“茶品就是人品。不要認(rèn)為我們農(nóng)民只看得到眼前的利益。要想把茶樹(shù)當(dāng)成搖錢樹(shù)，得有長(zhǎng)遠(yuǎn)眼光，我們懂�！崩喜柁r(nóng)陳世民這樣說(shuō)。
　　陳世民今年63歲，幾十年練就了不凡的制茶手藝，在當(dāng)?shù)睾苡忻麣�。記者在貴州最大的“富鋅富硒有機(jī)茶生產(chǎn)基地”鳳岡縣永安鎮(zhèn)蹲點(diǎn)采訪發(fā)現(xiàn)，老陳對(duì)食品質(zhì)量安全有獨(dú)到的見(jiàn)解，種茶、制茶處處不離“有機(jī)”二字。
　　陳世民所在的永安鎮(zhèn)田壩村森林覆蓋率85％，全村2000多戶近萬(wàn)人，人均2畝茶�！爱a(chǎn)業(yè)生態(tài)化”戰(zhàn)略使生態(tài)效益有效地轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益，當(dāng)?shù)卮迕袢司�收入超過(guò)1萬(wàn)元，一多半農(nóng)戶有私家車。用村民的話說(shuō)，他們是“提前小康了”。
　　“你們看，湯色綠、葉底綠、外形綠，口感清爽。有機(jī)茶與普通茶當(dāng)然大不一樣咯�！弊�在老陳家門前桂花樹(shù)環(huán)繞的院壩里，老茶農(nóng)親手泡了幾杯新茶，向記者談起自己的“茶道”。
　　說(shuō)起過(guò)去，老陳直搖頭。田壩村缺水，“家家戶戶種苞谷，風(fēng)調(diào)雨順畝產(chǎn)也只有三四百斤。那時(shí)候日子窮得沒(méi)法說(shuō)�！�
　　“田壩的變化從種茶開(kāi)始�！崩详惢貞浾f(shuō)，以前他們不知道腳下的土地富含鋅硒等微量元素，種莊稼不行，種有機(jī)茶卻很合適。20多年前政府發(fā)現(xiàn)了這一優(yōu)勢(shì)，倡導(dǎo)因地制宜發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，為村民免費(fèi)提供茶樹(shù)種苗。老陳決心大，全家6口人的近20畝責(zé)任田全部種了茶。
　　發(fā)展有機(jī)生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)，使田壩村一躍成為全縣“首富之區(qū)”。如今的田壩，山上有茶，林茶相間，村在茶園，滿目翠綠，有中國(guó)西部“茶海之心”的美譽(yù)�！安杪靡惑w化”戰(zhàn)略又進(jìn)一步延長(zhǎng)了茶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，茶園觀光旅游成為新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，村里40多家生態(tài)茶莊旅店生意紅火，節(jié)假日期間常常一房難求。
　　田壩鋅硒有機(jī)茶聲名鵲起，靠的是什么？陳世民搬起指頭：“一是有特色，二是政府支持和引導(dǎo)，三是質(zhì)量過(guò)得硬�！�
　　對(duì)當(dāng)?shù)卣�府的扶持，老陳非常感激。鳳岡縣積極打造“鋅硒有機(jī)茶”品牌，還千方百計(jì)引導(dǎo)茶農(nóng)開(kāi)拓市場(chǎng)，舉辦茶文化節(jié)把客商請(qǐng)進(jìn)來(lái)，帶領(lǐng)茶農(nóng)走出去到山東、廣東等地開(kāi)展系列推介活動(dòng)。從老陳家茶廠每年進(jìn)幾十上百萬(wàn)元茶葉的固定大戶，幾乎都是在政府搭臺(tái)的活動(dòng)中聯(lián)系上的。“以前我們哪曉得市場(chǎng)是怎么回事？全靠政府牽線搭橋�！�
　　“最關(guān)鍵的，還是質(zhì)量安全�！薄　±详愐蛔忠活D地說(shuō)，“你們不知道吧？種有機(jī)茶要求很高，不能用農(nóng)藥、化肥，只能用粘蟲(chóng)板和殺蟲(chóng)燈物理除蟲(chóng)害，更不能用催芽素之類的東西，規(guī)矩多得很。這些限制影響產(chǎn)量，但能保證質(zhì)量�！�
　　正在當(dāng)?shù)匮膊榈镍P岡縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)王瑞華也加入了與老茶農(nóng)的“茶道”話題。他告訴記者，當(dāng)?shù)亟�立了一整套“從田間到茶杯”的質(zhì)量控制體系，按照“豬－沼－茶－林”循環(huán)模式，茶園使用沼液、沼渣和農(nóng)家肥，化學(xué)農(nóng)藥被嚴(yán)格禁止使用，對(duì)于農(nóng)藥殘留和重金屬的檢測(cè)還設(shè)置了高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的地方標(biāo)準(zhǔn)。
　　王瑞華介紹說(shuō)，風(fēng)岡鋅硒有機(jī)茶不僅在國(guó)內(nèi)名聲越來(lái)越大，而且打開(kāi)了海外市場(chǎng)。田壩“貴茶有限公司”的產(chǎn)品通過(guò)歐盟463項(xiàng)食品安全指標(biāo)的嚴(yán)格檢測(cè)，2012年開(kāi)始出口歐洲，去年出口增加到100噸，近期還開(kāi)拓了美國(guó)、加拿大和俄羅斯市場(chǎng)，訂單超過(guò)200噸。
　　靠著政府堅(jiān)持不懈的監(jiān)管和引導(dǎo)，如今，“看長(zhǎng)遠(yuǎn)、保質(zhì)量、重品質(zhì)”已成為田壩乃至整個(gè)鳳岡茶區(qū)茶農(nóng)的共識(shí)。
　　從傍晚聊至深夜，月光照在陳世民談興未盡的臉上。院壩不遠(yuǎn)處就是他家的茶葉加工廠，30多臺(tái)制茶機(jī)器還在不停地運(yùn)轉(zhuǎn)。“訂單接不完，最近家家戶戶都忙著呢。”這位與茶打了幾十年交道的老茶農(nóng)坦誠(chéng)地說(shuō)：“茶葉泡水，誠(chéng)信可不能‘泡湯’，一句話，就是種干凈茶、掙干凈錢、做干凈人�！�