中國(guó)茶葉在17世紀(jì)來(lái)到英國(guó)后，始終影響著英國(guó)的現(xiàn)代化進(jìn)程和人們的日常生活。

　　英國(guó)劍橋大學(xué)人類(lèi)學(xué)教授阿蘭·麥克法蘭在其《綠色黃金：茶葉帝國(guó)》一書(shū)中指出，人類(lèi)幾千年來(lái)的文明史似乎存在著一條線索，那就是茶葉“征服”　世界的歷史。他認(rèn)為，從中國(guó)進(jìn)口茶葉，茶水中還要添加從牙買(mǎi)加舶來(lái)的食糖，這種飲用習(xí)慣和生產(chǎn)方式之間存在密切關(guān)聯(lián)，是英國(guó)工業(yè)革命的重要?jiǎng)恿χ弧?/p>

　　喝茶確實(shí)給英格蘭人帶來(lái)一種實(shí)際上屬于“現(xiàn)代”的飲用模式。麥克法蘭認(rèn)為，中國(guó)茶葉從多方面影響了英國(guó)現(xiàn)代社會(huì)，比如飲茶改變了人們的工作方式、女性的地位、藝術(shù)和審美的本質(zhì)，甚至整個(gè)國(guó)民的氣質(zhì)。

　　如今，中國(guó)的飲食文化又開(kāi)始對(duì)英國(guó)帶來(lái)新的影響。這次代表中國(guó)茶文化的是珍珠奶茶。

　　這種被英國(guó)人稱(chēng)為“泡泡茶”的飲品已經(jīng)風(fēng)靡全國(guó)，甚至在許多歐洲大城市都能尋到它的蹤影。

　　在倫敦的中國(guó)城，沒(méi)走多遠(yuǎn)就能碰到一個(gè)品牌奶茶店。據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅在倫敦中國(guó)城及附近區(qū)域，就有接近20家店鋪在售賣(mài)中國(guó)茶飲，競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，其密度超過(guò)了星巴克。

　　“日出茶太”奶茶目前在英國(guó)擁有26家門(mén)店，其中8家在倫敦，是英國(guó)門(mén)店最多的奶茶品牌。奶茶店門(mén)口似乎總在排隊(duì)，中國(guó)人外國(guó)人都有，年輕人居多。包括紅茶、綠茶、烤茶、烏龍茶、玄米茶、鐵觀音茶在內(nèi)的各種茶飲被用來(lái)制作奶茶，特別受愛(ài)喝茶的英國(guó)人青睞。

　　英國(guó)“日出茶太”市場(chǎng)部負(fù)責(zé)人朱依丹表示，因?yàn)槟滩鑿V受歡迎，他們計(jì)劃在明年3月底前在英國(guó)再開(kāi)四家店。

　　英國(guó)中國(guó)美食節(jié)組委會(huì)主席唐詩(shī)認(rèn)為，中國(guó)茶早已被歐洲人所接受，并且占領(lǐng)了一些高端市場(chǎng)，現(xiàn)在很多倫敦五星級(jí)酒店的英式下午茶里有來(lái)自世界上著名產(chǎn)茶地的茶葉，其中就有中國(guó)紅茶、綠茶、白茶、烏龍茶等等。

　　她告訴我，包括珍珠奶茶店在內(nèi)的茶飲店在英國(guó)越來(lái)越多，國(guó)內(nèi)不少奶茶品牌也摩拳擦掌，準(zhǔn)備開(kāi)拓倫敦市場(chǎng)。

　　“對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)，中國(guó)的珍珠奶茶更像是一種時(shí)尚，好的包裝設(shè)計(jì)和產(chǎn)品呈現(xiàn)方式，能夠讓一杯奶茶搖身成為人們手中的飾品，在社交媒體上廣泛傳播，在英國(guó)這個(gè)時(shí)尚之都吸引更多消費(fèi)者?！碧圃?shī)說(shuō)。

　　在倫敦中國(guó)城拿著一杯珍珠奶茶的英國(guó)人馬克告訴我，他喜歡“珍珠”在嘴里爆裂的感覺(jué)，也喜歡奶茶的醇香。

　　在英國(guó)，對(duì)不少人來(lái)說(shuō)，喝茶仍然是件大事。筆者曾采訪專(zhuān)職從事禮儀培訓(xùn)的英國(guó)禮儀專(zhuān)家威廉·漢森。在他的培訓(xùn)課程中，就包括學(xué)習(xí)如何與英國(guó)王室、貴族喝下午茶的內(nèi)容。課程中，就對(duì)“應(yīng)該在杯中先倒茶還是先倒奶”這樣的問(wèn)題做出專(zhuān)門(mén)解答。

　　筆者曾采訪《唐頓莊園》中“唐頓”的原型海克利爾莊園主人、第八世卡納封伯爵夫人，她對(duì)來(lái)訪者是否滿(mǎn)意面前的茶水就顯出特別的興趣，仿佛那是評(píng)判招待是否到位的重要標(biāo)準(zhǔn)。

　　在今天的英國(guó)，請(qǐng)英國(guó)人喝一杯珍珠奶茶和送英國(guó)人一盒中國(guó)茶葉一樣，永遠(yuǎn)是“不會(huì)錯(cuò)”的禮物。

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