“錦城絲管日紛紛，半入江風半入云?！背啥甲怨啪鸵园惨葜Q，錦官城不分晝夜地熱鬧繁華也被歷代文人所稱頌。天府之國獨特的氣候和成都人好耍的性格，形成的休閑消費文化傳延至今，讓成都的夜間經(jīng)濟展現(xiàn)出與眾不同的魅力。

　　日前，成都正式對外公布35個夜間經(jīng)濟示范點位，包括春熙路-鹽市口等3個“夜成都”消費商圈，寬窄巷子等17個“夜成都”特色商業(yè)街，以及香香巷等15個“夜成都”社區(qū)消費場景，標志其在這一輪夜間經(jīng)濟城市競逐中主動出擊，并謀求實現(xiàn)差異化競爭。

眾多食客在成都寬窄巷子景區(qū)內(nèi)的小龍翻大江火鍋店一邊吃火鍋一邊觀看“變臉”表演。外地人到成都，第一頓要安排的，多半是火鍋。本地人出門回到成都，第一頓要安排的，多半還是火鍋！“燙”出感情，“蘸”上人氣，“冒”起熱鬧，品出來的是“夜成都”的煙火味道。 記者　劉坤　攝

　　吃透夜生活：留下“鬼飲食”的煙火氣

　　不管是天晴下雨，或是嚴寒酷暑，成都的街頭巷尾，總有一群人在大小餐館門口排起長隊?！俺浴笔浅啥既松钊牍撬璧淖非螅@份自在的煙火氣也是“夜成都”最鮮明的標簽。無論是本地市民還是遠方來客，也許是深夜街邊的一碗小面，或者是麻辣鮮香的一頓火鍋，總能在這里找到自己的味覺盛宴。

　　“確實好吃，越吃越想吃！”面對沸騰翻滾的紅油火鍋，來自廣東順德的游客黃榮生已經(jīng)有些汗流浹背，但他根本停不下來，又拿起長長的竹筷，夾起一片毛肚放進鍋里“七上八下”，邊涮邊說，“我們一大家子人今天剛到成都，逛完寬窄巷子，就直接進了這家火鍋店，味道很正宗！”

　　話音剛落，只聽火鍋店的天井里響起了悠揚的二胡聲，聞聲望去，一位古裝女琴師正在一方露天舞臺中間傾情表演。食客們紛紛起身，很快圍攏過去。接下來的半個小時內(nèi)，舞蹈、說唱、舞龍、變臉、工夫茶等戲碼紛紛登場，四川特色十足，演員與食客熱情互動，引得眾人頻頻鼓掌叫好。

　　“我們這里到了晚上是最熱鬧的，這種融合了地域文化和品牌故事的精彩表演每晚都有，本地人和外地人都非常喜歡?！必撠熯@家火鍋店的李店長介紹，店里晚上和白天的人流量比例大約為七比三　，為了讓晚來的客人盡興，他們可以營業(yè)至凌晨一點。

　　火鍋火鍋，不僅把鍋端上桌來，還讓火貫穿始終，菜品不管葷素、用料不分南北、調(diào)味不拒東西。特別是在晚上，眾人圍坐，不是家人便是伙伴，不是兄弟便是朋友，充滿煙火氣，極富人情味，恰恰契合了成都人休閑好耍、熱情好客的性格。

　　“不管多晚，總有一家火鍋店在等著你?！背啥疾惋嬐瑯I(yè)公會秘書長袁小然說，隨著消費水平的提高和消費觀念的變化，成都火鍋也在不斷進化，衍生出更多業(yè)態(tài)和細分市場，串串、缽缽雞等各有特色，市井火鍋、主題火鍋等百花齊放，尤其是營業(yè)至凌晨的通宵火鍋，成為獨具特色的成都“深夜食堂”和年輕人鐘愛的“鬼飲食”。

　　據(jù)成都相關行業(yè)協(xié)會不完全統(tǒng)計，成都中心城區(qū)現(xiàn)有泛火鍋門店近3萬家，有規(guī)模的火鍋品牌100多個，具有全國影響力的火鍋品牌50多個，火鍋業(yè)從業(yè)人員超過30萬，年銷售額超過200億元，人均年消費3500多元，既滿足了人們的消費需求，也提供了大量的就業(yè)機會。

　　火鍋是成都夜間餐飲文化的代表，但并非唯一。實際上，早在2010年2月，成都就被聯(lián)合國教科文組織授予“美食之都”的稱號。成都市商務局國際美食處副處長矯暉說，成都正通過高標準建設美食之都，進一步傳承數(shù)千年的美食文化歷史積淀，充分激發(fā)城市煙火氣里的夜間經(jīng)濟潛力。

　　2019年上半年，成都第三產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)增加值4391.64億元，增長9.0%，對全市經(jīng)濟增長的貢獻率達到60%。同期，成都餐飲收入實現(xiàn)522億元，增幅達到23.8%?？梢韵胍姡鳛榉諛I(yè)的重要組成部分，夜間經(jīng)濟尤其是餐飲消費在其中作出了重要貢獻。

　　豐富夜場景：滿足“夜貓子”的新需求

　　每當夏日夜色降臨，來到成都市新都區(qū)三河村的客人便絡繹不絕。足球、音樂、龍蝦、啤酒……這些原本常見于城市的消夏夜生活在三河村已成了標配。鄉(xiāng)村田園間蛙聲陣陣的夏夜，展現(xiàn)出夜成都的另一番模樣。

　　2015年開始，三河村陸續(xù)建起了兩個較高標準的足球場，并開展起足球聯(lián)賽、足球青訓等活動，逐漸成為遠近聞名的“成都足球第一村”。依托“足球村”的名氣和毗鄰四川音樂學院的優(yōu)勢，村里陸續(xù)建起了音樂咖啡館、足球餐廳、休閑農(nóng)場、現(xiàn)代民宿，凸顯出鄉(xiāng)村夜間經(jīng)濟的活力。

　　在成都市商務局流通產(chǎn)業(yè)處處長王永剛看來，夜間經(jīng)濟不是說要刻意去延長商家的營業(yè)時間，而是從完善城市服務功能，滿足人們對美好生活愿望的需求出發(fā)，來豐富業(yè)態(tài)、改善供給。因為隨著城市的發(fā)展，不管是聚會、購物，還是商務、差旅，又或是學習、健康，人們夜間的活動需求早已超脫出“餐飲”的范疇。

　　成都高新區(qū)南部園區(qū)是國內(nèi)目前發(fā)展最快的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)聚集區(qū)之一，數(shù)十萬年輕人在這里奮斗追夢，也帶來新鮮的夜間消費需求。每當夜幕降臨，很多辛苦一天的上班族來到附近有著“夜跑圣地”之稱的錦城湖公園、大源中央公園，用跑步舒緩身體，釋放壓力。

　　出門有綠道、轉(zhuǎn)角是公園、森林在身邊……自2017年9月開始，市域面積約1.4萬平方公里的成都，啟動建設1.7萬公里的天府綠道。未來3到5年，成都還將陸續(xù)建成100個城市公園。一座“城在綠中、園在城中”的城市正在催生更加多元的夜間消費場景。

　　App掃碼開門、24小時營業(yè)、自助健身……最近，一種“不打烊”的共享健身房在成都悄然興起。燈火通明的房間內(nèi)，健身器械、儲物柜、自動售貨機、衛(wèi)生間、洗浴間等設施一應俱全。即使是深夜12點，仍有下班晚歸的年輕人趕來健身。

　　“夜游錦江”項目是成都打造夜間經(jīng)濟消費場景的新嘗試。今年春節(jié)，成都“夜游錦江”項目試點運營，春節(jié)期間共吸引了超過16萬人次到訪。“夜游錦江”串聯(lián)起錦江夜市、夜食、夜展、夜秀多個場景，市民游客可以身臨其境地觀賞“門泊東吳萬里船”“花重錦官光影秀”的盛景，感受天府文化的魅力。

　　位于成都市春熙路IFS大廈的本土連鎖書店“言幾又”，面積達4000平方米，除了傳統(tǒng)的書屋，還有咖啡廳、創(chuàng)意市集、藝術畫廊，甚至還有茶餐廳和美發(fā)店，成為萬千網(wǎng)民追捧的打卡圣地。在成都的大街小巷，這樣的夜間書店已不鮮見，它們散發(fā)出的書卷氣和咖啡香，給這座城市的夜晚注入一股文化活水。

　　在業(yè)內(nèi)人士看來，如果說串串、火鍋、冷淡杯和小酒館代表了成都夜經(jīng)濟的1.0時代，那么隨著成都建設世界文創(chuàng)名城、旅游名城、賽事名城，打造國際美食之都、音樂之都、會展之都的“三城三都”城市品牌的深入，融合藝術、文創(chuàng)、賽事等新興消費業(yè)態(tài)的出現(xiàn)，則將助推成都夜間經(jīng)濟進入2.0時代。

　　升級夜服務：當好“不眠城”的守夜人

　　發(fā)展夜經(jīng)濟，既是拉動消費的有效手段，也是滿足民眾更加豐富生活需求的供給側(cè)改革。同時，發(fā)展夜經(jīng)濟也在考驗一座城市的政策引導、綜合服務和管理能力，比如對光污染、噪音污染等的治理，對公共交通、治安環(huán)境的改善，以及對創(chuàng)新業(yè)態(tài)、社區(qū)商業(yè)的包容等等。

　　“亮起來”的成都夜晚背后，確實少不了更為健全的配套服務和保障措施。去年，成都開行14條夜間公交線路，覆蓋了全市主要客流通道，今年內(nèi)將再新開10條夜間公交線。同時，現(xiàn)已開通運行的6條地鐵線路收車時間均有延長，每逢節(jié)假日主要地鐵線路還會延時至零點以后。

　　而據(jù)了解，為實現(xiàn)文化服務與需求的“對表”，成都市文廣旅局直屬博物館將結(jié)合觀眾需求自主調(diào)節(jié)延時服務時間，各館持續(xù)開展不同時段的延時服務。此外，武侯祠博物館非文物區(qū)的錦里古街和杜甫草堂博物館非文物區(qū)的浣花溪公園均為24小時開放，并提供相應的商業(yè)延時服務。

　　“我們通過打造重點商圈、特色街區(qū)、樓宇經(jīng)濟等載體，來支持夜間經(jīng)濟的發(fā)展，目前春鹽商圈等消費聚集地各自形成了獨特的夜間消費文化和場景，吸引了眾多本地居民和外來游客?！蓖跤绖傉f，商業(yè)聚集的模式對首店、概念店等的吸引力更強，可以有效打造夜間消費品牌、提升消費品質(zhì)。

　　據(jù)中商數(shù)據(jù)、成都零售商協(xié)會聯(lián)合發(fā)布的《成都市首入品牌研究》，2019年上半年成都進駐各類首店237家，已超過2018年全年首店數(shù)據(jù)。從細分品類來看，餐飲占46%，零售業(yè)態(tài)占42.6%，生活配套與休閑娛樂占比11.4%。其中，零售業(yè)態(tài)以服裝服飾為主，餐飲聚焦大餐、特色餐飲，而配套娛樂則聚焦娛樂休閑與親子體驗等業(yè)態(tài)。

　　在重視大店的同時，成都也重視小店。成都市武侯區(qū)計劃以文創(chuàng)園區(qū)、社區(qū)廣場、商業(yè)綜合體周邊區(qū)域為載體，試點開辦特色鮮明、設施齊備、服務一流、交通便捷、環(huán)境衛(wèi)生、管理規(guī)范，且涵蓋休閑、美食、購物、娛樂場所等業(yè)態(tài)在內(nèi)夜市經(jīng)營，有條件的區(qū)域還將開展花車夜間擺銷或標準美觀的展位式夜市經(jīng)營，吸引本地和外來消費。

　　成都市武侯區(qū)商務局商貿(mào)經(jīng)濟科科長賴可堅說，將探索在重點區(qū)域?qū)嵤皩徤靼荨必撁媲鍐喂芾碇贫?，在開展擴大店招設置、夜間市集等方面適度放開管理權(quán)限，對不影響市容秩序、不妨礙交通并有擺位條件的咖啡館、酒吧、輕奢餐廳等，適度放寬“外擺位”“跨門經(jīng)營”，而相關部門將加強事中事后監(jiān)管。

　　近日，成都市召開的夜間經(jīng)濟發(fā)展專題會提出，要加快完善設施配套和公共服務，持續(xù)抓好城市光彩工程，不斷優(yōu)化夜間消費環(huán)境，特別要注重運用高科技改造夜間基礎設施，提升夜間經(jīng)濟公共服務水平。同時，要守住安全底線加強市場監(jiān)管，強化夜間經(jīng)濟安全監(jiān)管和市場監(jiān)管，在守住底線、合法合理的基礎上堅持包容審慎監(jiān)管，不搞“一刀切”。

?