整個農業(yè)的資金是往外流的，現(xiàn)在整個國家在調整，能夠最少把農業(yè)的資金能夠流下來，貸給農民，這個大的方向一直在調整。

　　我到東北地區(qū)調研，你像有些村支書或者村主任，他們已經拿到了不少的貸款，一個村里面成立一個合作社。把全村的土地拿來進行抵押，幾百萬塊就過來了，然后集中力量辦大事。實際上這也是一個方向，因為中國的農民和印度、孟加拉這些國家不一樣，我們國家的農民擴大再生產的需求比較多，但是農村的一些能人才愿意做，一般情況下，三八部隊、九九部隊是不可能做這種，所以以后像這些種糧大戶，或者是專業(yè)合作社，還有涉農企業(yè)向這些傾斜，這個是國家的一個大的方向，培養(yǎng)新興經營主體是未來的一個方向。