媒體上，有關(guān)“蒜你狠”、“姜你軍”之類菜價(jià)猛漲的報(bào)道余音未落，“菜賤傷農(nóng)”的報(bào)道又鋪天蓋地而來。中央有關(guān)部門和地方政府因職司所在，先是為平抑菜價(jià)，后是為保護(hù)菜價(jià)算是煞費(fèi)苦心了。
此次菜價(jià)起伏是多種因素促成的。筆者認(rèn)為，對于那些因市場制度不健全，監(jiān)管、調(diào)控不力造成蔬菜市場不正常波動(dòng)的因素，政府必須盡快行動(dòng)，加以糾正。而對真的因市場自身規(guī)律引起的正常波動(dòng)，參與蔬菜市場交易的各方，應(yīng)更淡定地接受市場機(jī)制帶來的一時(shí)痛苦。
普通西洋人餐桌上的蔬菜大約就是胡蘿卜、洋蔥、菜花、西紅柿有限的幾種。而國人餐桌上蔬菜品種之豐富，恐怕是“世界之最”吧。俗話說，“蘿卜青菜，各有所愛”�？蓢瞬妥郎蟽H蘿卜一項(xiàng)，就有白蘿卜、卞蘿卜、水蘿卜、小蘿卜、胡蘿卜等等名堂。面對如此豐富的可供選擇品種，哪個(gè)政府機(jī)構(gòu)、哪個(gè)企業(yè)集團(tuán)也無法預(yù)測消費(fèi)者的偏好傾向，無法預(yù)測某個(gè)品種的需求量，只能交給市場機(jī)制去調(diào)節(jié)。也正是拜市場機(jī)制——包括種植、儲(chǔ)運(yùn)、銷售諸環(huán)節(jié)全面推行的市場機(jī)制之賜，如今城市市民才得以享受如此豐富蔬菜供應(yīng)。
中國農(nóng)民的蔬菜供應(yīng)問題似乎一直不勞政府操心。1990年，中國城鎮(zhèn)人口不到3億。如今，中國城鎮(zhèn)人口接近7億了，加上進(jìn)城打工的農(nóng)民工，商品蔬菜的消費(fèi)者人數(shù)增加幾倍，隨收入水平提高，人均消費(fèi)量也增長不少。短短20年能讓商品蔬菜供給量翻幾番。這恐怕在很大程度上也要?dú)w功于市場機(jī)制所呼喚出來的生產(chǎn)能力。
按經(jīng)濟(jì)學(xué)的說法，中國的蔬菜市場，是比較接近理想的完全競爭市場了。在理論上，完全競爭的市場可以達(dá)到使消費(fèi)獲得最大效用、生產(chǎn)者獲得最佳合理收入的均衡點(diǎn)。但這種均衡只能在不斷博弈、不斷試錯(cuò)過程中才能實(shí)現(xiàn)�，F(xiàn)實(shí)生活中，在買者、賣者不斷進(jìn)進(jìn)出出，各種非市場因素不斷干擾，市場不可能時(shí)時(shí)處于均衡點(diǎn)上。也就是說，總有消費(fèi)者付出較高價(jià)格卻得到較小效用，總有生產(chǎn)者賺不到應(yīng)有的利潤，甚至賠錢。這是每個(gè)市場參與者應(yīng)該承擔(dān)的一種市場風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)市場波動(dòng)危及受損者起碼的生活水平時(shí)，政府應(yīng)該救助，但是不能動(dòng)搖人們對市場機(jī)制的信心，傷及市場機(jī)制的根基。