今天是第34個世界糧食日，糧食與我們每個人都息息相關(guān)。從2004年開始，中國糧食連續(xù)十年增收。那么，未來糧食生產(chǎn)到底如何能夠繼續(xù)豐收增產(chǎn)?農(nóng)業(yè)的科技又如何能夠成為推動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵所在?在科技創(chuàng)新和推廣的道路上，我們到底需要怎樣的發(fā)展思路?央視財經(jīng)頻道主持人沈竹和特約評論員中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院教授鄭風(fēng)田、著名財經(jīng)評論員劉戈共同評論。

　　世界糧食日，關(guān)注農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新與推廣。

　　鄭風(fēng)田：科技和政策是我國糧食豐收的核心原因

　　(《央視財經(jīng)評論》特約評論員)

　　第一個是科技，第二個是政策。比如原來很多低產(chǎn)田經(jīng)過改造，糧食產(chǎn)能可能要提高好幾倍，那么科技政策是確實，尤其新品種還有各種機械，還有灌溉等等，提高資源的利用效率。政策也扮演一個很重要的角色，我記得十幾年前比如說農(nóng)業(yè)種糧食，農(nóng)業(yè)稅挺重，很多農(nóng)民可能就不種了，賺不到錢，那么這些年從剛開始一年補1000個億，后來每年增加1000億，現(xiàn)在去年涉農(nóng)資金投入已經(jīng)1.4萬億了，這實際對整個農(nóng)業(yè)發(fā)展很重要。農(nóng)民確實靠種糧食還能夠收入不錯，尤其在規(guī)模擴大之后。所以實際上一靠科技，二靠政策，一直是我國的過去糧食豐收的一個核心原因。

　　從進出口來講，我們整個國家糧食的結(jié)構(gòu)做了一個比較大的調(diào)整，我們進口了很多大豆，但我們節(jié)約了3到5億畝耕地，我們要種大米。比如我到東北去，他最好的地一定要種大米，差一點的地種玉米，最差的地才種大豆，為什么?因為東北的大米一年只有一季，全國人民都愿意買東北大米，因為好吃，它基本上沒什么農(nóng)藥，所以這是我們進出口的結(jié)構(gòu)。另外從大糧食和小糧食的概念，小糧食主要是說谷物，傳統(tǒng)的是小麥，玉米，大豆這些。從大糧食的觀點，我們國家進步會更大。過去我們可能以糧為綱，專門吃糧食，實際上現(xiàn)在這些年肉、蛋、奶、水果、蔬菜大量增加。我最近給農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局做一個課題發(fā)現(xiàn)，實際上我們國家漁業(yè)這些年也發(fā)生了很大的變化，過去可能吃魚是很金貴的，現(xiàn)在一年四季什么肉都可以吃，種類很多。

　　舉個最簡單的例子，比如原來小麥，一畝地可能幾十年前就一二百斤，現(xiàn)在我們好的技術(shù)，穩(wěn)定的1000多斤沒問題了。水稻也是，你看水稻，袁隆平搞的高科技，一畝地幾公斤，這些都是要靠背后的良種化，而優(yōu)良品種育出來，它都需要各種各樣的高科技，靠傳統(tǒng)的這些刀耕火種是不行的，它背后都是現(xiàn)代性的各種育種技術(shù)，還有栽培技術(shù)。比如說一個好的良種育出來了，但是如果沒有好的一種栽培技術(shù)，所謂栽培技術(shù)，什么時候種，什么時候密度多少，通風(fēng)透光條件等等，這都需要農(nóng)藝技術(shù)，這種技術(shù)應(yīng)該是我們國家和其他國家相比也是最發(fā)達的之一。美國有一位著名的經(jīng)濟學(xué)家叫索爾斯，他就提出農(nóng)業(yè)要真正的發(fā)生改革必須要向農(nóng)民投資，如果小農(nóng)的知識文化水平高了之后，他掌握新技術(shù)，或者是采納新技術(shù)的意愿會大大提高，這樣農(nóng)業(yè)也能夠發(fā)生革命。他因為這個觀點還獲得了諾貝爾經(jīng)濟學(xué)獎，就是向小農(nóng)投資，改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)。

　　劉戈：糧食安全問題依然是焦點 還需保持警惕

　　(《央視財經(jīng)評論》評論員)

　　技術(shù)的不斷的進步，比如袁隆平的雜交水稻，在南方不斷的讓水稻的單產(chǎn)量有新的突破。從總體和全世界來比的話，中國的農(nóng)業(yè)雖然總體上相對落后，但要是論主糧的單產(chǎn)那和全世界的哪個國家比都不差。但是我們在畜牧業(yè)，在奶，蛋，肉這些方面，還有其他更廣泛的范圍內(nèi)的話，相對而言還是比較落后的，這些方面也需要靠科學(xué)技術(shù)來進一步的進行提升�，F(xiàn)在來看，無論是所謂的主食還是副食，從大的食物概念上來說，供應(yīng)狀況都發(fā)生了一個大的改變，都是越來越好，但在全世界范圍來看，糧食安全問題還是一個需要念叨的問題。

　　從2000年開始，全世界的糧食價格，食物價格從指數(shù)上來看，這十來年的時間又增加了一倍。我們按照聯(lián)合國給定的食物安全的概念來說，任何人在任何時候都能夠買得到，買得起，能夠滿足健康生活所需要的營養(yǎng)和飲食偏好，那么這樣隨著價格的上漲，很多國家的很多低收入人群，在糧食安全上面還是有問題的，所以警鐘還得長鳴。

　　鄭風(fēng)田：生產(chǎn)安全的食物　要讓農(nóng)民掌握高新技術(shù)

　　(《央視財經(jīng)評論》特約評論員)

　　要讓農(nóng)民掌握這些技術(shù)，比如前年就專門就農(nóng)業(yè)科技做了一個一號文件，核心就是說我們過去的農(nóng)業(yè)推廣體系，在市場的大潮下可能出現(xiàn)了一些問題，所以國家現(xiàn)在提出把這一套農(nóng)業(yè)推廣體系建立起來。由于是公益性的推廣體系，比如讓農(nóng)民掌握這些技術(shù)，這些技術(shù)在科研院所搞出來之后并不是一下子就被農(nóng)民掌握了，怎么才能讓農(nóng)民了解這些新技術(shù)，新技術(shù)還有一定的門檻，并不是說拿了新技術(shù)就會用，所以你得告訴他怎么用，我想一般的把這些技術(shù)掌握之后，所有的數(shù)量安全和質(zhì)量安全就都解決了。

　　我昨天在看一篇文章就講，實際上對農(nóng)民來講，生產(chǎn)安全的食物他可能還是需要一些投資的，這些投資都是一些技術(shù)，這些技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)他掌握了之后，可能就生產(chǎn)出來了。如果沒有掌握，可能就出問題了。那么怎么讓農(nóng)民掌握好現(xiàn)代化的這些技術(shù)，國家這幾年投入了不少的力量，比如農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)體系，各種各樣的公益性推廣體系等等，建立起來之后，我們國家分散的小農(nóng)就可以用上這些高新技術(shù)。

　　劉戈：讓農(nóng)業(yè)從最傳統(tǒng)的行業(yè)變成高技術(shù)行業(yè)。

　　(《央視財經(jīng)評論》評論員)

　　像美國，他的農(nóng)業(yè)從事人口只有1%，像歐洲都是5%以下。你從里面的從業(yè)人員結(jié)構(gòu)去看，真正的搞田間管理的，人數(shù)是非常少的，剩下的人都是在搞什么呢?搞農(nóng)業(yè)機械的是一大塊，搞種子研究的是一大塊。你如果去考察一下這些發(fā)達國家的農(nóng)業(yè)，他搞技術(shù)的這些人和直接干粗活的這些人的比例來說，它真的就是一個高科技行業(yè)，它跟很多的生物醫(yī)藥和很多電子產(chǎn)業(yè)的人的構(gòu)成是一樣的。我相信我們國家也需要用相對比較短的時間來完成這樣的一個轉(zhuǎn)化，就是說讓農(nóng)業(yè)從一個最傳統(tǒng)的行業(yè)變成一個高技術(shù)行業(yè)。

　　其實中國無論是水稻還是小麥的技術(shù)，無論是育種技術(shù)還是培育技術(shù)都在提高。事實已經(jīng)證明，中國解決了中國的問題，并且還在為世界作貢獻。我去過袁隆平的湖南省水稻研究所，就看到連續(xù)的國家投錢辦來自第三世界國家的雜交水稻的培訓(xùn)班，越南的，孟加拉國的，菲律賓的，包括非洲的這些國家，一期一期已經(jīng)辦了十來年，那么這些人才回去以后，對當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了非常巨大的作用，包括一些科學(xué)家，還有一些農(nóng)業(yè)方面的官員。中國有五千年的農(nóng)耕技術(shù)，同時現(xiàn)在又有整個的實踐體系，如果和世界各國能夠合作，除了在保證他們國家糧食安全問題，也在為全球的糧食安全做出貢獻。

　　再者，技術(shù)使用，不光是研制有門檻，使用也是有門檻的�，F(xiàn)在我們的土地過于分散，當(dāng)越來越多的土地相對集中，比如說家庭農(nóng)場，或者是一些合作社，才更有利于農(nóng)業(yè)技術(shù)的普及。

　　鄭風(fēng)田：在惡劣的環(huán)境下解決食物問題　中國更有發(fā)言權(quán)

　　(《央視財經(jīng)評論》特約評論員)

　　實際上這幾年中國對發(fā)展中國家農(nóng)業(yè)研究做的很好，為什么?因為中國是一個發(fā)展中國家，我們在不好的資源條件下還把中國這13個億人的溫飽問題解決，所以怎么在很惡劣的環(huán)境下解決食物問題，中國可能比歐美這些國家更有發(fā)言權(quán)。這些年有很多中國人到非洲去，原來可能主要是做建筑的，結(jié)果發(fā)現(xiàn)非洲的超市蔬菜很貴，那有些人就開始在那種蔬菜，非洲的農(nóng)民一看菜還可以這樣種，慢慢的非洲人也跟著學(xué)起來。實際上中國幾千年的農(nóng)耕文明，家庭經(jīng)營，還有對新技術(shù)的學(xué)習(xí)能力，對非洲的農(nóng)民啟發(fā)很大。比如非洲很多地方不吸引新品種，基本上就是隨便撒到地里就行了，中國的農(nóng)民一定是精耕細(xì)作，所以中國這樣一種農(nóng)業(yè)的做法，尤其是農(nóng)民到非洲去做了示范之后，非洲農(nóng)民發(fā)現(xiàn)這樣糧食產(chǎn)量和質(zhì)量都提高很多。

　　我想中央已經(jīng)有一種布局，就是說通過一種農(nóng)業(yè)的科技化，通過各種各樣的農(nóng)民培訓(xùn)，通過完整的體系，才能夠進行完美的結(jié)合。