早上6點(diǎn)半，位于山東煙臺(tái)福山區(qū)的張格莊大櫻桃交易市場(chǎng)，早已被各種運(yùn)輸櫻桃的車輛“包圍”得水泄不通。清早新鮮收獲的大櫻桃，經(jīng)過分揀之后，迅速打包預(yù)冷，隨后就被裝入運(yùn)輸車輛中，發(fā)往全國(guó)各地。

　　櫻桃被譽(yù)為“北方春果第一枝”，受到廣大民眾喜愛。作為煙臺(tái)大櫻桃核心產(chǎn)地，福山區(qū)已有150余年的栽培歷史，目前種植面積11萬畝，年產(chǎn)量8萬噸?！耙酝斋@后，果農(nóng)都是將櫻桃直接拉到市場(chǎng)中，與收購櫻桃的客商討價(jià)還價(jià)，現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)輸不暢、果品受損、買賣雙方忙亂不堪的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生?！睆埜袂f大櫻桃交易市場(chǎng)負(fù)責(zé)人郭磊對(duì)記者說。

　　近年來，市場(chǎng)管理方用新思維和新理念運(yùn)營(yíng)管理大櫻桃市場(chǎng)，品控和交易都邁上新臺(tái)階。“我們先是建起冷風(fēng)庫，使大櫻桃能夠在運(yùn)輸中保持較高品質(zhì)。還明確劃分了交易區(qū)、分揀區(qū)、快遞區(qū)等功能區(qū)。”郭磊向記者解釋，買賣雙方確定交易意向后，產(chǎn)品迅速進(jìn)入分揀區(qū)進(jìn)行分揀，分揀后再由順豐、中國(guó)郵政等公司設(shè)置的快遞點(diǎn)進(jìn)行打包裝箱，整個(gè)流程速度越來越快。

　　近來，不少民眾通過社交媒體平臺(tái)表達(dá)實(shí)現(xiàn)“大櫻桃自由”的喜悅之情，并認(rèn)為“現(xiàn)在吃到的櫻桃比前些年更甜了”，這種傳統(tǒng)水果的美譽(yù)度和影響力與日俱增。“某種意義上，像櫻桃這種生鮮果品，流通速度和冷鏈完善程度是果品品質(zhì)的決定性因素?！惫谡f。

　　傳統(tǒng)銷售模式下，在櫻桃僅有六七成熟的時(shí)候，果農(nóng)就不得不將櫻桃摘下出售，否則難以應(yīng)對(duì)長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)輸和多環(huán)節(jié)的銷售。“繁瑣的銷售環(huán)節(jié)，也會(huì)擠壓果農(nóng)的收益，而且六七成熟的時(shí)候就摘下來，勢(shì)必影響果實(shí)甜度和口感，部分外地朋友吐槽傳統(tǒng)的櫻桃不好吃，也不足為奇。”福山區(qū)門樓街道南莊村黨支部書記彭利民對(duì)記者說。

　　曾經(jīng)的南莊村，村民們各自承包照料果園。櫻桃樹大多種在山上，大家都是帶著小桶上山澆水，手提肩挑人工進(jìn)行維護(hù)，然后各憑本事賣櫻桃?！耙坏绞斋@季，村民們拎著小筐上山收果，然后以較低的價(jià)格賣給商販，果農(nóng)間存在競(jìng)爭(zhēng)，辛辛苦苦幾個(gè)月，最后賺不了幾個(gè)錢。”彭利民說，如今有了合作社，情況大大改觀。

　　南莊村253戶、753名村民全部加入“魅力南莊”果蔬農(nóng)民專業(yè)合作社。合作社流轉(zhuǎn)土地700多畝，過去分屬不同村民的櫻桃樹，如今也都連成一片。合作社統(tǒng)一管理經(jīng)營(yíng)，全范圍鋪設(shè)水肥一體化設(shè)施，管理成本大大下降。“如今只需要兩三個(gè)人，就能料理整座山頭上的櫻桃樹，別提多方便了。”彭利民說。

　　近年來，合作社還積極拓展電商、直播帶貨等銷售渠道。記者爬上南莊村的東山，在掛滿果實(shí)的櫻桃樹間走訪時(shí)，恰逢煙臺(tái)當(dāng)?shù)匾恢辈F(tuán)隊(duì)給濰坊電視臺(tái)做直播帶貨節(jié)目。兩名年輕小伙背靠櫻桃樹，向直播鏡頭前的觀眾介紹目前果實(shí)的狀況。

　　“我們有400多人的直播團(tuán)隊(duì)，主要領(lǐng)域是三農(nóng)。”團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人馬國(guó)力對(duì)記者說，除了直播外，他們還與合作社簽訂協(xié)議，進(jìn)行新農(nóng)人電商主播培訓(xùn)，讓更多果農(nóng)了解直播和電商，進(jìn)一步拓展銷售渠道。

　　小小一顆櫻桃中，蘊(yùn)含農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革大道理。近日，福山還舉辦了大櫻桃節(jié)，同時(shí)借助微信、抖音等新媒體渠道推廣，線上線下共同發(fā)力。直播帶貨邀請(qǐng)賽中共有6家電商平臺(tái)參與，攜各自帶貨主播進(jìn)行線上PK。2個(gè)小時(shí)內(nèi)共銷售2萬余單，銷售額達(dá)266萬元，幫助果農(nóng)拓寬銷售渠道，實(shí)現(xiàn)增收致富。

　?。ㄐ氯A社濟(jì)南6月7日電）