近年來(lái)，享有新西蘭“國(guó)寶”稱譽(yù)的麥盧卡蜂蜜開始大批進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，雖然價(jià)格昂貴，但仍然受到不少國(guó)人追捧。
新西蘭媒體日前報(bào)道，中國(guó)市場(chǎng)上的新西蘭麥盧卡蜂蜜并沒有一個(gè)官方的標(biāo)準(zhǔn)，而事實(shí)上，就連新西蘭本國(guó)對(duì)于什么是正宗的麥盧卡蜂蜜也沒有一個(gè)全行業(yè)共識(shí)。缺乏統(tǒng)一的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)直接導(dǎo)致市場(chǎng)上出現(xiàn)的麥盧卡蜂蜜魚龍混雜，讓人難辨真假。
報(bào)道稱，中國(guó)官方希望新西蘭能夠出臺(tái)一個(gè)麥盧卡蜂蜜的官方認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，而新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部也正在努力“通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化評(píng)定，規(guī)范新西蘭的蜂蜜產(chǎn)業(yè)”。
那么，中國(guó)市場(chǎng)上自詡麥盧卡標(biāo)識(shí)的蜂蜜是否都貨真價(jià)實(shí)，進(jìn)口到中國(guó)的麥盧卡蜂蜜又有多少水分？在統(tǒng)一評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)問世前，消費(fèi)者又該如何鑒別？
抗菌成分受追捧
要回答這些問題，首先還是要追本溯源，明確麥盧卡蜂蜜的基本定義。
蜜蜂采蜜，因花朵品種不同，形成了不同口味的花蜜。蜂農(nóng)在特定區(qū)域放蜂，可以造就不同口味的蜂蜜。麥盧卡則是一種桃金娘科灌木，在新西蘭南北兩島都有分布，花期從北至南，大約在每年的12月至次年1月。所以，生產(chǎn)麥盧卡蜂蜜也是一個(gè)運(yùn)動(dòng)的過(guò)程，由蜂農(nóng)從北至南選擇麥盧卡樹分布地區(qū)采蜜。
時(shí)下，在國(guó)際市場(chǎng)上最流行的新西蘭蜂蜜就是麥盧卡蜂蜜，主要原因是科研發(fā)現(xiàn)，麥盧卡蜂蜜中含有被稱為“麥盧卡因子”的活性抗菌成分，對(duì)人體有益。據(jù)說(shuō)，麥盧卡蜂蜜還可以醫(yī)治人畜外傷。
雖然在科學(xué)界，蜂蜜究竟對(duì)人體有多大藥用價(jià)值存在爭(zhēng)議，但由于含有抗菌成分，麥盧卡蜂蜜已經(jīng)成為新西蘭重要的出口產(chǎn)品，在中國(guó)、英國(guó)等不少國(guó)家受到追捧，價(jià)格更是逐年上漲。
兩種體系 難分伯仲
麥盧卡蜂蜜名義上屬于“獨(dú)花蜜”，但沒人保證蜜蜂只在一種植物上采蜜。因此，在判斷某種蜂蜜是否屬于麥盧卡蜂蜜的問題上，認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)尤為關(guān)鍵。
無(wú)論在哪里購(gòu)買的麥盧卡蜂蜜，包裝上一般會(huì)有UMF或MGO的字樣，并附有相應(yīng)數(shù)值和加號(hào)。UMF和MGO是新西蘭并存的兩種認(rèn)證體系，相應(yīng)數(shù)值則是蜂蜜的不同分級(jí)。
UMF取“獨(dú)特麥盧卡因子”之意，MGO則是麥盧卡蜂蜜主要成分甲基乙二醛的縮寫。兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)蜂蜜檢測(cè)的側(cè)重點(diǎn)是不同的，前者檢測(cè)抗菌成分，后者檢測(cè)甲基乙二醛（Methylglyoxal）的含量。
嚴(yán)格意義上說(shuō)，UMF體系是一種經(jīng)過(guò)注冊(cè)的標(biāo)準(zhǔn)體系，其檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)名為“活性麥盧卡蜂蜜協(xié)會(huì)”。UMF體系授權(quán)加入的企業(yè)使用UMF和相關(guān)數(shù)值。根據(jù)UMF官方網(wǎng)站，目前允許使用該體系廠家有67家（其中有不同廠家隸屬一家企業(yè)的情況）。
MGO是一個(gè)注冊(cè)商標(biāo)，擁有者是新西蘭健康產(chǎn)品企業(yè)蜜紐康。其蜂蜜在新西蘭市場(chǎng)也獲得一定認(rèn)可，根據(jù)MGO體系進(jìn)行的檢測(cè)也成為衡量麥盧卡蜂蜜的一種方式。
除蜜紐康使用紅色蜂巢形狀背景、黑色MGO字樣注冊(cè)商標(biāo)的產(chǎn)品外，也有企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)有MGO或Methylglyoxal字樣和數(shù)值，表示使用MGO體系對(duì)蜂蜜產(chǎn)品分級(jí)。
一般來(lái)說(shuō)，UMF有“5＋”、“10＋”、“15＋”、“20＋”和“50＋”等；MGO較為常見的有“100＋”、“200＋”、“550＋”等，數(shù)值越高，單價(jià)越貴。
這只是兩個(gè)不同體系，至于孰優(yōu)孰劣，在現(xiàn)有科研水平下，可能研究人員也難作出評(píng)判。網(wǎng)絡(luò)上的確存在兩個(gè)體系互換的公式，但由于檢測(cè)的內(nèi)容有差異，很難有標(biāo)準(zhǔn)結(jié)論，這也造成兩種體系實(shí)際上的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。
年產(chǎn)量不足2000噸 銷量卻達(dá)1萬(wàn)噸
由于科學(xué)研究支撐，新西蘭麥盧卡蜂蜜在全球范圍內(nèi)銷量不低。除傳統(tǒng)蜂蜜企業(yè)外，貿(mào)易商和食品企業(yè)也涉足這一行業(yè)，其中有不法商人造假售假，在假冒蜂蜜產(chǎn)品上標(biāo)注UMF或MGO出售。情況一度演變到銷量遠(yuǎn)超產(chǎn)量，逼得英國(guó)零售商在真品上額外貼“安全標(biāo)簽”。
有媒體披露，新西蘭每年大約出產(chǎn)1700噸至2000噸麥盧卡蜂蜜，但在全球范圍內(nèi)，每年以麥盧卡名義出售的蜂蜜高達(dá)1萬(wàn)噸以上。多出來(lái)的那些麥盧卡蜂蜜從哪里來(lái)，可想而知。
除假蜂蜜，還有人模糊產(chǎn)品標(biāo)簽“鉆空子”。比如只在標(biāo)簽上寫“20＋”，讓消費(fèi)者誤以為這是“UMF20＋”或“MGO20＋”的麥盧卡蜂蜜。
記者日前在“天貓”、“京東”等電商網(wǎng)站上查詢“麥盧卡蜂蜜”發(fā)現(xiàn)，除了UMF和MGO兩種標(biāo)注外，一些自稱麥盧卡蜂蜜的商品還存在“Top Activity+”“Total Activity”等多種標(biāo)注，或者干脆沒有任何標(biāo)注。與普通蜂蜜相比，這些麥盧卡蜂蜜的售價(jià)無(wú)一例外都高出很多。
2011年10月，英國(guó)食品環(huán)境研究局抽查了5種麥盧卡蜂蜜，只有一種合格。類似情況近些年在中國(guó)、新加坡的檢測(cè)中都曾出現(xiàn)。
面對(duì)國(guó)際市場(chǎng)亂象和包括中國(guó)在內(nèi)多個(gè)進(jìn)口國(guó)質(zhì)檢部門的壓力，新西蘭政府及產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)一直在努力推動(dòng)麥盧卡蜂蜜市場(chǎng)的規(guī)范。新西蘭政府也在嘗試通過(guò)法律要求規(guī)范出口市場(chǎng)。目前，這種努力仍處于“進(jìn)行時(shí)”。
新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部去年7月公布 “麥盧卡蜂蜜”標(biāo)簽暫行規(guī)則，嚴(yán)格規(guī)定包裝、廣告等關(guān)鍵環(huán)節(jié)所使用的蜂蜜藥用和保健方面的措辭規(guī)范。
記者從初級(jí)產(chǎn)業(yè)部網(wǎng)站上看到，新公布的標(biāo)簽暫行規(guī)則對(duì)蜂蜜產(chǎn)品的定義及相關(guān)成分的含量都做了明確規(guī)定。同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品推廣用詞提出限制，部分描述蜂蜜療效、保健功能的詞語(yǔ)被禁用。
