5月底，國家食品藥品監(jiān)督管理總局公布的食品安全監(jiān)督抽檢顯示，抽檢的55批次蜂產(chǎn)品中，由廣州市寶生園有限公司生產(chǎn)的“寶生園”牌山花蜂蜜檢出違禁獸藥氯霉素。
氯霉素曾經(jīng)是一種使用廣泛的農(nóng)業(yè)抗生素，后因發(fā)現(xiàn)其對人體造血系統(tǒng)會產(chǎn)生嚴(yán)重不良反應(yīng)，早在2002年已被我國禁用，但十余年來，我國蜂蜜行業(yè)仍不斷爆出氯霉素的丑聞。
此次被檢出氯霉素的寶生園，創(chuàng)辦于1924年，是國內(nèi)唯一一家被認(rèn)定為國家、省、市老字號品牌的蜂產(chǎn)品企業(yè)，其蜂蜜產(chǎn)品行銷海內(nèi)外。
在問題蜂蜜曝光之后，寶生園迅速發(fā)表聲明，就該批問題產(chǎn)品向消費者道歉。6月5日，寶生園方面對時代周報記者表示，此次出問題的蜂蜜只生產(chǎn)了24瓶，并已全部銷毀。同時，寶生園亦承認(rèn)，此次出現(xiàn)食品安全問題的原因出在“企業(yè)供應(yīng)鏈原料采購及檢測管理不嚴(yán)”上。
6月8日，時代周報記者從廣東省食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管處獲悉，“食藥監(jiān)局仍然在積極跟進寶生園事件”。
盡管寶生園認(rèn)錯態(tài)度積極，但不可回避的事實是，這24瓶問題蜂蜜已經(jīng)使寶生園這一延續(xù)91年的品牌受損。
問題蜂蜜重創(chuàng)老字號
此次寶生園的蜂蜜是國家食品藥品監(jiān)督管理總局在4月份開展的今年第7期食品安全監(jiān)督抽查行動中被查出違禁藥品。
據(jù)時代周報記者調(diào)查獲知，此次出事的寶生園蜂蜜，商標(biāo)為“寶生園山花蜜”，由廣州市寶生園有限公司廣州寶生園蜂產(chǎn)品廠生產(chǎn)，產(chǎn)品規(guī)格為550克/瓶，生產(chǎn)日期均為2014年2月17日。
時代周報記者從寶生園天貓[微博]旗艦店并沒有查詢到商標(biāo)為“寶生園山花蜜”的產(chǎn)品，但有一款商標(biāo)為“寶生園深山老林山花蜜”，生產(chǎn)日期為2015年5月8日，規(guī)格為550克/瓶，單價為79元。
在5月26日國家食藥監(jiān)總局公布抽查結(jié)果之后，寶生園當(dāng)天發(fā)表聲明，就該批問題產(chǎn)品向消費者道歉。聲明還表示，寶生園方面在今年4月接到通知后立刻采取了召回、銷毀、質(zhì)檢等一系列處理措施。
對于出事原因，寶生園解釋為“在蜜蜂養(yǎng)殖過程中為了防治病蟲害，在為蜂群消毒時未嚴(yán)格按照要求和標(biāo)準(zhǔn)使用氯霉素，從而導(dǎo)致蜂蜜存在氯霉素殘留的問題”。寶生園同時承諾“今后將不斷深化企業(yè)供應(yīng)鏈原料采購及檢測管理，加強質(zhì)量安全溯源體系建設(shè)�！�
盡管寶生園通過申明做了種種保證，但作為具有91年歷史的蜂蜜行業(yè)老字號，寶生園出現(xiàn)質(zhì)量安全仍讓消費者感到不解。
“這是寶生園這么多年以來第一次在國家食藥監(jiān)總局的網(wǎng)上被通報�！�6月5日，寶生園市場品牌及產(chǎn)品經(jīng)理孔懷靜對時代周報記者表示，她透露了此次抽檢過程的一些細(xì)節(jié)。
據(jù)孔懷靜對時代周報記者稱，此次出問題的山花蜜只生產(chǎn)了24瓶，是給外省某家商超的一個特供產(chǎn)品，但她同時拒絕透露這批產(chǎn)品具體是供應(yīng)給哪個省份。
“寶生園馬上對這批產(chǎn)品進行了召回、下架和銷毀處理，并專門針對氯霉素將所有產(chǎn)品都作了一次質(zhì)檢，其他批次產(chǎn)品都沒有受到感染�！笨讘鸯o說。
氯霉素陰影
此次寶生園被檢測出的違禁藥品名叫氯霉素。這是一種具有抗菌功能的抗生素獸藥，過去常被用來給蜂群消毒，由于對“幼蟲腐爛病”等蜂病療效好，價格便宜，使用方便，蜂農(nóng)使用氯霉素的現(xiàn)象在一段時間內(nèi)相當(dāng)普遍。
但氯霉素對人類的造血系統(tǒng)會產(chǎn)生嚴(yán)重不良反應(yīng)，如果長期使用可引起視神經(jīng)炎、共濟失調(diào)以及由于菌群失調(diào)而導(dǎo)致的維生素缺乏等不良反應(yīng)，兒童使用可引起循環(huán)衰竭、貧血、出血傾向和反復(fù)感染，甚至誘發(fā)再生障礙性貧血。
同時，氯霉素使用后很容易殘留在蜂蜜中。根據(jù)云南農(nóng)業(yè)大學(xué)東方蜜蜂研究所的一項實驗研究，養(yǎng)蜂過程中一次氯霉素的使用就會對蜂蜜品質(zhì)造成長期影響。2002年4月，我國農(nóng)業(yè)部公布了被稱為“193號令”的《食品動物禁用的獸藥及其他化合物清單》，其中對包括氯霉素在內(nèi)的多種藥物實行“禁用”規(guī)定。
這一規(guī)定出臺的起因是2002年歐盟暫停進口中國蜂蜜。2001年11月歐盟獸醫(yī)委員會在來自我國的褐蝦中檢驗出氯霉素，于是認(rèn)為我國動物飼料中含有歐盟禁用藥物，隨后，英國、德國相繼從我國出口蜂蜜中檢測出氯霉素、鏈霉素殘留。
2002年1月31日歐盟食物鏈與消費品管理委員會正式通過決議，于2月1日全面暫停從我國進口動物源性產(chǎn)品。同時，歐盟、美國、日本先后提高了我國蜂蜜的氯霉素殘留標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)苛的檢測標(biāo)準(zhǔn)使我國蜂蜜出口受到重創(chuàng)�！堵�(lián)合國[微博]商品貿(mào)易統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫》數(shù)據(jù)顯示，2001年中國蜂蜜在世界市場的占有率為22.45%，但2002年驟降為11.59%，跌了一半。
但出口失利和禁用規(guī)定的出臺，并沒有使我國的蜂蜜擺脫氯霉素的陰影，近年來，幾乎每年都有蜂產(chǎn)品被檢出含有氯霉素，其中甚至不乏一些行業(yè)內(nèi)知名品牌。
2013年，廣州從化潤至園蜂業(yè)有限公司的產(chǎn)品被檢出含有氯霉素;2014年10月，老字號的頤壽園(北京)蜂產(chǎn)品有限公司所生產(chǎn)的野山花蜂蜜被北京市食藥監(jiān)局檢出氯霉素。
此次被檢出氯霉素的寶生園，同樣是一家蜂蜜行業(yè)知名品牌。創(chuàng)辦于1924年的寶生園旗下?lián)碛蟹錁I(yè)合作社、蜂產(chǎn)品廠、蜂產(chǎn)品研究所等機構(gòu)，在全國建有600多家連鎖店，是我國作為參與起草蜂蜜產(chǎn)品的國家標(biāo)準(zhǔn)單位之一，被中國蜂產(chǎn)品協(xié)會認(rèn)定為“全國蜂產(chǎn)品行業(yè)龍頭企業(yè)”。
“問題還是出在源頭上，此次事件暴露出氯霉素仍然屢禁不止，也暴露出蜂蜜生產(chǎn)企業(yè)對原材料把控不嚴(yán)�！币晃徊辉妇呙霓r(nóng)業(yè)專家對時代周報記者分析道。
源頭之殤
“山花蜜中含有氯霉素有可能是因為環(huán)境污染造成，因為霧霾、重金屬污染等比較嚴(yán)重，還有植物里面有很多農(nóng)藥，有可能是蜜蜂在采蜜的過程中受到了感染�！笨讘鸯o對時代周報記者解釋道。
但她同時承認(rèn)，不排除部分蜂農(nóng)會使用抗生素，“山花蜂蜜的采集期雨水比較多，也是蜂群容易滋生病菌的時候，用中醫(yī)藥見效比較慢，但寶生園一般會建議蜂農(nóng)使用巢脾熏蒸等傳統(tǒng)方法來消毒，或者定期更換蜂王，以保證蜜蜂的質(zhì)量�！彼f道。
事實上，作為老字號的寶生園一直在推進原材料源頭的標(biāo)準(zhǔn)化管控。2008年，寶生園大手筆投資8000萬元，在從化市打造出華南地區(qū)最專業(yè)的全國蜂產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地，擁有GMP和QS認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的車間，還建立了達到A級標(biāo)準(zhǔn)的化驗室，為產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、正規(guī)化生產(chǎn)奠定基石。就在今年1月15日，寶生園獲AAAA級標(biāo)準(zhǔn)化良好行為企業(yè)。
但據(jù)寶生園內(nèi)部人士透露，寶生園主要的蜜種都采購自常年合作的生產(chǎn)基地，而為了顧全蜜種，也有一小部分蜜源采購自農(nóng)貿(mào)合作社，占比不到10%，其中包括了這批含有氯霉素的山花蜜。
孔懷靜也證實了這一說法。據(jù)她介紹，寶生園跟全國很多家蜂產(chǎn)品基地有合作，會定期派技術(shù)員到基地，在養(yǎng)殖、飼喂和采蜜方面做技術(shù)指導(dǎo)，并嚴(yán)格禁止蜜源中含有氯霉素。而對于合作社，她表示無法對生產(chǎn)進行監(jiān)測，因為蜂農(nóng)追花逐蜜，在哪個地方采集了蜂蜜，就把蜂蜜賣給當(dāng)?shù)氐暮献魃�，所以很難確定氯霉素來自哪家合作社，而且合作社太多了，無法通過合作社追到相應(yīng)的蜂農(nóng)。
“每一批采購的蜜源都會用試紙在當(dāng)?shù)刈饕恍┖唵蔚臋z測，如果初步合格，運回來之后再進行抽樣檢查，如果發(fā)現(xiàn)有問題或有懷疑，則把蜜種拿到廣州市質(zhì)監(jiān)局等第三方機構(gòu)進行檢測�！笨讘鸯o介紹道，她同時承認(rèn)這次的事件也表明檢測過程中不無疏漏，“寶生園目前已將抽樣率從10%上升到了20%-30%�！笨讘鸯o說道。
事實上，農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)與合作社進行合作是行業(yè)通例�！芭c農(nóng)戶、合作社合作可以降低企業(yè)的成本，這種做法可以使企業(yè)不需要將大量資金投入到生產(chǎn)基地和生產(chǎn)人員中，但這也會削弱企業(yè)對于產(chǎn)品的把控，很容易出現(xiàn)質(zhì)量安全問題�！鼻笆鲛r(nóng)業(yè)專家分析道。
對此，寶生園方面承諾今后會盡量減少在合作社采購， “我們要保證品質(zhì)，不希望蜂蜜里有雜七雜八的東西。”孔懷靜說道。
