????青山綠水之下,是豐都縣社會(huì)經(jīng)濟(jì)的欠發(fā)達(dá)。面對(duì)黨中央提出的“2020年現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)下農(nóng)村貧困人口實(shí)現(xiàn)脫貧,貧困縣全部摘帽,解決區(qū)域性整體貧困”的脫貧攻堅(jiān)目標(biāo),豐都縣與其他國(guó)家級(jí)貧困縣一樣,面臨著加快當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展、提升居民收入水平的壓力與挑戰(zhàn)。而對(duì)于一座工業(yè)基礎(chǔ)薄弱的內(nèi)陸山地小城來(lái)說(shuō),什么才是本地社會(huì)經(jīng)濟(jì)破局的突破口?

????2015年10月21日,重慶江北機(jī)場(chǎng)。隨著運(yùn)載飛機(jī)的順利著陸,我國(guó)首批空運(yùn)進(jìn)口的活牛,平安抵達(dá)它們的目的地。這150頭來(lái)自澳大利亞的優(yōu)質(zhì)肉牛,不僅開(kāi)啟了我國(guó)商品活畜進(jìn)口的破冰之旅,更為這個(gè)國(guó)家級(jí)貧困縣的脫貧大計(jì),提供了有力抓手。

????“黨中央指出,加快推進(jìn)深度貧困地區(qū)脫貧攻堅(jiān),要堅(jiān)持專項(xiàng)扶貧、行業(yè)扶貧、社會(huì)扶貧等多方力量、多種舉措有機(jī)結(jié)合。區(qū)域發(fā)展必須圍繞精準(zhǔn)扶貧發(fā)力。要重點(diǎn)發(fā)展貧困人口能夠受益的產(chǎn)業(yè)?！必S都縣縣委宣傳部副部長(zhǎng)張軍對(duì)《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者表示,肉牛養(yǎng)殖加工行業(yè)的高速發(fā)展,就是豐都縣對(duì)這些要求的有力實(shí)踐。

????目前,豐都縣以打造“中國(guó)肉牛之都”為目標(biāo),建成萬(wàn)頭養(yǎng)牛場(chǎng)2個(gè)、千頭養(yǎng)牛場(chǎng)2個(gè)、百頭養(yǎng)牛場(chǎng)9個(gè),全縣現(xiàn)有肉牛企業(yè)35家、屠宰加工企業(yè)3家、肉牛專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織31家、庭院牧場(chǎng)1086個(gè)。豐都現(xiàn)已成為國(guó)家牛肉出口質(zhì)量安全示范區(qū)、國(guó)家科技富民強(qiáng)縣示范縣、國(guó)家現(xiàn)代畜牧業(yè)示范區(qū)。

????2016年,該縣肉牛飼養(yǎng)量40萬(wàn)頭,年屠宰加工肉牛15萬(wàn)頭,肉牛企業(yè)50家,工農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物和牛副產(chǎn)物得到多樣化利用開(kāi)發(fā),肉牛產(chǎn)業(yè)對(duì)農(nóng)民增收的貢獻(xiàn)率20%以上;形成以豐都為核心,聯(lián)動(dòng)周邊、輻射全國(guó)的“牛都”總部經(jīng)濟(jì)大格局。

????恒都農(nóng)業(yè)是當(dāng)?shù)匾患乙?guī)模較大的肉牛養(yǎng)殖全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)。據(jù)重慶恒都農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司負(fù)責(zé)人朱剛?cè)榻B,在肉牛養(yǎng)殖加工中,他們結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣?推出 “政府搭臺(tái)、購(gòu)養(yǎng)分離、收入分成”的肉牛托養(yǎng)模式,多樣化利用農(nóng)工業(yè)副產(chǎn)物發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)的“變廢為寶”模式,大力推行“土地流轉(zhuǎn)租金、土地入股股金、返聘就業(yè)傭金”的“三金”增收機(jī)制,帶動(dòng)重慶市豐都縣35%以上的農(nóng)戶參與到肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大潮中來(lái)。

????據(jù)當(dāng)?shù)毓賳T介紹,率先從澳大利亞引進(jìn)優(yōu)質(zhì)活體肉牛,是豐都縣脫貧的一項(xiàng)重大創(chuàng)新舉措。

????隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的提高,我國(guó)居民對(duì)牛肉及其加工品的消費(fèi)呈現(xiàn)快速上升的趨勢(shì)。然而,當(dāng)前國(guó)內(nèi)牛源日益緊張,飼養(yǎng)成本居高不下,屠宰加工企業(yè)開(kāi)工率不高,導(dǎo)致市場(chǎng)上牛肉價(jià)格偏高。相比之下,國(guó)外肉牛飼養(yǎng)成本較低,從國(guó)外直接進(jìn)口牛肉產(chǎn)品更具成本優(yōu)勢(shì),國(guó)內(nèi)消費(fèi)者也能享受到價(jià)格優(yōu)惠。

????目前,進(jìn)口牛肉主要包括冰鮮牛肉和冷凍牛肉兩種。冰鮮肉是指嚴(yán)格執(zhí)行獸醫(yī)檢疫制度,對(duì)屠宰后的畜胴體迅速進(jìn)行冷卻處理,使胴體溫度在24小時(shí)內(nèi)降為0-4攝氏度,并在后續(xù)加工、流通和銷(xiāo)售過(guò)程中始終保持在0-4攝氏度范圍內(nèi)的生鮮肉,保質(zhì)期最多不超過(guò)120天。它克服了凍肉在品質(zhì)上存在的不足和缺陷,始終處于低溫控制下,大多數(shù)微生物的生長(zhǎng)繁殖被抑制,并經(jīng)歷了較為充分的成熟過(guò)程,質(zhì)地柔軟有彈性,汁液流失少,口感好,滋味鮮美。

????恒都農(nóng)業(yè)技術(shù)人員表示,由于冰鮮牛肉受保質(zhì)期、牛肉質(zhì)量等因素限制,距離中國(guó)更近、分割技術(shù)更好的澳大利亞在進(jìn)口冰鮮牛肉市場(chǎng)占有重要地位。其產(chǎn)品可直接面向國(guó)內(nèi)高檔餐館、高檔超市和星級(jí)大酒店,極大滿足國(guó)民對(duì)優(yōu)質(zhì)牛肉日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求。

????據(jù)記者了解,繼豐都后,2016年4月26日在河南鄭州機(jī)場(chǎng)實(shí)現(xiàn)我國(guó)第二批184頭活牛空運(yùn)進(jìn)口。截止目前,全國(guó)共三批澳洲活牛空運(yùn)進(jìn)口,共506頭。