在各地紛紛出臺(tái)政策鼓勵(lì)將地溝油回收再加工成生物柴油的當(dāng)下，《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于非法生產(chǎn)商暗中與正規(guī)生物柴油企業(yè)爭(zhēng)奪地溝油油源，價(jià)格倒掛致使企業(yè)虧損加劇等原因，國(guó)內(nèi)生物柴油企業(yè)正在遭遇原料“吃不飽”、產(chǎn)品賣(mài)不動(dòng)等難題。而一些地方已經(jīng)開(kāi)始探索，實(shí)現(xiàn)從源頭到終端的“閉環(huán)式”監(jiān)管，逐步推進(jìn)收油模式從“誰(shuí)產(chǎn)生誰(shuí)付費(fèi)”向“誰(shuí)收油誰(shuí)付費(fèi)”轉(zhuǎn)變。

　　地溝油可變廢為寶

　　事實(shí)上，處理地溝油最好的方式應(yīng)該是回收再加工后將其處理為生物柴油，供汽車(chē)、船舶作燃料油，或供化工企業(yè)使用。

　　地溝油究竟能不能依靠檢測(cè)來(lái)杜絕其流向餐飲市場(chǎng)？答案是否定的，僅僅依賴(lài)檢測(cè)實(shí)際上很難窮盡所有問(wèn)題，檢測(cè)機(jī)器只能對(duì)部分指標(biāo)進(jìn)行分析，而地溝油的成分非常復(fù)雜，很難通過(guò)某一個(gè)指標(biāo)說(shuō)明問(wèn)題。

　　美國(guó)普度大學(xué)博士、食品安全專(zhuān)家王澤斌解釋稱(chēng)，目前已有的所有地溝油檢測(cè)方法都是不可靠的。要可靠地檢測(cè)一種東西，就需要這種東西有相對(duì)明確一致的組成與性質(zhì)。但是地溝油并非如此，作為一種“廢料”，其成分千差萬(wàn)別。

　　專(zhuān)家說(shuō)，狹義的地溝油是從地溝里撈出來(lái)的油，后來(lái)擴(kuò)展到潲水里回收的油，現(xiàn)在還指由廢棄的動(dòng)物內(nèi)臟煉出的油；更廣義一些，只要是使用過(guò)的油都算是地溝油。

　　同濟(jì)大學(xué)汽車(chē)發(fā)動(dòng)機(jī)設(shè)計(jì)研究所所長(zhǎng)樓狄明經(jīng)過(guò)近十年研究發(fā)現(xiàn)，用地溝油生產(chǎn)出的生物柴油與石化柴油以1：9比例混合后的混合燃料，可直接應(yīng)用于車(chē)輛，不需要對(duì)發(fā)動(dòng)機(jī)內(nèi)部架構(gòu)有任何改造。

　　2013年開(kāi)始，由上海市食品安全委員會(huì)辦公室主導(dǎo)、上?？莆炔块T(mén)協(xié)作，相關(guān)人員正在試驗(yàn)將生物柴油以5％至10％的比例摻入石化柴油，并將這一命名為B10的柴油在公交車(chē)上使用。

　　據(jù)預(yù)測(cè)，上海市餐廚廢棄油脂制生物柴油年產(chǎn)量可達(dá)2萬(wàn)噸左右，如按10％的比例混入石化柴油使用，可調(diào)合混合燃料柴油（B5／B10）約20萬(wàn)噸，可供上海60％的柴油公交車(chē)（約9000輛）使用。通過(guò)穩(wěn)定配比和攪拌時(shí)間、優(yōu)化工藝、嚴(yán)控技術(shù)參數(shù)、加強(qiáng)管理等，經(jīng)過(guò)加工處置的生物柴油符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

　　效果如何呢？截至2014年11月30日，目前使用B5／B10生物柴油混合燃料的104輛車(chē)?yán)塾?jì)行駛已達(dá)182萬(wàn)公里，累計(jì)使用B5／B10生物柴油61.47萬(wàn)升（約合522噸），其中含廢棄油脂制BD100生物柴油約3.33萬(wàn)升（約合28.3噸）。評(píng)估報(bào)告表明：餐廚廢棄油脂制B5／B10生物柴油明顯可替代約96％等量的石化柴油；車(chē)輛的多種物質(zhì)排放量較純石化柴油低；公交車(chē)維修保養(yǎng)正常，關(guān)鍵零部件表面沒(méi)有積炭，也沒(méi)有機(jī)械性損傷，未出現(xiàn)與油路相關(guān)的故障。

　　原料不足　加工企業(yè)“吃不飽”

　　雖然各地紛紛出臺(tái)政策鼓勵(lì)將地溝油加工成生物柴油回收再利用，但不少加工公司卻由于原料不足、工藝不行等問(wèn)題處于破產(chǎn)邊緣。

　　成立于2006年的成都城衛(wèi)環(huán)保科技有限公司是一家專(zhuān)業(yè)從事廢棄動(dòng)（植）物油脂回收、處置、利用的企業(yè)。公司總經(jīng)理、同時(shí)也是成都廢棄油脂資源化利用協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)的王金華介紹，公司雖與當(dāng)?shù)丶s200家餐飲企業(yè)簽訂廢棄油脂回收協(xié)議，但常常面臨收不到油的局面。因原料不足，公司現(xiàn)在的產(chǎn)能只能達(dá)到設(shè)計(jì)產(chǎn)能的30％到40％。

　　一直致力于進(jìn)行地溝油資源化處理的上海中器環(huán)?？萍加邢薰径麻L(zhǎng)張學(xué)旺表示，由于原材料供應(yīng)不足、應(yīng)用不暢等問(wèn)題一直存在，國(guó)內(nèi)的生物柴油企業(yè)一直是微利甚至虧損?！艾F(xiàn)在國(guó)內(nèi)做生物柴油的企業(yè)大部分都在虧損，主要原因就是‘吃不飽’，到目前可能有上百家都倒閉了?！?/p>

　　長(zhǎng)期關(guān)注地溝油回收利用的福建師范大學(xué)教授陳登龍表示，國(guó)內(nèi)餐廚垃圾可回收地溝油資源量非常大，但是進(jìn)入生物柴油領(lǐng)域的比例并不高，福建一些加工企業(yè)也面臨“吃不飽”的問(wèn)題。

　　由于中國(guó)的廢棄油脂每年增長(zhǎng)幅度并不大，而且企業(yè)出于成本考慮也絕對(duì)不會(huì)用植物油來(lái)生產(chǎn)生物柴油，最多就是進(jìn)口一部分棕櫚油，但棕櫚油凝點(diǎn)高導(dǎo)致冬天無(wú)法使用，所以生物柴油的原料非常有限，企業(yè)時(shí)常“無(wú)米下鍋”。

　　“正規(guī)軍”收不到油，“游擊隊(duì)”卻“順風(fēng)順?biāo)?。在全?guó)絕大多數(shù)地區(qū)，廢棄油收購(gòu)采用的模式是：正規(guī)收運(yùn)隊(duì)伍與餐飲企業(yè)每年簽訂合同，幫助收購(gòu)廢棄油，收運(yùn)后將廢棄油再賣(mài)給具有處置資質(zhì)的企業(yè)。

　　這其中致命的問(wèn)題在于，餐飲企業(yè)要付錢(qián)才能處理掉廢棄油，積極性自然不高，正規(guī)軍很難收到油，處置企業(yè)不僅“吃不飽”、機(jī)器閑置，還要支付高昂的人力成本。而非正規(guī)的收運(yùn)人員很輕易就能從小餐飲單位收到“老油”，巨大的利益讓很多非法收運(yùn)人員蠢蠢欲動(dòng)。

　　“有償化”收油模式值得推廣

　　福建師范大學(xué)教授陳登龍表示，非法生產(chǎn)商暗中與正規(guī)生物柴油企業(yè)爭(zhēng)奪地溝油油源是其中一個(gè)重要原因。“地方相關(guān)部門(mén)管得嚴(yán)，企業(yè)就‘吃得飽’；管不嚴(yán)，企業(yè)就‘料不足’。”

　　為了堵住地溝油回流的可能，上海市食品安全辦公室聯(lián)合多個(gè)監(jiān)管部門(mén)，將每個(gè)環(huán)節(jié)都控制在監(jiān)管視線(xiàn)內(nèi)，探索從源頭到終端的無(wú)縫銜接監(jiān)管，理順利益鏈條，地溝油監(jiān)管初見(jiàn)成效。

　　2011年起，上海頒布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)本市餐廚廢棄油脂從嚴(yán)監(jiān)管整治工作的實(shí)施意見(jiàn)》。根據(jù)規(guī)定，新開(kāi)辦餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位必須安裝油水分離器或隔油池等設(shè)施。而這個(gè)小小的“油水分離器”正是保障廢棄油不被非法收運(yùn)的關(guān)鍵所在。

　　據(jù)上海市食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)顧振華介紹，油水分離后，上海有關(guān)部門(mén)通過(guò)整合、審評(píng)確認(rèn)18家收運(yùn)隊(duì)伍具有收油資質(zhì)，可以到餐飲企業(yè)收油，打破過(guò)去無(wú)序收油隊(duì)伍“處置給錢(qián)”的模式，而是收運(yùn)人員向餐飲企業(yè)付費(fèi)，費(fèi)用由多家協(xié)會(huì)協(xié)商制定指導(dǎo)價(jià)，并上下浮動(dòng)?！耙郧笆遣惋嬈髽I(yè)每處置一桶垃圾，要付費(fèi)60多元；現(xiàn)在是每交出一公斤廢棄油，大概能賺一塊錢(qián)。”

　　目前，是否安裝油水分離器已經(jīng)列入新辦餐飲企業(yè)的“準(zhǔn)入門(mén)檻”，否則食品藥品監(jiān)督部門(mén)不予核發(fā)餐飲服務(wù)許可證，出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)不予核發(fā)口岸衛(wèi)生許可證，環(huán)保部門(mén)不予批準(zhǔn)環(huán)境影響評(píng)價(jià)文件。

　　上海食藥監(jiān)局食品協(xié)調(diào)處專(zhuān)員魏紅勇介紹，上海確定了18家企業(yè)負(fù)責(zé)收運(yùn)和初加工餐廚廢棄油脂，要求統(tǒng)一著裝、統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一專(zhuān)用運(yùn)輸工具，并在運(yùn)輸車(chē)輛上安裝GPS、在處置場(chǎng)所安裝視頻監(jiān)管裝置，監(jiān)管部門(mén)還在處置企業(yè)進(jìn)行駐場(chǎng)、在線(xiàn)雙重監(jiān)管，同時(shí)對(duì)收油數(shù)據(jù)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，形成全程監(jiān)管。

　　價(jià)格倒掛　“賣(mài)一噸虧一噸”

　　地溝油的管控關(guān)鍵在于兩頭，源頭控制收油體系，保障末端的處置企業(yè)能“吃飽”；末端進(jìn)行價(jià)格管控，讓吃飽的企業(yè)有能力進(jìn)行處置。盡管一些地方已經(jīng)解決了前端的原料供應(yīng)問(wèn)題，但后端的價(jià)格卻一直處于“倒掛”狀態(tài)，一些生物柴油處置企業(yè)要么“賣(mài)不出”產(chǎn)品，要么“賣(mài)一噸虧一噸”。

　　記者在位于上海市星火開(kāi)發(fā)區(qū)的中器環(huán)?？吹?，預(yù)處理間有數(shù)個(gè)放置地溝油的大池子，油品顏色深、黏稠，走進(jìn)去就能聞到濃濃的異味；而在經(jīng)過(guò)預(yù)處理、加工、蒸餾等環(huán)節(jié)后的成品車(chē)間，水龍頭中放出的就是可直接用于燃料油的產(chǎn)品，顏色透明，幾乎沒(méi)有氣味。

　　“現(xiàn)在開(kāi)著機(jī)器就是虧損，只是虧多虧少的問(wèn)題?！睆垖W(xué)旺說(shuō)，過(guò)去原料不夠“吃不飽”時(shí)，公司一年要虧損700萬(wàn)到800萬(wàn)元；現(xiàn)在雖然原料供應(yīng)充足，但價(jià)格上不去，估計(jì)還要虧損200萬(wàn)元。

　　張學(xué)旺為記者算了一筆賬，從收運(yùn)隊(duì)伍那里收油大約是4000元／噸，每噸能生產(chǎn)出大概0.7噸左右的生物柴油，“如果生物柴油能賣(mài)到7000元，基本就能盈虧平衡。而現(xiàn)在每噸才賣(mài)6000元到6200元左右，賣(mài)一噸虧一噸?！?/p>

　　據(jù)介紹，目前的石化柴油價(jià)格在7500元／噸左右，但社會(huì)上對(duì)生物柴油的接受度不高，認(rèn)為其燃點(diǎn)和效值都不如石化柴油，所以不愿意出高價(jià)購(gòu)買(mǎi)。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，全國(guó)生物柴油產(chǎn)業(yè)的高潮期在2009年，當(dāng)年差不多有300家生物柴油企業(yè)，但到2011年不少都關(guān)閉了，存活至今能維持正常運(yùn)轉(zhuǎn)或微利的少之又少。

　　據(jù)魏紅勇介紹，雖然上海在公交上試用生物柴油，但國(guó)家對(duì)公交用油是按每升3.5元計(jì)算，其他差價(jià)全部由財(cái)政補(bǔ)貼，如果使用生物柴油，成本可能在8元／升，至今還未明確是否能納入到補(bǔ)貼保障范圍中。

　　而且，以“兩桶油”為核心的成品油銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)現(xiàn)在還沒(méi)有“接納”生物柴油，這也使生物柴油的銷(xiāo)售問(wèn)題遲遲難以解決?！拔覀儑L試和中石油、中石化談過(guò)，最理想的狀態(tài)是在他們的加油站設(shè)置一個(gè)B10的加油點(diǎn)，但可能需要更高層面協(xié)調(diào)，至今也沒(méi)有解決價(jià)格倒掛的問(wèn)題。”魏紅勇說(shuō)。