南極磷蝦被稱(chēng)為“海上金礦”，其富含高蛋白、高磷脂、高營(yíng)養(yǎng)，是世界各國(guó)爭(zhēng)相開(kāi)發(fā)的海上資源。公開(kāi)資料顯示，一年捕撈7000萬(wàn)噸南極磷蝦，即可為世界四分之一人口每天提供20克高質(zhì)量蛋白。

　　2009年以來(lái)，我國(guó)對(duì)南極磷蝦資源的投入與開(kāi)發(fā)不斷深入，已在漁業(yè)捕撈、加工、運(yùn)輸及國(guó)際貿(mào)易等領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)了飛躍。在捕撈規(guī)模上，我國(guó)僅次于挪威，位列全球第二。專(zhuān)家認(rèn)為，目前我國(guó)南極磷蝦資源開(kāi)發(fā)與利用處在初級(jí)階段。

　　《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者調(diào)研發(fā)現(xiàn)，南極磷蝦產(chǎn)業(yè)部分監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)已不適應(yīng)新形勢(shì)變化，部分產(chǎn)品質(zhì)量不過(guò)硬且參差不齊。專(zhuān)家呼吁強(qiáng)化南極資源的開(kāi)發(fā)管理，建立健全相關(guān)監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)、提升監(jiān)管力度，助力海洋強(qiáng)國(guó)的戰(zhàn)略目標(biāo)。

　　捕撈加工產(chǎn)業(yè)鏈漸成規(guī)模

　　南極磷蝦是全球單一物種蘊(yùn)藏量最大的生物資源，其儲(chǔ)量為數(shù)億噸至數(shù)十億噸不等。南極海域磷蝦年可捕量達(dá)6000萬(wàn)噸至1億噸。南極磷蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白。人體所必需的8種氨基酸，磷蝦中均有。南極磷蝦中還含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉等人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)元素。此外，磷蝦含有豐富的磷脂，含量達(dá)40%。

　　記者了解到，我國(guó)于2007年正式成為南極海洋生物資源養(yǎng)護(hù)委員會(huì)成員國(guó)，2009年末首次派2艘大型遠(yuǎn)洋漁業(yè)拖網(wǎng)船赴南極作業(yè)漁場(chǎng)探捕南極磷蝦，首次捕撈量為1956噸。在首次探捕中，我國(guó)超額完成了93個(gè)站位的綜合調(diào)查項(xiàng)目，取得了在南極磷蝦漁場(chǎng)、生物資源、洋區(qū)環(huán)境、漁具改進(jìn)和捕撈方法、磷蝦冷凍處理等方面寶貴的第一手現(xiàn)場(chǎng)探捕資料。

　　2012年，在積累了首次成功經(jīng)驗(yàn)后，我國(guó)在南極磷蝦探捕規(guī)模上有所增加，作業(yè)漁船從2艘發(fā)展到5艘，產(chǎn)量增加到16020噸，探捕站點(diǎn)從93個(gè)擴(kuò)大到107個(gè)，探捕調(diào)查總面積增加了2萬(wàn)平方海里，獲取了大量南極磷蝦樣品和海洋生物環(huán)境數(shù)據(jù)。

　　隨著技術(shù)裝備不斷提升，截至2023年底，我國(guó)南極磷蝦捕撈總量已達(dá)60多萬(wàn)噸，占全球總量的15%，僅次于挪威，居全球第二。近5年，我國(guó)每年連續(xù)穩(wěn)定捕撈南極磷蝦5萬(wàn)噸以上。

　　目前，南極磷蝦的主要產(chǎn)品形式有凍南極磷蝦、南極磷蝦粉、南極磷蝦油、南極磷蝦干、殼蝦肉和蝦肉罐頭等。我國(guó)南極磷蝦產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐漸提升，目前山東省是南極磷蝦產(chǎn)業(yè)鏈綜合能力較強(qiáng)的省份，擁有相對(duì)完整的磷蝦加工產(chǎn)業(yè)鏈，并形成了一定規(guī)模。

　　例如，山東魯華海洋生物科技有限公司（下稱(chēng)：魯華海洋生物）專(zhuān)注于精制純化南極磷蝦油的生產(chǎn)，率先實(shí)現(xiàn)了多規(guī)格產(chǎn)品線(xiàn)，磷脂含量范圍從30%到70%；逢時(shí)（青島）海洋科技有限公司（下稱(chēng)：逢時(shí)科技）以“海洋科技，醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)”為戰(zhàn)略方向，致力于南極磷蝦系列海洋活性生物制品和藥品的綜合利用。企業(yè)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)及第三方統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，逢時(shí)科技銷(xiāo)售年復(fù)合增長(zhǎng)率341%，磷蝦油市場(chǎng)份額位居全球線(xiàn)上第一，產(chǎn)品復(fù)購(gòu)率40%。

　　此外，山東科芮爾生物制品有限公司、山東道姆海洋生物科技有限公司、青島康境海洋生物科技有限公司、山東藍(lán)奧生物研發(fā)生產(chǎn)基地等均在南極磷蝦產(chǎn)業(yè)方面做了較多探索和創(chuàng)新。

科考隊(duì)員在“雪龍2”號(hào)船尾回收磷蝦拖網(wǎng)。資料照片

科考隊(duì)獲取的磷蝦樣品。資料照片

　　“軟硬件”均有待完善提升

　　隨著我國(guó)南極磷蝦產(chǎn)業(yè)逐步發(fā)展，產(chǎn)品、技術(shù)、研究等方面進(jìn)展迅速。但在監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量、基礎(chǔ)研究等方面有待持續(xù)完善、提升。

　　魯華海洋生物董事長(zhǎng)吳鋒等業(yè)內(nèi)人士表示，當(dāng)前我國(guó)南極磷蝦油終端市場(chǎng)主要集中在凝膠糖果劑型，占據(jù)95%份額。相比之下，國(guó)外市場(chǎng)更傾向于采用軟膠囊劑型。但軟膠囊產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)僅限于藥品和保健食品范疇，限制了南極磷蝦油的市場(chǎng)推廣。

　　科普宣傳教育是讓廣大人民群眾和消費(fèi)者正確認(rèn)識(shí)南極磷蝦油的重要途徑。由于南極磷蝦油是新食品原料，南極磷蝦油凝膠糖果只是普通食品，并非保健食品，因此不僅不能宣傳功效，甚至宣傳營(yíng)養(yǎng)成分也存在風(fēng)險(xiǎn)。因此國(guó)內(nèi)部分產(chǎn)品依然無(wú)法在終端市場(chǎng)上大力推廣。但從國(guó)外進(jìn)口南極磷蝦油終端產(chǎn)品不受?chē)?guó)內(nèi)對(duì)食品宣傳監(jiān)管政策的約束，可以在國(guó)內(nèi)進(jìn)行功能功效的宣傳，相比之下，國(guó)內(nèi)南極磷蝦油終端產(chǎn)品在宣傳推廣上處于劣勢(shì)。

　　南極磷蝦油產(chǎn)品作為新品類(lèi)，并不像魚(yú)油類(lèi)產(chǎn)品那樣經(jīng)過(guò)幾十年的科普教育已經(jīng)眾所周知，需對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行科普教育，產(chǎn)品銷(xiāo)售只能靠口碑，依賴(lài)消費(fèi)者親身體驗(yàn)分享產(chǎn)品。

　　此外，由于國(guó)內(nèi)磷蝦油剛剛起步，正處于培育階段，終端產(chǎn)品消費(fèi)者對(duì)南極磷蝦油的正確認(rèn)知還存在缺項(xiàng)，普及面較窄，造成很多低質(zhì)南極磷蝦油、假冒南極磷蝦油等產(chǎn)品以低價(jià)進(jìn)行惡性競(jìng)爭(zhēng)，不但欺騙消費(fèi)者，混淆視聽(tīng)，還對(duì)南極磷蝦油行業(yè)的健康發(fā)展造成極大的負(fù)面影響。

　　一些業(yè)內(nèi)專(zhuān)家說(shuō)，相比國(guó)外南極磷蝦行業(yè)，國(guó)內(nèi)南極磷蝦產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)研發(fā)整體落后，產(chǎn)品新品類(lèi)研發(fā)和升級(jí)換代緩慢。特別是國(guó)外南極磷蝦油企業(yè)已經(jīng)完成基礎(chǔ)研究，在設(shè)置現(xiàn)有產(chǎn)品的指標(biāo)和專(zhuān)利等障礙的基礎(chǔ)上，已經(jīng)開(kāi)始若干新應(yīng)用場(chǎng)景、新產(chǎn)品的研發(fā)，部分已經(jīng)實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)化；從產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)布局等逐步建立各自的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)。

　　裝備技術(shù)方面，我國(guó)南極磷蝦捕撈行業(yè)起步晚，國(guó)內(nèi)大多數(shù)捕撈船為收購(gòu)?fù)鈬?guó)替換南極磷蝦捕撈船或在已有捕撈船基礎(chǔ)上改造。南極磷蝦捕撈、南極磷蝦粉生產(chǎn)加工技術(shù)相對(duì)落后，國(guó)產(chǎn)南極磷蝦粉用于南極磷蝦油生產(chǎn)時(shí)，面臨出油率低、質(zhì)量差、成本高、穩(wěn)定性差等問(wèn)題，造成附加值低，絕大多數(shù)用于飼料行業(yè)使用，價(jià)格始終難以提高。

　　加強(qiáng)開(kāi)發(fā)利用　提升創(chuàng)新水平

　　專(zhuān)家建議，應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)南極磷蝦資源開(kāi)發(fā)與利用，讓“海上金礦”為海洋強(qiáng)國(guó)建設(shè)“添磚加瓦”。

　　由于我國(guó)南極磷蝦產(chǎn)業(yè)起步較晚，存在研發(fā)投入不足、技術(shù)水平落后、產(chǎn)品質(zhì)量不高等問(wèn)題。中國(guó)海洋大學(xué)海洋生命學(xué)院教授姜國(guó)良等專(zhuān)家建議，應(yīng)從南極磷蝦研究與開(kāi)發(fā)、南極磷蝦捕撈及加工、南極磷蝦油及南極磷蝦其他相關(guān)高附加值產(chǎn)品的相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈等方面加大發(fā)展扶持力度，增強(qiáng)中國(guó)南極磷蝦產(chǎn)業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)的地位和話(huà)語(yǔ)權(quán)。

　　在監(jiān)管方面，一些業(yè)內(nèi)人士建議，調(diào)整對(duì)南極磷蝦油保健食品中砷的要求。加快南極磷蝦油產(chǎn)品保健食品批號(hào)審批效率，為宣傳和科普提供保障。同時(shí)，加大對(duì)南極磷蝦油產(chǎn)品質(zhì)量、品質(zhì)的監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊不法商販。

　　此外，應(yīng)進(jìn)一步提升科技創(chuàng)新水平，強(qiáng)化基礎(chǔ)研究力度。鼓勵(lì)龍頭企業(yè)牽頭建設(shè)南極磷蝦產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟等平臺(tái)，加強(qiáng)國(guó)際合作，促進(jìn)協(xié)同創(chuàng)新。聚焦南極磷蝦基礎(chǔ)研究，重點(diǎn)突破南極磷蝦裝備技術(shù)、精深加工及高附加值利用等新工藝和新技術(shù)的研發(fā)。設(shè)立專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，開(kāi)展極地漁業(yè)資源狀況的基礎(chǔ)研究，推動(dòng)裝備的集成和創(chuàng)新，從而切實(shí)支撐我國(guó)極地漁業(yè)的健康有序發(fā)展。此外，還必須從國(guó)家層面制定部署相關(guān)人才培養(yǎng)計(jì)劃，使各高校及科研院所以及生產(chǎn)企業(yè)各盡其責(zé)，同時(shí)創(chuàng)造各種條件，吸引國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀產(chǎn)業(yè)人員從事南極相關(guān)開(kāi)發(fā)工作。

　　為加速產(chǎn)業(yè)發(fā)展，業(yè)內(nèi)人士建議，鼓勵(lì)有條件的民營(yíng)企業(yè)參與南極磷蝦產(chǎn)業(yè)，在貸款利息、補(bǔ)貼保障等方面予以適當(dāng)傾斜；加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，突破和掌握一批關(guān)鍵核心技術(shù)；不斷提高極地磷蝦產(chǎn)業(yè)化水平和企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。